منقي الرياح العصا

كل شخص لديه ذلك الصديق الذي يدعي أنه لا يستطيع شرب المشروبات الحمراء لأنها تسبب لهم الصداع. أو أنهم يشربون النبيذ من أوروبا فقط لأنه أكثر نقاءً وليس مصنوعًا من الكبريتات. الأخبار العاجلة: مادة الكبريتات لا غنى عنها إلى حد كبير في زراعة العنب ، ويستخدمها المنتجون في جميع أنحاء العالم لوقف التخمير ، وقتل الميكروبات ، وجعل الإطلاقات أكثر ملاءمة للعمر وأداء مهام أخرى في القبو.

حتى إذا لم يقم صانع النبيذ بإضافة الكبريتات ، فسيظل مستوى ما في زجاجة لأنه منتج ثانوي لعملية التمثيل الغذائي للخميرة. وتذكر أن الفاكهة المجففة يمكن أن تحتوي في الواقع على ما يزيد عن 10 أضعاف الكمية ، ولا يبدو أن أحدًا يشكو من حساسية الزبيب. لا تزال هيئة المحلفين خارج النقاش حول ما إذا كان الكبريتيت يتسبب في إصابة البعض بالصداع بعد شرب النبيذ أم لا. (التفسير الأكثر منطقية لمعظم الناس هو الإفراط في الشرب دون شرب كمية كافية من الماء).

ومع ذلك ، لا يزال هناك محبو النبيذ الذين يزعمون أن الكبريتات مصدر مشاكلهم الخفقان. أدخل هذه المنتجات ، التي تزيل الكبريتات وقد تعمل حتى على تلطيف العفص والزجاجات الهوائية وإزالة الرواسب المزعجة وتجعل الخمر أكثر متعة للجميع.

ملاحظة: لم يتم قياس مستوى الكبريتيت في كوب من النبيذ بعد أخذ عينات من هذه المنتجات ، لأن شرائط الاختبار التجارية ليست حساسة بدرجة كافية لتسجيل الكميات المتبقية.

• أسقطها

  

  ما هو: قطرات مصنوعة من بيروكسيد الهيدروجين الغذائي ومسحوق بياض البيض الطبيعي وليسيثين عباد الشمس

  
  
  

  كيف تعمل: أضف قطرة أو قطرتين إلى كأس من خمسة إلى ستة أوقيات من النبيذ الأبيض أو الفوار ، أو قطرتين إلى ثلاث قطرات إلى كأس من الأحمر ودوّم لمدة 20 ثانية. بدلًا من ذلك ، أضف خمس إلى ثماني قطرات إلى زجاجة سعة 750 مل ، وأعد العمل ، واقلبها رأسًا على عقب مرتين واستهلكها في غضون 24 ساعة. الإسقاط يحول الكبريتيت إلى كبريتات غير ضارة ؛ لأنه لا يتعرف عليه الجسم ، لن يتم إطلاق الهيستامين الذي قد يسبب الصداع أو الاحمرار أو عسر الهضم.

  الايجابيات: إنه ميسور التكلفة ؛ تبلغ تكلفة كل زجاجة 20 دولارًا وتعالج من 45 إلى 55 كوبًا أو سبع إلى تسع زجاجات. هذا يجعلها خيارًا مناسبًا يمكن استخدامه في المنزل وفي المطاعم وفي مصانع النبيذ والمهرجانات. (حتى أن هناك إصدارًا مصممًا لمعالجة السوائل الأصغر حجمًا التي تُعطى عند التذوق). ويمكنه أيضًا تلطيف العفص الخام للأحمر الأصغر سنًا ويمكن استخدامه في أي نبيذ ، بما في ذلك الفوار.

  
  
  

  سلبيات: يمكن أن يؤدي تقليل العديد من الفينولات في اللون الأحمر الصغير إلى تغيير طفيف في بنية التانين بطريقة سلبية. يعني إدراج بياض البيض أن المنتج غير مناسب للنباتيين أو المصابين بحساسية البيض.

• Üllo

  ما هو: جهاز تنقية النبيذ ، ومزيل الرواسب ، وجهاز التهوية الاختياري مصنوع من البلاستيك والسيليكون الخالي من BPA الذي يستخدم مرشحات يمكن التخلص منها

  كيف تعمل: تقوم بتثبيت مرشح راتينج بوليمر من فئة الطعام الانتقائي للكبريتات في Üllo ، وتعيينه لإضافة الأكسجين أم لا ، ووضع الجهاز فوق كوب وسكب النبيذ من خلال الفلتر. يقوم كل مرشح بتنقية زجاجة 750 مل ، وتوصي الشركة المصنعة باستبدال الفلتر لكل زجاجة جديدة أو إذا مرت ثلاث ساعات منذ استخدامه لأول مرة. اشطف جهاز التنقية بالماء بعد كل استخدام أو ضعه على الرف العلوي لغسالة الأطباق لتنظيفه ، وخزنه في الكيس المخملي المرفق بين الاستخدامات.

  الايجابيات: إنه صديق للبيئة لأن الجزء الوحيد المتاح هو المرشح ، وهو قابل للتحلل ؛ يلتقط المرشح كل من الكبريتات والرواسب. تتيح لك ميزة التهوية الاختيارية السماح للون الأحمر الأكبر (وبعض البيض) بالتنفس والانفتاح قبل التقديم. تشغيل النبيذ من خلال الفلتر مرة ثانية يوفر أقصى قدر من إزالة الكبريتيت.

  سلبيات: إنها باهظة الثمن — 80 دولارًا ، شاملة حامل وحقيبة مخملية وأربعة فلاتر ؛ تكلف الفلاتر الإضافية 20 دولارًا مقابل 6 أو 40 دولارًا مقابل 15. (يتيح لك خيار الاشتراك والحفظ توفير 40٪.) لا يُنصح باستخدامه للنبيذ الفوار ، وستفقد أنواع النبيذ الأخرى التي تحتوي على الفوران بعضًا من كربوناتها بمجرد تصفيتها.

• StiQit

  ما هو: جهاز يستخدم لمرة واحدة مصنوع من مكونات غذائية مملوكة من قبل FDC ومحلول حاصل على براءة اختراع لتحييد الكبريتات وتحويلها إلى قطرات صغيرة من الماء

  كيف تعمل: قلّب StiQit في كأس النبيذ لمدة 10 ثوانٍ لإزالة الكبريتات. قم بإزالة Q من العصا وأرفقها بالحافة للإشارة إلى أنه قد تمت تنقيتها ، ثم تخلص من StiQit أو أعد تدويره.

  الايجابيات: إنه خيار صغير وخفيف وسهل ومحمول ومناسب لجميع أنواع الإعدادات ويعمل في 10 ثوانٍ فقط بدلاً من عدة دقائق. يمكن استخدامه لجميع أنواع النبيذ بما في ذلك النبيذ الفوار ولا يؤثر على الطعم أو الأنف أو ملمس الفم.

  سلبيات: إنه غالي الثمن - 16 دولارًا مقابل 8 و 30 دولارًا مقابل 16 و 43 دولارًا مقابل 24 و 64 دولارًا مقابل 36 و 85 دولارًا مقابل 48 و 177 دولارًا مقابل 100. (يتيح لك خيار الاشتراك والحفظ توفير 15٪.) إنه منتج يستخدم مرة واحدة و يمكن اعتباره مضيعة للوقت.

• العصا

  ما هو: جهاز يستخدم مرة واحدة مصنوع من بلاستيك خالٍ من مادة BPA وتقنية راتينج مسام نانو حاصل على براءة اختراع

  كيف تعمل: ضع The Wand في كأس نبيذ سعته ستة أوقيات لمدة ثلاث دقائق على الأقل. بعد ثماني دقائق ، تتم إزالة 90٪ من الهيستامين والكبريتات. للحصول على تصفية أسرع ، توصي الشركة المصنعة بتقليب النبيذ باستخدام The Wand. تجاهل بعد كل استخدام.

  الايجابيات: إنه خيار محمول ومناسب للسفر والمطاعم وزيارات مصانع النبيذ. ومع ذلك ، فإنه لا يزيل العفص أو مضادات الأكسدة أو الفينولات أو أي مكونات أخرى مرغوبة. البلاستيك قابل لإعادة التدوير.

  سلبيات: إنها باهظة الثمن - 10 دولارات مقابل 5 دولارات و 20 دولارًا مقابل 10 و 55 دولارًا مقابل 30 و 155 دولارًا مقابل 90. (يتيح لك خيار الاشتراك والحفظ توفير 10٪). في بعض الأماكن مثل المطاعم.