تيكيلا هي روح متنوعة يمكن تناولها مباشرة ، أو تقليبها مع المشروبات الكحولية ، أو اهتزازها بالحمضيات أو صنع كوكتيلات فريدة ولذيذة. لإثبات ذلك ، انظر إلى Tequila Honey Bee ، وهو عبارة عن حجة كلاسيكية ركبتي النحل (الجن ، عصير الليمون ، العسل). يحتوي مشروب agave-forward على عناصر حلوة ولاذعة يجب أن تروق لمحبي الكلاسيكيات القائمة على الجن زهرة الأقحوان الشاربون يبحثون عن شيء أكثر إثارة للاهتمام من مفضلاتهم المعتادة المكونة من ثلاثة أجزاء.

يأتي هذا الكوكتيل المنعش من Nick Korbee ، الشيف التنفيذي ومدير المشروبات في محل البيض في مدينة نيويورك ومؤلف متجر البيض: كتاب الطبخ . إنه يجمع ريبوسادو تيكيلا مع لمسة من الميزكال المدخن ، بالإضافة إلى شراب العسل وعصير الليمون الطازج ومرطبات الأنجوستورا.

أزواج mezcal ببراعة مع العسل الحلو والليمون اللاذع ، ولكن لاحظ أنها تستخدم باعتدال كغسول ، حيث يتم استخدامه لتغطية الجزء الداخلي من الزجاج الخاص بك. هذا يجعل Tequila Honey Bee كوكتيلًا رائعًا لأي شخص جديد في mezcal. وتؤمن المرارة - التي يتم وضعها على سطح المشروب بدلاً من دمجها في الهزاز - صدمة اللون وتحافظ على ملاحظات التوابل العطرية للشراب في المقدمة والوسط.

نصيحة احترافية: لا تمسك بزجاجة العسل تلك في خزانة المؤن. بدلاً من ذلك ، اتبع نصيحة كوربي واصنع دفعة سريعة من شراب العسل ، وهو أمر سهل التحضير ولا يتطلب سوى العسل والماء. سوف تخدمك الأجزاء المتساوية من كل منها بشكل جيد ، ولكن يمكنك تجربة وتحديد مقدار نكهة العسل التي تريدها في الشراب الخاص بك. كلما زاد عدد العسل الذي تستخدمه ، زاد سمك الشراب ونكهته أقوى. بمجرد الانتهاء (يستغرق الأمر بضع دقائق فقط) ، سيبقى الشراب لمدة شهر تقريبًا ، مما يعني وجود المزيد من الكوكتيلات التي تحتوي على العسل في مستقبلك.

مكونات

• 1 اندفاعة ميزكال للشطف
• 2 أوقية من إسبولون ريبوسادو تكيلا
• 1 اونصة شراب العسل
• 3/4 أونصة عصير ليمون معصور طازجاً
• 2 شرطات مرارة أنجوستورا
• مقبلات: قشر الليمون

خطوات

1. اشطف كوبًا من الكرات العالية بالميزكال ، وقم بطلاء الجزء الداخلي من الزجاج بطبقة رقيقة ثم تخلص من الفائض.

2. أضيفي التكيلا وشراب العسل وعصير الليمون في شاكر مع الثلج ورجيه حتى يبرد جيدًا.

   
   
   

3. صفيها في الزجاج المحضر فوق الثلج الطازج ، وضعي فوقها قطعتان من المرارة.

4. تُزين بقشر الليمون.