روبن وولف ، الذي يدير الحانة في هاتش روتيسيري وبار في باسو روبليس بولاية كاليفورنيا ، بدأنا تجربة نقع الفيرموث من أجل إدخال نكهات جديدة دون إضافة السكريات. في هذا مارتيني الاختلاف ، بتلات الورد المجففة تزيد من الروائح الزهرية ليليت بلانك.

لقاعدة الكوكتيل ، يستدعي وولف الجن العطري. بشكل عام ، يشير هذا إلى الجن مع أكثر من مجرد وجود العرعر القوي ، خاصةً تلك التي تحتوي على مكونات زهرية كثيفة من شأنها أن تكمل Lillet blanc المملوء بالورد. أكثرها وضوحًا هو Hendrick's ، الذي ظل مشهورًا لعقود حتى الآن بسبب عطرياته الزهرية والخيار. لكن هناك آخرين: عالم النبات ، من Islay في اسكتلندا ، يقدم باقة من 22 نوعًا نباتيًا بما في ذلك البرسيم والخلنج والبابونج والمريمية الخشبية وبلسم الليمون. يستحضر جن سانت جورج Terroir Gin من ألاميدا ، كاليفورنيا ، البراري الساحلية في كاليفورنيا مع نبات المريمية الساحلي وتنوب دوغلاس وغار خليج كاليفورنيا. و Empress 1908 gin يحتوي على عناصر من الورد والحمضيات ، على الرغم من أن لونه الأزرق قد يجعل Killer Queen غامضة.

Lillet blanc هو فاتح للشهية حلو ومر يعتمد على مشروب كحولي تاريخي مفقود الآن يسمى Kina Lillet ؛ التطبيق الأكثر شهرة هو Martini ، توقيع جيمس بوند ، و فيسبر . أولئك الذين يريدون مشروبهم أكثر مرارة ولمسة أقل حلاوة يمكنهم ، بدلاً من ذلك ، استخدام Cocchi Americano ، وهو نوع مشابه من النبيذ المقوى الذي من المحتمل أن يكون أكثر دقة تاريخياً بالنسبة لـ Kina Lillet من حيث أنه يحتوي على الكينين ، وهو المكون الذي يضيف المرارة المنبهة لمنشط المياه. في كلتا الحالتين ، تحتاج إلى 24 ساعة لتغمرها بتلات الورد المجففة.

للحصول على القليل من الحلاوة وبعض العمق النباتي الإضافي ، يحصل المشروب أيضًا على ربع أوقية الراهب البنيديكتي . هذه الروح العشبية القائمة على البراندي مصنوعة من وصفة سرية محمية بدقة تحتوي على 27 نوعًا من الأعشاب والتوابل ومحلاة بالعسل. نظرًا لطبيعته الحازمة ، فإن القليل منه يقطع شوطًا طويلاً عند إضافته إلى المشروبات ، لذلك لا تستخدم أكثر مما هو مطلوب.

أخيرًا ، يحصل المشروب على أربع شرطات كاملة من مرارة أنجوستورا. نظرًا لأن الشرطات يمكن أن تختلف في الحجم اعتمادًا على الكمية المتبقية في الزجاجة ، استخدم يدًا حذرة وتذوقها قبل إضافة الكثير. يمكنك دائمًا إضافة المزيد ، لكن لا يمكنك إزالة أي شيء.

مكونات

• 2 أوقية من الجن العطري
• 3/4 أوقية من مسحوق ليليت بلانك المجفف بالورد المجفف *
• 1/4 أوقية بندكتين
• 4 شرطات مرارة أنجوستورا
• مقبلات: تويست الليمون

خطوات

1. أضيفي جميع المكونات في كأس خلط مع الثلج وقلبي حتى تبرد جيدًا.

   
   
   

2. سلالة في كوبيه.

3. اعصري الزيت من الليمون فوق المشروب وزينيه باللمسة.