ال قديم الطراز : مشروب خالٍ من الزمان ، وهو ، بالنسبة للبعض ، أفضل تنسيق لعرض الجودة والفروق الدقيقة لروح معينة. يعزز كل من السكر والمر الخصائص الفردية للمشروبات الكحولية ، خاصةً عندما يتم إقران هذه المكونات بعناية مع الروح الأساسية. يذوب الجليد حرارة السائل بينما يسمح التخفيف البطيء للدقائق بالظهور.

اطلب طرازًا قديمًا في حانة دون تحديد الخمور التي تختارها ، وستكون فرصتك في الحصول عليها واحد مصنوع من بوربون. يذهب معظم الناس إلى الويسكي بالطريقة القديمة ، على الرغم من وجود العديد من الاستثناءات ، مثل البراندي Old Fashioneds خدم في ولاية ويسكونسن أو الاتجاه المتصاعد ل روم قديم الطراز . وهذا منطقي: الويسكي يناسب المشروب.

ولكن لأي سبب من الأسباب ، فهو في معظم الأحيان ويسكي أمريكي ، مثل الجاودار أو بوربون المذكورة أعلاه. لكن هذا الطراز القديم من النادل Jack McGarry يسلك طريقًا مختلفًا ، ويمتد عبر البحر إلى Emerald Isle من أجل ذلك غالبًا ما يساء فهم فئة الأرواح : ويسكى ايرلندى.

على وجه الخصوص ، يستخدم ماكغاري ويسكي جيمسون بلاك باريل الأيرلندي. حتى أكثر من يشربون المشروبات الروحية غير الرسمية سيتعرفون على اسم جيمسون ، الويسكي الأيرلندي الأكثر شعبية في السوق. لكن Black Barrel ليس زجاجة Jameson القياسية التي تصطف على أرفف كل شيء من بارات الغوص إلى صالات الكوكتيل. بدلاً من ذلك ، يبلغ عمرها 12 عامًا في براميل البوربون والشيري السابقة ، مما يمنحها مزيدًا من العمق والفوارق الدقيقة.

نظرًا لأن الويسكي الأيرلندي يحتوي بالفعل على حلاوة أكثر قليلاً من معظم أنواع البوربون ، لا يحتاج المشروب إلى الكثير من التحلية. بدلاً من الشراب التقليدي البسيط المستخدم في Old Fashioneds ، هذه الوصفة تستدعي Bénédictine. هذا المسكرات العشبية تلعب بشكل جيد مع الويسكي ، مما يضيف بعض الحلاوة بالإضافة إلى العمق النباتي الذي يعززه كل من أنجوستورا والمر البرتقالي.

كما هو الحال مع أي طراز قديم جيد ، يتم تقديم الطراز الأيرلندي القديم فوق مكعبات ثلج كبيرة أو مكعب كبير ومزين بلمسة برتقالية.

مكونات

• 2 أوقية ويسكي جيمسون بلاك باريل الأيرلندية
• 3/4 أوقية البينديكتين
• 2 شرطات مرارة أنجوستورا
• 2 شرطات مرّة برتقالية
• مقبلات: تويست برتقالي

خطوات

1. أضف الويسكي ، البينديكتين والمر إلى كوب خلط مع الثلج وحركه حتى يبرد جيدًا.

2. يصفى في زجاج صخري مملوء بالثلج الطازج.

3. مقبلات بطعم البرتقال.