ال قديم الطراز كوكتيل عريق. يتألف من الجوانب الأساسية التي تجعل المشروب كوكتيلًا - الأرواح والمر والسكر والثلج - فهو يقف أمام اختبار الزمن من خلال بساطته الأنيقة وتعدد استخداماته. بينما تُصنع تقليديًا من الويسكي ، وخاصة بوربون ، فإن أي روح ستفعل بالطريقة القديمة. من المسلم به أن الأرواح المسنة الأكثر قتامة تميل إلى العمل بشكل أفضل ، بما في ذلك الروم المسنين .

كوكتيل Autumn Rum Old Fashioned هو أحد الأمثلة على ذلك. إنها تأتي من الموظفين في مدينة كانساس سيتي بولاية ميسوري كلوب كوكتيل جليب ، الذي أراد عرضًا موسميًا على الطراز القديم الكلاسيكي الذي أكد على بعض النكهات والمكونات المفضلة لفصل الخريف. مع وجود ثلاثة مكونات فقط للعمل معها على الطراز القديم ، فإن ذلك يتطلب القليل من التبذير.

تحقيقا لهذه الغاية ، يستخدم المالك المشارك ومدير البار Beau Williams Mount Gay XO rum ، وهو مزيج من مشروب الروم من باربادوس الذي يحافظ مظهر النكهة اللطيف على المشروب خفيفًا ومشرقًا. على الرغم من شهرته بمظهره المعقد ، إلا أنه يمكن أن يميل نحو الجانب الأغلى من الأشياء في بعض الأسواق. رومز مثل بلانتيشن 5 يير ، روم باربادوس آخر ، يمكن أن يقف بالتأكيد.

وبدلاً من الشراب البسيط التقليدي المستخدم في الشراب ، استخدم شراب التفاح لإضافة حلاوة. يُقدم عصير التفاح والسكر البني هذا جيدًا في الكوكتيل ، ولكن يمكن أيضًا تقليله ورشه على كل شيء بدءًا من وضع فطيرة التفاح الدافئ وكعكة القهوة إلى الفطائر والفطائر.

أخيرًا ، كما هو الحال مع أي طراز قديم ، يتطلب الأمر بضع شرطات من المر. يحتفظ ويليامز بالأشياء التقليدية هنا ، ويختار ثلاث شرطات من مرارة أنجوستورا العطرية. يمكن أن يؤدي استبدال بعض أو كل المرارة بالبرتقال إلى إضافة بعض الحماس والسطوع إلى المشروب ، لذلك لا تتردد في اللعب.

مكونات

• 2 أوقية جبل Gay XO الروم
• 1 ملعقة كبيرة شراب تفاح *
• 3 شرطات مرارة أنجوستورا
• مقبلات: تويست برتقالي

خطوات

1. أضيفي جميع المكونات في كأس خلط مع الثلج وقلبي حتى تبرد جيدًا.

   
   
   

2. سلالة في زجاج قديم الطراز.

3. عبّر عن زيت البرتقال بلفائف برتقالية فوق المشروب ، ثم اسقط اللفافة في المشروب.