نظرًا لأن صانعي الكوكتيل والشاربين أصبحوا أكثر تطوراً ، وجد الملح منزلاً عاديًا خلف البار . يضيء العنصر ويوقظ حتى أكثر المكونات نائمة ، ويوازن الحموضة ويشرب الشراب بطبقات جديدة مثيرة. الاستخدام الأكثر شيوعًا للملح هو تبطين حافة المشروب - وأشهرها زهرة الأقحوان —لكن استخدام الملح مباشرة في المشروب له فوائد أيضًا. ومع استمرار الحنك الأمريكي في التوق إلى توليفات نكهة جديدة وجديدة ، فإن الأملاح المشبعة تتسلل إلى دائرة الضوء. أحد الأمثلة على ذلك هو ملح الجندب ، كما هو مستخدم في المسدس المحمل.

تم إنشاؤها بواسطة إريك كاسترو ، الشريك المؤسس لشركة San Diego’s أحكام مهذبة ، يستخدم Loaded Pistol مقبلات ملح الجندب لتعزيز نكهات mezcal و vermouth و Strega ، ولكن أيضًا لإضفاء جانب فريد. يقول كاسترو إن جمال الأملاح المنقوعة هو أنها تجلب نكهتها الخاصة ، بدلاً من إحساس بسيط مثل الملح أو الحلو أو الحامض. وعلى الرغم من أن الكثيرين في الولايات المتحدة قد يجدون ملح الجندب غير مألوف ، إلا أنه منتج شائع نسبيًا في أواكساكا ؛ لهذا السبب ، فإن mezcal ، أيضًا من الولاية المكسيكية ، من المنطقي تمامًا الاقتران به.

لن تضطر إلى مداهمة حديقتك المجاورة بشبكة لصنع ملح الجراد - يمكن العثور على الجنادب المجففة في المتاجر المتخصصة وأسواق أمريكا اللاتينية وبالطبع عبر الإنترنت. وعلى الرغم من أن الوصفة سهلة بما يكفي لجمعها معًا ، إلا أنه يوجد أيضًا خيار لطلب ملح الجندب الجاهز. ومع ذلك ، فإن صنع الجنادب الخاصة بك له فائدة إضافية تتمثل في تجربة الجنادب بأنفسهم. ضع في اعتبارك تقديم وعاء صغير منهم كمرافق للمشروب.

يتضمن المسدس المحمل أيضًا الخمر الحلو و ستريجا ليكيور ، هضم إيطالي. تحصل المسكرات على لونها الأصفر المميز من الزعفران ، على الرغم من أنها تحتوي على حوالي 70 مكونًا آخر بما في ذلك النعناع والشمر. نباتي للغاية وقوي بشكل غير عادي بالنسبة للمسكرات عند درجة 80 ، فهو يمنح المسدس المحمل تعقيدًا عشبيًا عميقًا. يتم المساعدة في ذلك من خلال اندفاعة من عصير الجريب فروت ، والذي يعمل أيضًا على تفتيح النغمات الخصبة للكوكتيل.

مكونات

• 1 1/2 أوقية ميزكال
• 3/4 أونصة خمري حلو
• 1/2 أونصة ساحرة
• 1 اندفاعة من الجريب فروت المر
• مقبلات: ملح الجندب *

خطوات

1. أضف مرارة ميزكال ، فيرموث الحلو ، ستريجا والجريب فروت إلى كوب خلط مع الثلج وحركه حتى يبرد جيدًا.

   
   
   

2. صفيها في زجاج مزدوج قديم الطراز فوق مكعب ثلج كبير.

3. تُزين برش ملح الجندب.