يستخدم السقاة في جميع أنحاء العالم بشكل متزايد المكونات المخمرة باللبن في كوكتيلاتهم ، مما يضيف نكهات فريدة وهزة حمضية مرحب بها. مع Super Soup ، ناتاشا ميسا ، مديرة البار في طلقة قاتلة في بورتلاند ، بولاية أوريغون ، يوظف محلول ملحي من الطماطم الخضراء المخمرة باللبن في كوكتيل مستوحى من النكهات التايلاندية.

ألم تجرب تخمير اللبن في المنزل من قبل؟ يقول ميسا إن العملية بسيطة للغاية. زن المكون الخاص بك ، أضف 2٪ ملح على الأقل بالوزن [من الطعام الذي تخمره] وانتظر. يعتمد عدد الأيام التي يستغرقها الأمر على مدى تعكر المنتج النهائي الذي تريده.

مكونات

• 3/4 أوقية من الجن بليموث
• 3/4 أوقية ريكا الفودكا
• 1 أونصة شراب توم يم *
• 1/2 أونصة عصير ليمون ، معصور طازجًا
• 1/2 أونصة حليب جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة محلول ملحي من الطماطم الخضراء المخمرة باللبن **
• 1 أونصة من جعة الزنجبيل (إلى الأعلى)

خطوات

1. أضف جميع المكونات ماعدا بيرة الزنجبيل في شاكر مع الثلج ورجها حتى تبرد جيدا.

2. يصفى في كوب كولينز المليء بالثلج.

   
   
   

3. ضعي فوقها بيرة الزنجبيل.