3 كتب عن الكوكتيلات Low-ABV يحتاج كل نادل للقراءة

2023 | أساسيات البار والكوكتيل

تسمح لك هذه المشروبات بالانغماس دون الإفراط في تناول الطعام.

تم النشر في 23/03/21

أفضل السقاة هم أيضًا من دودة الكتب ، يبحثون باستمرار عن أحدث الأذواق والاتجاهات. ولكن مع وجود العديد من العناوين للاختيار من بينها ، فمن السهل أن تضيع في بحر من النثر القديم والوصفات القذرة. لقد انتقلنا إلى صفحات المكدس لنمنحك كتب الخمور الأساسية لقراءتها هذا الشهر.

في مكان ما بين أقصى درجات الأوكتان المرتفع مارتيني و مشروبات مقاومة للصفرة يكمن الكوكتيل منخفض الكحوليات. كانت هذه الطبقة من المشروبات المعتدلة محور تركيز الليزر لعدد قليل من كتب البار الحديثة ، بدءًا من كتاب The Art of the Shim لعام 2013 ، على الرغم من أنها تسكن كل شخص تقريبًا شريط القوائم إلى حد ما.



كيف يحدد المرء كوكتيلًا منخفض الكحول؟ يبدو أن هناك مقياسًا منزلقًا: هل هو 10٪ ABV أو أقل ، كما تقترح Low Proof Happy Hour؟ أو المشروبات التي لا تحتوي على أكثر من 3/4 أوقية من المشروبات الروحية القوية ، كما تنصح Session Cocktails؟ أو ليس أكثر من نصف أوقية من نفس الشيء ، كما هو محدد في فن الشيم؟



من المؤكد أن مشروبات Low-ABV ليست اختراعًا حديثًا ، كما لاحظت Session Cocktails بحق. كثير من الدعائم الكلاسيكية. تأمل الإسكافي ، يقترح المؤلف درو لازور. برزت هذه المشروبات التي تحتوي على النبيذ في منتصف القرن التاسع عشر. وبالمثل ، فإن Sangaree ، وهو مزيج من ميناء ، شيري أو ماديرا مع الماء والسكر وجوزة الطيب ، تم توثيقه جيدًا في نفس العصر ، وكذلك أكواب النبيذ والفاكهة. أشهر هذه الفئة الأخيرة هو كأس Pimm's سهل الشرب ، وهو مصدر إلهام للعديد من مشروبات العصر الحديث.

تجمع الكتب التالية هذه المشروبات المفيدة ، والتي تمثل استراتيجيات البقاء على قيد الحياة لأولئك الذين يسعون إلى الانغماس (ولكن ليس الإفراط في تناول الطعام) وستوفر مصدر إلهام لعدد لا يحصى من النادل.