انطلق في رحلة عبر أوروبا الشرقية أو البلقان ، وستجد أنك ستصادف الراقيا ، وهي فئة واسعة من براندي الفاكهة. تتميز هذه المشروبات الروحية بالعديد من الفواكه المختلفة وتطلق عليها العديد من الأسماء المختلفة ، ولكن أحد الأمثلة على ذلك هو slivovitz ، وهو براندي البرقوق الواضح الذي يحظى بشعبية خاصة في دول البلقان مثل صربيا وكرواتيا. إذا سنحت لك الفرصة لشرب سليفوفيتز مباشرة من المصدر ، فافعل ذلك بكل الوسائل. ولكن يمكنك أيضًا العثور على الروح الشعبية في عدد قليل من الحانات والمطاعم الموجودة في الولايات المتحدة ، مثل قابلة ، مقهى نابض بالحياة طوال اليوم في أرلينغتون ، فيرجينيا.

تتميز قائمة بابا ببعض المشروبات الروحية والكوكتيلات من أوروبا الشرقية ، بما في ذلك الدير ، وهو مشروب يحتوي على Maraska Slivovitz وعصير الليمون وشراب العسل ومربى البرقوق وأوراق الريحان الطازجة. ماراسكا ينحدر من كرواتيا. slivovitz لها هو روح كوشير مصنوع من البرقوق الأزرق المخمر لمدة ثلاثة أشهر. يتم تقطير الهريس مرتين ، ويبلغ عمر الخمور الناتج عامين على الأقل في براميل من خشب البلوط.

مع البراندي والحمضيات والمُحليات ، لا يختلف الدير كثيرًا عن الكلاسيكيات مثل Sidecar أو براندي كرست ، على الرغم من أن له نكهة خاصة به. يسلط الكوكتيل الضوء على نكهات البرقوق المكثفة لسليفوفيتز وحلاوة الفواكه لمربى البرقوق. يوفر عصير الليمون والعسل التوازن ، بينما يضفي الريحان العشبي روائح خضراء زاهية. الكوكتيل المنعش هو مقدمة ودية إلى slivovitz ومن المرجح أن يؤدي إلى تحويلات سريعة للمبتدئين.

مكونات

• 3طازجأوراق الريحان

  
  
  

• 1 1/2 أوقية ماراسكا سليفوفيتز

• 1/2 أوقية عصير الليمون، طازج

  
  
  

• 1/2 أوقية عسلشراب مركز

• 1 ملعقة صغيرة يحفظ البرقوق

• مقبلات:أوراق الريحان

• مقبلات:مرارة Peychaud

خطوات

1. قم بخلط أوراق الريحان برفق في شاكر.

2. يُضاف السليفوفيتز وعصير الليمون وشراب العسل ومربى البرقوق مع الثلج ويُخفَّض حتى يبرد جيدًا.

3. سلالة مزدوجة في زجاج كوبيه مبرد.

4. زينها بورق الريحان وبضع قطرات من مرارة Peychaud.