يتمتع الويسكي الأيرلندي بأوقات جيدة في السنوات الأخيرة. خلال العقد الماضي ، ازدهرت هذه الفئة: وفقًا لمجلة فوربس ، زادت مبيعات الويسكي الأيرلندي في الولايات المتحدة بنسبة 9٪ في عام 2019 ، وارتفعت بنسبة تزيد عن 13٪ في السنوات الخمس السابقة لذلك. علاوة على ذلك ، نما التقطير في جزيرة إميرالد بالمثل ، مع أكثر من 30 معمل تقطير تصنع الويسكي في عام 2020 ، ارتفاعًا من أربعة فقط في عام 2010.

لسوء الحظ ، لا يزال هناك عدد من الأكاذيب المنتشرة حول الروح من كل من شاربي السقاة والسقاة ، لذلك قمنا بتجنيد جاك ماكغاري من مدينة نيويورك المشهود لها الأرنب الميت لتبديد خمسة من أكثر الخرافات شيوعًا. إنه ليس فقط من أيرلندا ولكنه يعرف أيضًا ما لديه - بعد كل شيء ، حصل على لقب نادل العام الدولي في مؤتمر Tales of the Cocktail. لذا صب لنفسك بعض الويسكي الأيرلندي ودع ماكغاري يوضح الأمور.

1. جيمسون كاثوليكي وبوشميلس بروتستانتية

هذه واحدة من الأساطير التي نواجهها طوال الوقت ، حيث تقع Bushmills في أيرلندا الشمالية ذات الأغلبية البروتستانتية ويتم إنتاج Jameson في جمهورية أيرلندا ذات الكثافة الكاثوليكية. يقول ماكغاري إن هذا لا يمكن أن يكون أبعد عن الحقيقة. على سبيل المثال ، لا يوجد سوى عدد قليل من معامل التقطير في الجزيرة بأكملها ، وهي تميل إلى تبديل البراميل ، لذلك قد تحتوي Bushmills الخاصة بك على بعض الويسكي المصنوع من Jameson. من ناحية أخرى ، فإن عامل التقطير الرئيسي في Bushmills ، Colum Egan ، هو كاثوليكي بينما مؤسس Jameson المسمى ، John Jameson ، كان على الأرجح بروتستانتيًا - واسكتلنديًا ، في هذا الصدد.

2. سكوتش أفضل من الويسكي الأيرلندي

يسمع ماكغري هذا كثيرًا ، خاصةً من السقاة الاسكتلنديين. على الرغم من عدم وجود إجابة موضوعية بالطبع ، إلا أن هناك بعض النقاط التي يجب مراعاتها إذا قررت اتخاذ جانب معين. يتمتع سكوتش بميزة في أن اختيار الشعير الفردي والمزيج المتاح في الولايات المتحدة يقزم عدد الويسكي الأيرلندي (وهذا أيضًا انعكاس لوجود ما يقرب من 100 معمل تقطير في اسكتلندا مقارنة بأكثر من ثلاثين بقليل في أيرلندا). بالتأكيد يتغير ، مع مجموعة من أنواع الويسكي الأيرلندية المثيرة للاهتمام مثل بقعة خضراء أصبحت متاحة في الولايات المتحدة لأول مرة والعلامات التجارية الجديدة الأخرى التي تطلق منتجات وتبني مصانع التقطير الخاصة بها.

حجة أخرى لتفوق السكوتش هي أنه يتم تقطيرها بشكل عام مرتين ، بينما يتم تقطير الويسكي الأيرلندي عادة ثلاث مرات. يقول بعض الناس أن ثلاث مقطرات تجعل طعم الويسكي خفيفًا جدًا ، لكنني لا أوافقه تمامًا ، كما يقول ماكغاري. ما أحبه في الويسكي الأيرلندي هو مدى سهولة الوصول إليه وتنوعه. علاوة على ذلك ، لا يتم تقطير كل أنواع الويسكي الأيرلندية ثلاث مرات ، حيث تختار بعض معامل التقطير التقطير المزدوج.

3. إنه جيد فقط للقطات

نعم ، يتم طلب الكثير من الويسكي الأيرلندي كطلقات أو بداخلها ظهورهم مخلل ، ولكنها تعمل أيضًا في عدد من الكوكتيلات ، بما في ذلك ، بالطبع ، ماكغاري القهوة الأيرلندية الميتة . بالإضافة إلى ذلك ، يمكن ارتشاف العديد من أنواع الويسكي بشكل أنيق أو على الصخور. يقول ماكغاري: لدينا العديد من السبل التي يمكن الاستمتاع بها ، ولا ننسى أن الحياة تدور حول التنوع.

4. شعبيته جديدة وقديمة

بينما تتزايد شعبية الويسكي الأيرلندي مؤخرًا ، كانت أول طفرة في مجال التقطير في البلاد منذ أكثر من قرن مضى. في ذلك الوقت ، كانت الولايات المتحدة مغمورة بالويسكي الأيرلندي من أكثر من 100 معمل تقطير في جزيرة الزمرد. يقول ماكغاري إنه كان أكبر ويسكي في أمريكا في ذروته. ولكن بفضل عدد من العوامل ، بما في ذلك الحروب التجارية مع بريطانيا ، والحظر في الولايات المتحدة والحربين العالميتين ، تم تدمير الصناعة. لحسن الحظ ، تغيرت الأمور على مدار العشرين عامًا الماضية. لقد عادت الآن ، وقد عادت لتبقى.

5. جميع أنواع الويسكي الأيرلندية تذوق نفس المذاق

سنحدد هذا الأمر وفقًا لسيطرة Jameson على سوق الولايات المتحدة ، ولكن يمكنك الآن العثور على مجموعة كبيرة من أنواع الويسكي الأيرلندية التي تتميز بمذاق نكهات مختلفة جدًا. على سبيل المثال ، نشهد عودة ظهور نمط الويسكي التقليدي الأيرلندي الكلاسيكي ، كما يقول ماكغاري ، بما في ذلك ثدي أحمر ، النقطة الخضراء والسلطات. هناك أيضًا الشعير الأيرلندي الفردي مثل قلعة Knappogue و تيركونيل ، وكلاهما يقدم الويسكي الذي تم الانتهاء منه في براميل شيري أو براميل نبيذ أخرى. وهناك حتى مثقوب كونيمارا . لذلك يمكنك أن ترى بوضوح مدى تنوع عالم الويسكي الأيرلندي ، كما يقول ماكغاري. العصير يتحدث عن نفسه.