وصفة الكوكتيل هذه تأتي من شركة التقطير والبار المحترف ألين كاتز. إنه قلب كلاسيكي ، نمط من الكوكتيل ملحوظ لإدراج بيضة كاملة ، وكريمة ثقيلة في كثير من الأحيان لجعل المشروب أكثر ثراءً ودسمًا.

الكوكتيلات التي تتطلب بياض البيض شائعة. إنها طريقة لإضافة الملمس والجسم إلى مشروب. من غير الشائع استخدام صفار البيض أيضًا ، ولهذا السبب تحصل تلك المشروبات على فئتها الخاصة. تميل التقليب إلى أن تكون غنية ومشروبات الطقس البارد ذات الرغوة ، وهذا الكوكتيل هو مثال ممتاز.

تقلب القلاب أيضًا أغطية ليلية مثالية ، وكان الشراب الأخير في المساء يعني أن ينعم الشارب بنوم جيد. يقول كاتس عن قبعة النوم إن كلمة urbane و debonair تعني تغطية المساء. من المحتمل أن تكون ممارسة شرب الكوكتيل قبل النوم قد بدأت في القرن الثامن عشر كوسيلة مفيدة (وممتعة) لتدفئة الجسد والروح قبل أن تتحول إلى ليلة باردة. ويقول إنه سبقه بالتأكيد ملابس النوم العملية والأنيقة التي تحمل الاسم نفسه.

كما يلاحظ كاتز ، تشارلز هـ. بيكر رفيق الرجل المحترم هو مرجع ممتاز للعثور على وصفات مشروب الكحوليات الليلية التاريخية. غالبًا ما تنتهي مغامرات بيكر الخيالية ، التي تعد كاتبًا متخصصًا في فن الطهي والكوكتيلات الأمريكية ، بشكل مناسب مع صانع قهوة مثل بورتو فليب أو مشروب روم فليب ، وهو مشروبات غنية بالنكهات والروائح متعددة الطبقات تهدف إلى إثارة الإعجاب والتهدئة ، كما يقول كاتز.

هذه الوصفة البسيطة ستنتج مشروبًا غنيًا بالنكهة (وقوامًا) تمامًا كما يصفه كاتز. انطلق واختتم ليلتك بهذا الكوكتيل. من المؤكد أن تضمن أحلام سعيدة.