هل تريد أرواحًا عالية الجودة بتكلفة أقل؟ الأمر يتطلب فقط القضاء على الشخص المتوسط.

إنتاج الفودكا في Ublendit صورة:

أوبلنديت

إنها فكرة تجارية قد تعطل صناعة الخمور أو على الأقل تستمر في إثارة استياء الكثير من الموزعين. إنه أيضًا أمر يبدو جيدًا بدرجة يصعب تصديقها: خلق أرواح ذات مذاق أفضل وتكلفة أقل - غالبًا أقل بكثير - مما اعتاد المستهلكون على طلبه من العلامات التجارية الفاخرة.

الدليل ، إذا جاز التعبير ، موجود في المشروبات الكحولية ، والتي تتراوح من فودكا برتقال ماندرين Hideout بدرجة 70 إلى بوربون ماء ويستسايد 90 برهانًا ، وكلها مصنوعة تحت أرواح أوبلينديت مظلة ، تُباع للقضبان مقابل أقل من 5 دولارات لكل زجاجة سعة لتر واحد.

يتفهم جون سبانيولا ، الشريك الإداري للشركة البالغة من العمر عامين ، الشكوك التي يواجهها. يقول إن الأمر يتعلق بجعل الناس يجربونها. إذن ، انتظر ، هذا أرخص وأفضل؟ ويقومون بالتبديل.

لكن لا تأخذ كلامه على محمل الجد. خذ على سبيل المثال كلمة السقاة ومديري المشروبات. إنها أساسية لما يجعل Ublendit تعمل (إعطاء محترفي البار ما يريدون) ، وكيف تشكل مهمتها (لمساعدة تجار التجزئة [أي الحانات] على أن يكونوا أكثر ربحًا ونجاحًا) وأين بدأت (التحدث مع السقاة).

بدايات Ublendit

حسنًا ، الجزء الأخير ليس صحيحًا تمامًا ، لأنه في البداية ظهرت فكرة لتطبيق ما. كان Spagnola يبحث عن مفهوم تجاري ممتع ومزعج لتقديمه لشركائه في العمل. نظرًا لأن البحث حركه عبر الصناعات ، من بدء معسكرات تصفح الإنترنت إلى صياغة مواقع إنشاء ملفات PDF ، فقد تعثر في التساؤل عن سبب إمكانية تصنيع الخمور بأسعار معقولة مع بيعها بنفس القدر. في النهاية ، أراد الاستفادة من خلال السماح لمحبي الخمور بتخصيص زجاجاتهم الخاصة ذات الأسعار المعقولة ، مباشرة من هواتفهم. كانوا يسحبون التطبيق ، ويثقبون الروح والأسلوب المرغوبين ، ويتم تشغيلهم من خلال واجهة تصميم الملصقات والحصول على منتج مخصص يتم توصيله مباشرة إلى منازلهم.

يقول Spagnola ، يعتقد الجميع أنهم متخصصون في خلط المواد الحرفية في نهاية المطاف. لذلك كنا نلعب نحو ذلك ، وتمكين جو العادي من صنع الجن المخصص.

ولكن هناك مشكلة صغيرة واحدة: إنه من غير القانوني لمنتجي المشروبات الروحية البيع لأي شخص بدون ترخيص للمشروبات الكحولية ، مما يعني أن فكرته الموجهة للمستهلكين وجدت عقبة في طريقها. ومع ذلك ، تمتلك المطاعم والحانات تلك التراخيص. بدأ Spagnola في تشغيل الفكرة من قبل صانعي الذوق المفضلين لديه في صناعة المشروبات. لقد شعروا أن الزجاجة ذات العلامات التجارية ستكون لطيفة بالتأكيد ، لكنهم أثاروا مشاكل أكثر إلحاحًا يواجهونها عند شراء المشروبات الروحية.

كانت أكبر مشكلتين ذكروهما ، أولاً ، أن الأرواح الرائعة باهظة الثمن ، وثانيًا ، ما بين الحد الأدنى للشراء والتكاليف المخفية والصفقات المشكوك فيها (اشترِ هذه الروح الرائعة إذا كنت تريد الاستفادة من خطنا المتميز) ، والتعامل مع الموزعين من المتاعب.

فودكا كاتاليست في ذا كاتاليست. المحفز

بدأ Spagnola في التفكير في كيفية معالجة تلك المشاكل ذات الصلة ، وذلك بفضل ترشيحات الموزعين التي يمكن أن تزيد عن 30٪. تابع الفكرة في تعاون مشترك ، وعلى اتصال دائم ، مع شركائه في العمل ، مقرضي العقارات في Scotts Valley وقطبي الرهن العقاري كريستي وريان باكهولت.

يقول ريان إنني أحب فقط الأعمال والصناعات المزعجة حيث يمكن أن تكون الأشياء مختلفة وتفي باحتياجات غير ملباة. لذلك بدأنا في البحث بشكل أعمق وأعمق وتوصلنا إلى نموذج العمل الذي لدينا الآن.

تعطيل صناعة مكروهة

النسخة المختصرة من النموذج: قص الشخص الأوسط. النسخة الأطول: انسى التقطير. اشترِ أنقى أنواع المشروبات الروحية في السوق مباشرةً من المصنّعين الخبراء ، بما في ذلك المنتجون ذوو الخبرة مثل JB Thome و Midwest Grain Products (أو MGP) ، بحيث يمكن زيادة الإنتاج بطلب بسيط للمزيد. (إنهم يصنعون أفضل الأخشاب ، كما يقول Spagnola. نحن نبني المنزل.) طبق وصفات الملكية الذكية وربما بعض تقادم البراميل والنقع في منشأة Ublendit الخاصة. تعاون بشكل وثيق مع الحانات والمطاعم ووزعها مباشرة.

يقول Spagnola إن خطة اللعبة بأكملها هي الحجم. يسعدني أن أجني 2 دولارًا للزجاجة بدلاً من 12 دولارًا إذا كان بإمكاني بيع المزيد. وإذا لم يكن بإمكاني إنشاء منتج بسعر أقل يتفوق على الجميع في النكهة ، فأنا لا أفعل ذلك.

تساعد حقيقة أن عائلة Buckholdts لا تشرب الخمر في بقاء Ublendit في مهمتها. نحن نعتمد على الخبراء في هذه المجالات لاختبار التذوق ، ثم نقوم بإنشاء وتطوير معنوياتنا بناءً على ما يريده الجمهور ، كما يقول ريان. أنا لست متحيزًا ، أقول إنني أفضل. إنهم يخبروننا.

اليوم ، يمكن للحانات والمطاعم الشريكة التذوق والاختيار من بين العشرات من الجن والروم والويسكي والفودكا وغيرها في محفظة Ublendit ، ثم تصميم ملصق. تعد الطباعة والتصميم الجرافيكي وموافقات TTB والاستشارات القانونية جزءًا من الحزمة.

في الأيام السابقة ، كان بإمكان الحانات والمطاعم صياغة تواقيع النكهة الخاصة بها ، على الرغم من أن ذلك مخصص الآن للراغبين في الالتزام بطلب ضخم. جايسون سيشون ، مدير البار في قاعة الموسيقى الشهيرة في سانتا كروز ، كاليفورنيا المحفز ، عملت مع مطوري Ublendit على فودكا Catalyst مع ركلة الخيار والكيوي والبرسيم الأحمر.

يقول Cichon إن التسكع في معطف المختبر لتصميم الخمور من الألف إلى الياء هو ملعب لأي مدير بار. عندما سأل السقاة عن فودكا Bloody Mary الصديقة ، صمم فريق مختبر Ublendit توقيع Monterey Bay بنكهة الفودكا بنكهة الهالبينو. عندما طلبوا رمًا على غرار Malibu ، ابتكر Ublendit شراب جوز الهند Navigator. عندما أرادوا ويسكي ممزوج يمكن أن ينافس الإصدارات السائدة مقابل أقل ، أمضت فرقة تطوير Ublendit ، بقيادة JP Ditkowsky و Tyler Derheim وعلى علم بالعديد من مقارنات المنافسين واختبارات تذوق النادل ، سبعة أشهر في التجربة قبل الوصول إلى وصفة من شأنها أن تعمل . يقول ديتكوفسكي ، لقد كنا متعمدين للغاية ، من حيث الأسلوب. جاء المزيج النهائي معًا بانسجام.

فودكا تشاك أوليفر في رقم 1 برودواي. رقم 1 برودواي

نجاح باهر

لا يزال عميلها الأصلي من بين أكبر المشجعين في Ublendit. يمتلك تشاك أوليفر رقم 1 برودواي في لوس جاتوس ، كاليفورنيا ، وبعد تشغيل 14 ملهى ليليًا يقترب من 50 عامًا في هذه الصناعة. إنه يحب أن يضع فودكا تشاك أوليفر ضد غراي غوس وتيتو في اختبارات الذوق الأعمى. يخمن أوليفر أنه أجرى 200 اختبار ثلاثي ، وفازت روحه التي تحمل الاسم نفسه بـ 180 منها. (بالنسبة للسجل ، كما يقول ، فاز تيتو بالـ20 المتبقية) ، كما يقول.

أدى الحديث الشفهي من قدامى المحاربين في الصناعة المتصلة مثله إلى نمو Ublendit بسرعة. حتى في خضم الوباء العالمي وأزمة المطاعم المصاحبة لها ، فقد انتقلت مبيعات الشركة من 3000 دولار في يناير 2019 إلى أكثر من 100 ضعف ذلك اليوم وما زالت تشهد تحطيمًا للأرقام القياسية.

كان هناك سائق رئيسي هو العلامات التجارية الخاصة بمنزل Ublendit ، بما في ذلك Westside Water التي تم طرحها مؤخرًا. بدأ الفيلم الأصلي ، Hideout vodka ، عندما اقترب Spagnola وفريق مبيعاته منفذ بقالة حول عرض حصري ، الخدمات المصرفية التي ستزدهر بها وصفة Hideout vodka لأنها كانت الأكثر شهرة بين شركائها في الحانة.

مثل الكثيرين من قبله ، رفض مشتري المشروبات الكحولية في Grocery Outlet ، ولكن سرعان ما خفف ارتفاع المبيعات من مخاوفه وأدى إلى إضافة Hideout peach و برتقال الماندرين والفانيليا والتوت ، وكلها بسعر 7 دولارات لكل خمس. اعتبارًا من أواخر صيف 2020 ، تعمل العديد من سلاسل البيع بالتجزئة الوطنية الكبيرة الأخرى على إتمام الصفقات مع Ublendit أيضًا.

وفي الوقت نفسه ، لدى Ublendit ثلاثة عقود رئيسية لاستاد في خط الأنابيب. ستجعل خطط إنشاء منشأة جديدة تبلغ مساحتها 28000 قدم مربع من Ublendit مستأجرًا رئيسيًا لمجمع متعدد الاستخدامات نوقش كثيرًا في وادي سكوتس. بالإضافة إلى المختبر الموسع ، تناقش الشركة إضافة غرفة تذوق ومكونات مطعم.

ممثل عملاء Ublendit ، عمل Art Mueller لمدة 10 سنوات كنادل ويساعد زبائنه في كتابة قوائم كوكتيل تعتمد على Ublendit عندما يُطلب منهم ذلك. أخذ هو وسبانيولا هذا المراسل من خلال تذوق ثلاثة فودكا (بطولة فودكا فانيليا مثيرة للحواجب) ، بوربون موضعي ، ويسكي ممزوج مدخن ، ورم غامق غني ، مع عدم وجود أي فودكا بينهم.

يعرف مولر جيدًا الشك الذي يصفه سبانيولا. لكنه يرى هذا التغيير. عندما ظهرنا لأول مرة ، لم يصدق الناس ما قلناه ، أو كانوا يردون ، 'أوه ، أنا لا أعرف شيئًا عن ذلك ،' كما يقول. الآن بعد أن كنا في السوق منذ عامين ، فهم يتواصلون معنا.

وتصل Ublendit إلى مستويات جديدة من الملاءمة.