فقط عندما كنت تعتقد أنك على وشك الغوص في مقال حول كوكتيل توست فرنسي بالقرفة ، ها نحن مع وصفة معقدة نوعًا ما من الخبز المحمص الفرنسي الفعلي - المصنوع من الروم. في الواقع ، بعد تجربة هذا الكوكتيل الصالح للأكل من نوع ما ، لن تنظر أبدًا إلى الخبز المحمص الفرنسي بنفس الطريقة مرة أخرى بفضل طاهي سان فرانسيسكو نايجل جونز ، الذي ابتكر في الأصل وصفة لمطعمه المغلق الآن كايا.

الطبخ مع الروم هو شكل فني يجب على كل عشاق الطهي والأرواح أن يضيفوها إلى ترسانتهم. أحب الطهي باستخدام مشروب الروم لأنه يحتوي على الكثير من النكهة ... ويمكن استخدام كل نمط بطريقة معينة ، كما يقول جونز. عندما تتعامل مع البروتينات القلبية مثل الأضلاع القصيرة أو اللحم البقري الذي تنوي طبخه لفترة طويلة ، يمكنك معالجة مشروب الروم تمامًا كما تفعل مع النبيذ. يمتزج الروم مع عصائر اللحم لتكوين نكهة لا تصدق. وفقًا لجونز ، الذي عُرف أيضًا بتقديم صلصة زبدة الزنجبيل المبنية على الروم على سمك السلمون ، فإن الطهي باستخدام الروم لا يختلف عن استخدامه في الكوكتيلات ، من حيث تقارب النكهة. استخدم الروم الأبيض للعمود الفقري للكحول ، والرم المتبل للألواح الفارغة التي تتطلب القليل من توابل الخبز (مثل الكعك بنكهة الفانيليا) ، والرم القديم لأي شيء يمكن أن يستفيد من ملاحظات الكراميل الدقيقة (أو غير الرقيقة جدًا ، اعتمادًا على مقدار ما تستخدمه).

إذا كنت تبحث عن كوكتيل رائع للاقتران مع الخبز المحمص الفرنسي ، فستريد بالتأكيد اختيار شيء خفيف ومنعش نظرًا لطبيعة الطبق اللطيفة والرائعة. من الكلاسيكيات ديكيري إلى عجوز جيدة ماي تاي أو عظيم رم لكمة ، خيارات الاقتران لا حصر لها إلى حد ما. فقط تأكد من إبعاد أي شراب مفرط الحماية عن مصادر الحرارة (ما لم تكن بالطبع تقدم كوكتيلًا اشتعلت فيه النيران عمدا ).

ظهرت هذه الوصفة في الأصل كجزء من شيء آخر لتفعله مع الروم الجيد؟ اطبخ معها .

مكونات

• 4 بيضات
• 1 كوب كريمة ثقيلة
• 1 كوب حليب جوز الهند
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
• 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• 8 شرائح خبز شلة بالقرفة
• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• الفاكهة الموسمية حتى القمة
• السكر البودرة إلى الأعلى
• 1 كوب شراب القيقب
• 3/4 أوقية من الروم المعتق

خطوات

1. في قدر متوسطة الحجم ، اخفقي البيض والقشدة الثقيلة وحليب جوز الهند وخلاصة الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب والبهارات والقرنفل.

2. ضعي شرائح الخبز في خليط العجين واقلبها للتأكد من أن جانبي الخبز مغطى جيدًا.

   
   
   

3. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة أو على صينية. ضعي شرائح الخبز في المقلاة أو على صينية ، واطهي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كل جانب (حوالي 2-3 دقائق).

4. يُقدم على الفور ويُضاف إليه الفاكهة الموسمية والسكر المجفف وشراب القيقب (1 كوب من شراب القيقب و 3/4 أونصة من الروم الداكن ممزوجًا في قدر على نار خفيفة حتى يصبح دافئًا)