Femme Fatale (مسكرات H. Theoria Perfedie ، المسكرات المرّة الحمراء ، الخمر الأحمر الحلو والورد المتلألئ) في La Zanzara في روما

وغني عن القول أن الفرنسيين يأخذون عطرهم على محمل الجد. لذلك ليس من المستغرب أن تتطلع إحدى العلامات التجارية الفرنسية المبتكرة للمشروبات الكحولية إلى صناعة العطور للإلهام. H. Theoria هي من بنات أحلام كاميل هيدين ومارلين ستايجر ، وهما صديقان قاما بتبديل مفاهيم الرائحة والعاطفة في ثلاثية مقنعة من المشروبات الكحولية الفرنسية الجديدة.

التحق Staiger بمدرسة الدراسات العليا الفرنسية لدراسة العطور ومستحضرات التجميل ونكهات الطهي بينما تخرج Hedin من EDHEC ، إحدى كليات إدارة الأعمال الرائدة في فرنسا ، وعملت كمدير لمتجر الذواقة لنا في باريس. تم تقديم الاثنين في عام 2011 من قبل صديق مشترك أثناء التنزه على ضفاف نهر السين. صدمت الكيمياء الفورية ، وتحدثت Staiger إلى Hedin عن فكرتها لخلق روح مستوحاة من العطور.

يشتق اسم H. Theoria من الكلمة اليونانية H ، والتي تمثل الرابطة بين المادة والروح ، و theoria ، والتي تُترجم إلى الملاحظة. يتم إنشاء مجموعة المشروبات الروحية الصغيرة للعلامة التجارية باستخدام التوابل والأعشاب والزهور والجذور من جميع أنحاء العالم. يتم نقع هذه المكونات بشكل فردي في الكحول والماء لمدة ثمانية إلى 10 أسابيع ، ثم يتم تقطيرها في أنبيق عمره عقود. يتم بعد ذلك نقع السائل الناتج لمدة أربعة أسابيع قبل التعبئة النهائية.

لقد كنت محظوظًا للعمل مع Gabriel Boudier ، جهاز التقطير الدقيق في بورغوندي ، كما يقول ستايجر. منذ أن كنت متدربًا في مجال البحث والتطوير هناك ، أعدت الاتصال بالشركة لأطلب بعض المكونات. لم يوافقوا على إرسالهم فحسب ، بل قاموا لاحقًا بشراء أسهم في H. Theoria. دعمهم ، على الرغم من رغباتنا المجنونة ، أصبح أقوى على مر السنين.

تستمد كل مجموعة من أصناف H. Theoria حلاوتها من السكروز الطبيعي الموجود في بنجر السكر. جميع التعبيرات الثلاثة - المماطلة ، الهستيري و Perfidie - مستوحاة من الحواس والذكريات والعواطف. عندما يتم التعامل مع الذوق البروستي ، يمكن أن يكون وسيلة أنيقة لشرب مشاعرك. على الأقل هذه هي الفكرة.

أوليمب (H. Theoria Procrastination liqueur ، calvados ، مزيج العسل ، عصير الليمون ومرطرات الجريب فروت) في La Zanzara في روما.

التسويف ، الذي يبدأ بنفحات خشبية داكنة من خشب البلوط الأمريكي والشاي الأسود وحبوب أزوكي ، وينتهي بلمحات من الياسمين وإكليل الجبل. إنه مكمل جدير بـ ميزكال و سكوتش مدخن.

في الفرنسية ، تعني كلمة Hystérie أن تكون غير موقر في مواجهة المألوف. مزيج الأزهار الأمامية من التوت البري والهيل والبنفسج وفاكهة الآلام والتشيلي والطرخون هي الرفيق المثالي للجن والتكيلا.

على الجانب المالح ، يأتي عطر Perfidie مع مكونات ماء الطماطم والزنجبيل والفلفل والقرفة ، مخففة بالبرتقال الدموي والتوت الأزرق والمريمية. هذا هو ما يسمح للسيطرة على الكوبيه ، مما يسمح لها بالتباهي بريشها بأرواح صافية مثل الفودكا أو الجن.

كولونيال رابسودي (H. Theoria Hystà © rie liqueur ، blanc rhum agricole ، شراب باشن فروت ، عصير الليمون ومرطبات الهيل) في La Zanzara في روما.

في روما ، يتم تقديم جميع التعبيرات الثلاثة في البعوض . يعمل H. Theoria مع جميع المشروبات الكلاسيكية ولكنه مثالي لصنع مربى جديدة ، كما يقول النادل Ilaria Migliorini.

بينما كان السقاة في أوروبا من أوائل من تبنوا H. Theoria (الموجودة في حانات لندن البارزة مثل American Bar ، في سافوي و Nightjar) ، قام الطهاة بدمج المشروبات الروحية في أطباق من محار Wellfleet إلى لحم wagyu. الزجاجات نفسها يمكن رؤيتها ، مع ملصقات مستوحاة من الأوعية الصيدلانية وتنتهي بسدادات عطور تشبه فن الآرت ديكو.

على الرغم من عدم توفرها حتى الآن في الولايات المتحدة ، إلا أن زجاجات H. Theoria تصنع هدايا تذكارية جميلة ، مع ملصقات مستوحاة من الأوعية الصيدلانية وتنتهي بسدادات عطور تشبه الآرت ديكو. سيجدون أنفسهم على قدم المساواة في المنزل على عربة بار ، أو في جرار الجرس على البار ، أو على منضدة الزينة ، بجوار بضع زجاجات عطرية مذهبة.