الطراز القديم كلاسيكي كما تأتي الكوكتيلات. يتم تقديمه في جميع أنحاء العالم ، وهو مشهور الآن كما كان قبل أكثر من قرن. جزء من جاذبيته هو أنه على الرغم من أن المشروب غارق في التقاليد ، إلا أنه يوفر فرصًا لا حصر لها للتخصيص للمستهلك المغامر.

بعض قديم الطراز يسخر الأصوليون من فكرة إبراز روح غير الويسكي في المشروب ، لكن الطراز القديم هو في الحقيقة نموذج أكثر من كونه وصفة دقيقة. يتكون المشروب من روح وسكر وماء ومُر - نفس الصيغة مثل أول تعريف مسجل لكلمة كوكتيل - يمكن تخصيص المشروب بشكل متحرّر ولا يزال يعمل. حتى أن النادل والمؤلف الشهير ، جيري توماس ، قام بتضمين الطراز القديم المصنوع من الجن الهولندي في طبعة 1862 من كتابه الكلاسيكي ، دليل السقاة . لذلك ، حان الوقت لترك فكرة أن الويسكي هو الخيار القديم الوحيد. خلاف ذلك ، قد تفوتك عمليات إعادة النظر الممتازة مثل أواكساكان الطراز القديم شيدت مع التكيلا والميزكال ، أو هذا الطراز القديم من رم المصنوع من ، نعم ، الروم.

هناك العديد من الطرق لصنع روم قديم الطراز مثل الروم والمحليات والمر ، ولكن هذا الإصدار يستدعي الروم الداكن وشراب ديميرارا ودرام البهارات ونوعين من المرارة: البرتقال والأنجوستورا. يقدم الروم الداكن ملاحظات من البلوط من الشيخوخة في البراميل ، والتي ينبغي أن تجذب شاربي الويسكي ، ويضفي درام البهارات طبقة إضافية من التوابل والتعقيد. يكفي تناول شراب بسيط ، لكن شراب ديميرارا المصنوع من قصب السكر الخام يوفر طعمًا ومذاقًا أكثر ثراءً. أخيرًا ، يجلب المرارة المضاعفة الهيكل والتوازن في شكل حمضيات منعشة وعطريات جريئة.

قد لا يكون هذا هو الطراز القديم الذي اعتدت عليه ، ولكنه من الطراز القديم الذي سترغب في التعرف عليه. يعكس الملف الشخصي الإصدار القائم على الويسكي بدرجة كافية حتى أن التقليديين سيكونون سعداء ، مع تقديم شخصية فريدة كافية لإرضاء شاربي الكحول الذين يرغبون في التفرّع.

انقر فوق تشغيل لرؤية هذا الطراز القديم من رم معا

مكونات

• 2 أوقية رم غامق
• 1 ملعقة صغيرة شراب ديميرارا
• 1 ملعقة صغيرة درام البهارات
• 2 شرطات مرّة برتقالية
• 2 شرطات مرارة أنجوستورا
• مقبلات: تويست برتقالي

خطوات

1. ضع مكعب ثلج كبير في كوب قديم الطراز.

2. يُضاف الروم ، وشراب الديميرارا ، ودرام البهارات ، والمرّتين معًا ، ويُحرّك المزيج حتى يبرد جيدًا.

   
   
   

3. يُزين بقشر البرتقال.