يُعتقد أن المفتاح قد نشأ في منطقة البحر الكاريبي وأصبح شائعًا بين المستعمرين البريطانيين خلال القرن السابع عشر في نيو إنجلاند. كانت تحتوي عادةً على خل التفاح والزنجبيل والمُحلي ، واليوم ، كما هو الحال مع الشجيرات والكومبوتشا ، عاد مفتاح التبديل.

كيفن ميرفي ، مدير البار ومساعد المدير في الإقحوانات ، وهو مطعم أمريكي في شيكاغو ، يشيد بمفاتيح التبديل لفوائدها الصحية. إن Switchels هي مشروب فعال لتجديد الإلكتروليت ، كما يقول. كانت المكونات مثل العسل والخل والدبس والزنجبيل ، إلى جانب الأعشاب والمحليات الأخرى ، شائعة الاستخدام ؛ لا يزال الكثير منهم يحظون بتقدير كبير لقيمتهم الغذائية.

عندما وجد أنه يشعر بخيبة أمل من نكهة العديد من الأصناف المتاحة تجاريًا ، قرر إنشاء نوع خاص به ، باستخدام خل التفاح الممزوج مع شراب العسل وتعلوه الماء الفوار. حتى أنه يستخدم خل التفاح محلي الصنع ، لكن العلامة التجارية العضوية عالية الجودة تعمل بشكل جيد.

الروح اختيارية ، ولكن إذا قمت بتحويلها إلى كوكتيل ، يوصي مورفي بإضافة ما لا يزيد عن أونصة من النبيذ للحفاظ على توازن النكهة. يؤدي استخدام ضبط النفس هنا أيضًا إلى الحفاظ على التركيز على الخصائص الصحية للمشروب ، بدلاً من آثاره المسكرة. إذا اخترت رفع مفتاح التبديل الخاص بك ، للحصول على نتائج جيدة ، جرب بوربون ، أبيض أو رم قديم ، سكوتش مخلوط ، oloroso شيري أو Amaro Montenegro.

مكونات

• 1 أوقية روح من الاختيار (اختياري)
• 2 أوقية من الماء الفوار
• 1 أونصة خل التفاح
• 1 أونصة من شراب العسل *
• مقبلات: أوراق المريمية الطازجة

خطوات

1. امزج روح الاختيار والماء الفوار وخل التفاح وشراب العسل في كوب صخري فوق الثلج وحركه برفق حتى يمتزج.

2. تُزين بأوراق نبات المريمية الطازجة.