هذا المسكرات البرتقالية القائمة على الكونياك لها تاريخ عميق.

Grand Marnier هو مشروب كحولي برتقالي يعتمد على كونياك معروف بنكهاته القوية والرائعة. مكونات نكهة البرتقال والفانيليا والبرتقال المحترق تخلق حنكًا منظمًا ومركّزًا.

حقائق سريعة

تصنيف: ليكيور

شركة: مجموعة كامباري

معمل تقطير: كونياك ، فرنسا

لا يزال النوع: لا يزال القدر والعمود لا يزال

صدر: 1880

دليل: 80

MSRP: 40 دولارًا

الايجابيات:

• يتميز بإثبات عالي للمسكرات ، مما يضيف نكهة ونكهة إلى الكوكتيلات

سلبيات:

• كما هو الحال مع العديد من المشروبات الكحولية ، قد يكون Grand Marnier ، على الرغم من أنه متوازن للغاية ، حلوًا جدًا بالنسبة للبعض.

الملاحظات تذوق

اللون : العنبر الذهبي الغامق

أنف : قشر البرتقال الطازج والريحان وفول الفانيليا والسكر بالكراميل

الحنك : نكهات من البرتقال اللامع والمحترق ، وحبوب الفانيليا ، ونكهة عشبية متوازنة تنفجر في منتصف الحنك ثم تمر عبر لسانك. يقود الكحول التركيز العميق للنكهات ، وتعمل الحلاوة كموازنة للكونياك القوي الذي يشكل الهيكل النهائي للمشروب الكحولي.

ينهي : البرتقال المحترق والسكر المكرمل وفول الفانيليا وقشر البرتقال المسكر حلو ومر في نفس الوقت.

مراجعتنا

في حين أن المكونات في Grand Marnier بسيطة إلى حد ما - برتقال Bigarade وكونياك من منطقة البحر الكاريبي - يتطلب كل منها قدرًا كبيرًا من العناية والوقت. يتم قطف البرتقال وهي لا تزال خضراء من أجل الحفاظ على مرارة سريعة لنكهتها ، وتقشيرها مع إزالة اللب بعناية ، ثم تجفيفها في الشمس. يتم شحنها إلى معمل التقطير ، وتتبيلها بروح العنب المحايدة ، ثم يتم تقطيرها في عمود لا يزال لصنع المسكرات البرتقالية. الكونياك ، بالطبع ، لديها مجموعة قواعد إنتاج خاصة بها ، تتطلب عنبًا معينًا من مناطق معينة من الكونياك ، نوع ثابت (وعاء نحاسي) ، نوع برميل للشيخوخة ، وكمية دنيا من الشيخوخة. لروحها الأساسية ، مصادر Grand Marnier من حوالي 400 مزارع تقطير ، والتي يتم مزجها لتحقيق النتيجة المرجوة. هذه هي الطريقة التي صنع بها لويس ألكساندر مارنييه الروح في عام 1880 ، وما زالت تعمل على هذا النحو حتى اليوم — فقط الكثير منها.

ولكن هذا كل ما يعني أنه تم الالتزام بجدية بالتقاليد الكامنة وراء Grand Marnier لأكثر من 140 عامًا ، وتم تصديرها إلى الولايات المتحدة في معظم ذلك الوقت. ولكن حتى مع تاريخها الطويل في الولايات المتحدة ، بذلت Gruppo Campari بعض الجهود الجادة الأخيرة لتذكير السقاة بأداة ممتازة ومتعددة الاستخدامات في الكوكتيلات. في الواقع ، مع انفجار استهلاك Margarita ، أصبح الأمر بلا تفكير. الفرق بين Grand Marnier ومشروب الكحوليات البرتقالية الخاصة بك في العمل هو أنه ، أولاً ، Grand Marnier ينتمي إلى عائلة curacao ، من حيث أنه يستخدم البرتقال المر ، الذي يفسح المجال لنكهة أكثر تنوعًا وتطورًا ، وثانيًا ، إنه كونياك- على أساس ، مع إضافة الروح طبقات من النكهة من عملية الشيخوخة في البلوط الفرنسي. المسكرات الناتجة مناسبة للاحتساء بشكل أنيق أو استخدامها كمعدّل في عدد من الكوكتيلات.

حقائق مثيرة للاهتمام

في عام 1921 ، كان سيزار ريتز ، صديق لويس ألكسندر مارنييه ومؤسس فندق ريتز الشهير في باريس ، مسؤولاً عن إعادة تسمية المسكرات من لقبها الأصلي كوراكاو دي مارنييه والتوصل إلى فكرة محاكاة شكل القدر النحاسي الذي يتم فيه تقطير الكونياك ، الروح الأساسية للمشروبات الكحولية.

الخط السفلي : للشرب وكذلك خلط الكوكتيل ، جراند مارنييه هو المعيار الذهبي للمشروبات الكحولية البرتقالية للحصول على مصادر عالية الجودة وعملية دقيقة.