استعراض جراند مارنييه ليكيور

2023 | المشروبات الروحية والمشروبات الكحولية

هذا المسكرات البرتقالية القائمة على الكونياك لها تاريخ عميق.

تم التحديث في 09/16/21

Grand Marnier هو مشروب كحولي برتقالي يعتمد على كونياك معروف بنكهاته القوية والرائعة. مكونات نكهة البرتقال والفانيليا والبرتقال المحترق تخلق حنكًا منظمًا ومركّزًا.

حقائق سريعة

تصنيف: ليكيور



شركة: مجموعة كامباري



معمل تقطير: كونياك ، فرنسا

لا يزال النوع: لا يزال القدر والعمود لا يزال



صدر: 1880

دليل: 80

MSRP: 40 دولارًا



الايجابيات:

  • يتميز بإثبات عالي للمسكرات ، مما يضيف نكهة ونكهة إلى الكوكتيلات

سلبيات:

  • كما هو الحال مع العديد من المشروبات الكحولية ، قد يكون Grand Marnier ، على الرغم من أنه متوازن للغاية ، حلوًا جدًا بالنسبة للبعض.

الملاحظات تذوق

اللون : العنبر الذهبي الغامق

أنف : قشر البرتقال الطازج والريحان وفول الفانيليا والسكر بالكراميل

الحنك : نكهات من البرتقال اللامع والمحترق ، وحبوب الفانيليا ، ونكهة عشبية متوازنة تنفجر في منتصف الحنك ثم تمر عبر لسانك. يقود الكحول التركيز العميق للنكهات ، وتعمل الحلاوة كموازنة للكونياك القوي الذي يشكل الهيكل النهائي للمشروب الكحولي.

ينهي : البرتقال المحترق والسكر المكرمل وفول الفانيليا وقشر البرتقال المسكر حلو ومر في نفس الوقت.

مراجعتنا

في حين أن المكونات في Grand Marnier بسيطة إلى حد ما - برتقال Bigarade وكونياك من منطقة البحر الكاريبي - يتطلب كل منها قدرًا كبيرًا من العناية والوقت. يتم قطف البرتقال وهي لا تزال خضراء من أجل الحفاظ على مرارة سريعة لنكهتها ، وتقشيرها مع إزالة اللب بعناية ، ثم تجفيفها في الشمس. يتم شحنها إلى معمل التقطير ، وتتبيلها بروح العنب المحايدة ، ثم يتم تقطيرها في عمود لا يزال لصنع المسكرات البرتقالية. الكونياك ، بالطبع ، لديها مجموعة قواعد إنتاج خاصة بها ، تتطلب عنبًا معينًا من مناطق معينة من الكونياك ، نوع ثابت (وعاء نحاسي) ، نوع برميل للشيخوخة ، وكمية دنيا من الشيخوخة. لروحها الأساسية ، مصادر Grand Marnier من حوالي 400 مزارع تقطير ، والتي يتم مزجها لتحقيق النتيجة المرجوة. هذه هي الطريقة التي صنع بها لويس ألكساندر مارنييه الروح في عام 1880 ، وما زالت تعمل على هذا النحو حتى اليوم — فقط الكثير منها.

ولكن هذا كل ما يعني أنه تم الالتزام بجدية بالتقاليد الكامنة وراء Grand Marnier لأكثر من 140 عامًا ، وتم تصديرها إلى الولايات المتحدة في معظم ذلك الوقت. ولكن حتى مع تاريخها الطويل في الولايات المتحدة ، بذلت Gruppo Campari بعض الجهود الجادة الأخيرة لتذكير السقاة بأداة ممتازة ومتعددة الاستخدامات في الكوكتيلات. في الواقع ، مع انفجار استهلاك Margarita ، أصبح الأمر بلا تفكير. الفرق بين Grand Marnier ومشروب الكحوليات البرتقالية الخاصة بك في العمل هو أنه ، أولاً ، Grand Marnier ينتمي إلى عائلة curacao ، من حيث أنه يستخدم البرتقال المر ، الذي يفسح المجال لنكهة أكثر تنوعًا وتطورًا ، وثانيًا ، إنه كونياك- على أساس ، مع إضافة الروح طبقات من النكهة من عملية الشيخوخة في البلوط الفرنسي. المسكرات الناتجة مناسبة للاحتساء بشكل أنيق أو استخدامها كمعدّل في عدد من الكوكتيلات.

حقائق مثيرة للاهتمام

في عام 1921 ، كان سيزار ريتز ، صديق لويس ألكسندر مارنييه ومؤسس فندق ريتز الشهير في باريس ، مسؤولاً عن إعادة تسمية المسكرات من لقبها الأصلي كوراكاو دي مارنييه والتوصل إلى فكرة محاكاة شكل القدر النحاسي الذي يتم فيه تقطير الكونياك ، الروح الأساسية للمشروبات الكحولية.

الخط السفلي : للشرب وكذلك خلط الكوكتيل ، جراند مارنييه هو المعيار الذهبي للمشروبات الكحولية البرتقالية للحصول على مصادر عالية الجودة وعملية دقيقة.