بما يتلاءم مع مدينة بمكانة نيويورك ، فقد تم تسمية الكثير من الكوكتيلات على اسم وجهات Big Apple على مر السنين ، من برونكس ، وبروكلين وبارك أفينيو إلى النقطة الخضراء و Astoria. لكن أشهر هذه التلفيقات هي ، بالطبع ، مانهاتن.

ومن المفارقات ، على الرغم من ذلك ، أنه لعقود بعد انتهاء الحظر ، لم يكن بإمكانك إصلاح مشروب مانهاتن - أو أي مشروب يركز على نيويورك لهذه المسألة - بمكونات منتجة بالفعل في الولاية. بالنسبة لمحبي الكوكتيل الذين يعيشون في الأحياء الخمسة ، كان هذا أمرًا محرجًا ، بل مهانة.

لحسن الحظ ، في عام 2002 ، وقع الحاكم جورج باتاكي على مشروع قانون لإنشاء رخصة تقطير جديدة وبأسعار معقولة ، وفي عام 2003 ، بدأت Tuthilltown Spirits في وادي هدسون. الآن ، المنطقة مليئة بمصانع التقطير ، ولا يمكنك رمي صخرة في بروكلين دون الاصطدام بمشروع الخمور الوليدة.

ومع الإطلاق الأخير لـ Atsby Vermouth ، أول فيرماوث في نيويورك منذ سنوات ، أصبح من الممكن أخيرًا إنشاء أحد سكان مانهاتن بالإضافة إلى عدد من تمثيلات Empire State الأخرى باستخدام الأرواح والمررات المحلية بالكامل.

لذا جرب وصفاتي لمانهاتن ، وبرونكس الأقل شهرة إلى حد ما ، والنيويوركي الغامض ولكن اللذيذ تمامًا - وكلها تتطلب الكحول المحلي. حتى الآن ، لا توجد إصدارات محددة من كوكتيلات كوينز أو جزيرة ستاتن: حان الوقت لتختلط وتهتز!

مانهاتن

بمساهمة توني ساكس

مكونات:

• 3 أوقية ويسكي هدسون مانهاتن الجاودار
• 1 أوقية كعكة أتسبي أرماديلو فيرماوث
• شرطتان رسوم الأخوان ويسكي برميل البيرة
• الزجاج: كوكتيل

تحضير:

أضف جميع المكونات إلى كأس الخلط واملأها بالثلج. إثارة وتوتر في كوب كوكتيل المبردة.

برونكس

بمساهمة توني ساكس

مكونات:

• 3 أوقية دوروثي باركر الجن الأمريكي
• .5 أوقية أتسبي أمبرثورن فيرماوث
• .5 أوقية كعكة أتسبي أرماديلو فيرماوث
• .5 أوقية عصير برتقال
• الزجاج: كوكتيل

تحضير:

أضف جميع المكونات إلى شاكر واملأها بالثلج. يهز وتوتر في كوب كوكتيل المبردة.

كوكتيل نيويوركر

بمساهمة توني ساكس

مكونات:

• 2 أوقية ويسكي ماكنزي الجاودار
• .5 أوقية عصير ليمون طازج
• .25 أوقية Fee Brothers American Beauty Grenadine

تحضير:

أضف جميع المكونات إلى شاكر واملأها بالثلج. يهز وتوتر في كوب كوكتيل المبردة.

توني ساكس كاتب مستقل يعيش في نيويورك.