جين آند تونيك في فندق أفيلا بيتش

إذا كنت عطشانًا في جزيرة كوراساو الواقعة في جنوب البحر الكاريبي ، فالتالي بينا كولادا أو Blue Hawaiian ليس بعيدًا أبدًا. لكن الإراقة التي تريد حقًا أن تشربها بأصابع قدمك في الرمال لا علاقة لها على الإطلاق بأوتاد الأناناس أو الخلاط. كوراساو لديها بالفعل منشط والجن الثقافة التي تنافس إسبانيا.

إذن ، كيف وجد كوكتيل بريطاني طريقه إلى جنة الكاريبي قبالة سواحل فنزويلا؟ سيتذكر علماء الروح المحتملون أن الجن مشتق من الجين ، وهو روح بنكهة العرعر المقطر من الحبوب التي تم اختراعها في هولندا (ومذاقها مثل مزيج من الجن والويسكي غير المأجور). تم استعمار كوراساو من قبل الأسبان في مطلع القرن السادس عشر ، مما أدى إلى استعباد وتشريد السكان الأصليين الناطقين بالأراواك الذين عاشوا هناك. في النهاية ، سقطت الجزيرة في أيدي هولندا ، التي حصلت منها على استقلال ذاتي في عام 2010. ويمكن رؤية تأثير البلاد في مطبخ كوراساو ولغتها وثقافتها. يمتد ذلك إلى السقاة الذين يخلطون بعناية الجن مع منشط يتم تقديمه في كؤوس نبيذ كبيرة ، مع مقبلات تتناسب مع ملامح النكهة الخاصة بهم.

فندق افيلا بيتش.

في الواقع ، تشتهر هولندا بصنعها للجنس ، لكن هذا كان شائعًا في الغالب بين الرجال الهولنديين القدامى ، كما تقول غابرييلا هوب ، منسقة المبيعات والعلاقات العامة في فندق افيلا بيتش في ويلمستاد. تقول أنه عندما مثل المحاليل الجافة الهولندية روتا و شيدام بوبي بدأ السقاة في الفوز بالجوائز منذ بضع سنوات ، وبدأ السقاة في الاسترخاء مع الخمر النباتي. أصبح الكثير من السكان المحليين الهولنديين الذين يزورون هولندا على دراية بهذا الاتجاه ، وبدأ السائحون الذين يزورون الجزيرة في طلبهم.

في مقهى Zest Beach و Zest Mediterranean ، والمطاعم على الشاطئ في Jan Thiel Beach في Willemstad ، تمت طباعة قائمة G&T على زجاجة مشروب Hendrick's المعاد استخدامها ، وتضم حوالي 32 مجموعة. الأكثر انتقائية هي ماكارونيزيان محلج أبيض من جزر الكناري - مصنوع من مكونات محلية ويتم ترشيحه من خلال الصخور البركانية - ممزوجًا بمنشط سان بيليجرينو والنعناع والغار ؛ نادي مومباسا الجن الجاف (مستوحى من النادي الاجتماعي الخاص في زنجبار) ، ممزوج أيضًا مع منشط سان بيليجرينو ويعلوه اليانسون النجمي والبرتقال ؛ و Uppercut محلج جاف من بلجيكا ، روح مسكرة وعشبية مقطرة بأوراق داميانا وأوراق الفراولة وجذر عرق السوس وعشبة الفيرفين ، والتي تتعاون مع حمى شجرة هندية منشط وعرق سوس وتفاح.

جين آند تونيك في فندق أفيلا بيتش.

مع وجود قوائم في جميع أنحاء الجزيرة مليئة بالتركيبات المبتكرة الفوارة ، فمن المدهش جدًا أنه لم يكن هناك أي مصانع تقطير تصنع الجن. تغير هذا مؤخرًا كـ بار كوكتيل لوك أطلق روحًا جديدة منتجة محليًا تسمى جن هنري. صنع في تشوبولوبو معمل تقطير (نفس الذي يصنع مشروب كوراساو) ، يستخدم الأعشاب المحلية بالإضافة إلى النباتات الكلاسيكية. يمكنك العثور عليها في متاجر الخمور في الجزيرة وفي العديد من الحانات والمطاعم.

يقول المدير العام لـ Luke ، Luuk Gerritsen ، إن الجن ميزة ثقيلة في قائمتي. تميل كوراساو إلى البحث عن الكمية على الجودة ، وهو اتجاه يتغير ببطء نحو الأفضل.

ولا تنس ، وفقًا لجريتسن ، أن الجن صحي - يشتهر بأنه مفيد للبشرة والعظام والكلى والتهاب المفاصل والتهاب الحلق ولحمايتك من الملاريا - وهو أقل في السعرات الحرارية من البيرة.

جين آند تونيك في زيست بيتش كافيه.

لا يعني ذلك أن عشاق الجن بحاجة إلى سبب آخر لشربه. قائمة G & T في كورال روف توب تراس تشغيل 12 خيارًا عميقًا ، بما في ذلك واحد مع منشط Tanqueray No. Ten و Fever-Tree Mediterranean مزين بالجريب فروت والفلفل الأبيض ، والآخر مع الجن ماري من اسبانيا وتصدرت مع 1724 مقوي ، ريحان ، ليمون وإكليل الجبل ، وواحد مع المزهرة G’Vine من فرنسا فنتيمانس يُسكب منشط نباتي وينتهي بعشب الليمون والليمون.

شونر بار بدأ فندق Avila Beach Hotel في تقديم قائمة Gin & Tonic منذ عامين ، بما في ذلك ساعة G&T السعيدة يوم الأربعاء ، وكلها ممزوجة مع منشط Fever-Tree. يستخدم Cucumber G & T محلج Hendrick ومزخرف بشرائح الخيار والفلفل الأسود ، ويبدأ Lime بمحلج بومباي الياقوت المزين بالليمون والنعناع الطازج ، ويتصدر البرتقال والقرنفل محلج Bobby مع شرائح الحمضيات والقرنفل الكامل ، ويحتوي الريحان والليمون على عالم النبات الجن كقاعدة لها.

جين & تونيك في كورال روف توب تيراس.

يوافق ساندر ريم ، المدير والنادل في Koraal ، على أن الضجيج وشعبية الجن على مدار العقد الماضي في أوروبا (خاصة في هولندا وبلجيكا وإنجلترا) قد أثارت السقاة في الجزيرة. يقول إن الكثير من التوليفات الممكنة المختلفة من الزينة والأعشاب والمقويات تجعلها ممتعة لمن يشربون. هذا هو السبب في أن الجن هو نوع من أصدقاء الجميع.

كما أن البيئة الاستوائية مسؤولة جزئيًا عن الارتفاع الطفيف في G&T. تقول ريم إن الجزيرة والغلاف الجوي والمناخ يجعلها مكانًا مثاليًا. إنه ليس مشروبًا للذين يشربون بسرعة. من المفترض أن تستمتع بصحبة لطيفة حيث تسترخي وتتذوق اللحظة.