لقد قطعت أخيرًا لقطات مربعة ثمينة لإفساح المجال لتلك الإضافات المنزلية الأكثر قداسة: شريط المنزل. لكن تناول مشروبات من الدرجة الأولى وأنت في نعالك يتطلب أكثر من النوايا الحسنة. هناك زجاجات للشراء وأدوات للتألم وتقنيات لإتقانها. تابعنا لأننا نساعدك على التنقل في أساسيات شريط منزلك.

صب مجانا أو تأكد؟ سيخبرك المحترفون المألوفون أنه عندما يتعلق الأمر بالقياس ، لا يمكنك فقط تعديله. أدخل الوالج ، أداة شريط صغيرة بسيطة مع وظيفة ضخمة. يؤدي إخراج الكمية الدقيقة من المشروبات الروحية والعصائر والعصائر والمعدِّلات إلى تناسق تام نيجروني و أ ديكيري التي تحقق التوازن الصحيح بين الحلو والحامض.

Leopold jigger من Cocktail Kingdom ، يسار ، وجيجر على الطريقة اليابانية.

sr76beerworks.com / تيم نوسوج

الخلفية

كما هو الحال مع الكثير من تاريخ الخمر ، فإن أصول الجيجر ، حسناً ، غير دقيقة. يقول البعض أنه سمي على اسم جيغيرماست ، وهو أدنى شراع على الصاري الرابع للسفينة. (تذكر: كان البحارة البريطانيون مصرين على الحصول على حصتهم اليومية من الروم أو الجن.) يزعم آخرون أن هذا المصطلح ليس له معنى مثل thingamajig.

نحن نعلم هذا: في أوائل القرن التاسع عشر ، أصبح الوالج يُعرف بجزء من hooch تقريبًا أوقية ونصف. لكن النسخة المزدوجة التي نراها اليوم ، والتي تتكون من سفينتين مخروطيتين غير متساويتين الحجم ، تم تسجيل براءة اختراعها في شيكاغو عام 1893 من قبل المخترع كورنيليوس دونغان.

حتى الحظر ، كان الوالج عادة عبارة عن أوقية سائلة من الولايات المتحدة ، وهو أكثر سخاءً قليلاً من الحجم القياسي الحالي الذي يبلغ أونصة ونصف أوقية سائلة في الولايات المتحدة ، وهو دليل آخر على أن الحظر دمر كل شيء. ستجد اليوم جيجنج مزدوج النهاية على شكل ساعة رملية يحمل أوقية واحدة واثنين أوقية ، وأوقية ونصف وثلاثة أرباع ، والعديد من التركيبات الأخرى.

كوكتيل المملكة ليوبولد jigger هو منحني ومركب ، يذكرنا بنوعين من الكوبيه الصغيرة أو كؤوس النبيذ المدمجة معًا. ال على الطريقة اليابانية الوالج هو أكثر أناقة وزاوية. إذن أي واحد يقيس؟

جرب هذا: كوكتيل المملكة ليوبولد جيجر

جرب هذا: جيجر على الطريقة اليابانية

sr76beerworks.com / تيم نوسوج

ماذا يقول الخبراء

في رأيي ، السقاة أسرع وأكثر راحة مع النمط الياباني من أوقية واحدة واثنين أوقية لأنه ما تدرب عليه معظمنا ، كما تقول تريسي جينكينز ، مديرة الطعام والشراب في أطلق الفحم نيكي في ناشفيل. أنا أحب إحساس ووزن ليوبولد ، لأنه يناسب بشكل جيد بين أصابعك.

جنكينز جزئية ل على الطريقة اليابانية الجيجرز من مملكة الكوكتيل ، قياساتها محفورة من الداخل وتكون أكثر متانة لأنها مصنوعة عادةً من قطعة معدنية واحدة بدلاً من قطعتين متصلتين ببعضهما البعض.

جرب هذا: كوكتيل المملكة جيجر على الطريقة اليابانية

تجعل علامات الوزن والقياس الداخلي من Leopold و jiggers على الطريقة اليابانية سهلة الاستخدام للغاية ، كما يقول Benjamin Schiller ، مدير المشروبات في مجموعة مطاعم فيفتي / 50 في شيكاغو. ويقول إن عيوبها هي عدم انتظامها في الحجم والوزن. هو في الواقع يفضل عامة وينكو يقفز عندما يكون خلف العارضة ، والتي تكون ذات ملمس أخف وملف جانبي أقصر.

جرب هذا: وينكو جايجر

يقول شيلر إنهما قابلان للتكديس ، ويسهل التعامل معه ورخيصة بما يكفي بحيث لا تكون مشكلة كبيرة إذا فقد الزوجان. ولكن إذا كان عليه أن يختار نوادل منزلية ، فسيكون ذلك في الواقع OXO بزاوية jigger ، وهو أكثر على غرار كوب قياس صغير مع صنبور.

جرب هذا: OXO بزاوية الوالج

sr76beerworks.com / تيم نوسوج

الوجبات الجاهزة

بالنسبة إلى السقاة في المنزل ، فإن الأمر يتعلق بالجماليات أكثر من السرعة والكفاءة ، لذلك اختر أي نمط يناسبك ، كما يقول جينكينز. وبغض النظر عن اختيارك ، تأكد من صب كل الطريق حتى الغضروف المفصلي للحصول على القياس الأكثر دقة.

يوافق شيلر على ذلك ، ويقترح على الأشخاص أن يبدأوا بجهاز جيجر قياسي بحجم أونصة واحدة / أونصتين ويحققون توترًا سطحيًا بصبّك. وعندما تكون في منتصف إحدى حفلات الكوكتيل المنزلية القاتلة ، كما تقول ، ابق رصينًا بدرجة كافية حتى تظل يدك ثابتة.