اطلب من أقرب نادل أو مؤرخ كوكتيل أن يصف لك الجانب الجنوبي ، وستتلقى على الأرجح مجموعة متنوعة من الردود. يقول البعض إنه أ جيمليت بالنعناع الذي يقدم في كأس كوكتيل. يصفه آخرون بأنه قائم على الجن مثل جلاب خدم على الجليد. من المحتمل أنه تم تسمية المشروب باسم حي ساوث سايد في شيكاغو ، أو ربما تم اختراعه في نادي ساوثسايد الرياضي في لونغ آيلاند. بغض النظر عن الحالة ، فإن الجانب الجنوبي ومزيجته المنعشة من الجن والحمضيات والسكر والنعناع هو كوكتيل كلاسيكي يستحق المعرفة والشرب.

يمكن إرجاع الوصفة إلى عام 1916 على الأقل ، عندما ظهرت في كتاب Huge Enslinn's Recipes for Mixed Drinks مثل South Side Fizz. دعا نسخته إلى عصائر الجن والليمون والليمون والسكر والنعناع والصودا. تخلص من الفقاعات واقتلع إحدى ثمار الحمضيات ، وستحصل على الجانب الجنوبي كما نعرفه اليوم.

تربط حسابات متعددة إنشاء South Side بـ 21 Club في نيويورك ، وهو شريط سكب عددًا لا يحصى من الجوانب الجنوبية على مدار العقود. ولكن بالنظر إلى أن الإصدار الأول من الحديث الشهير لم يتم فتحه حتى عام 1922 ، فمن المرجح أن الشريط قام بتعميم المشروب بدلاً من اختراعه.

تصفح وصفات South Side في بارات الكوكتيل اليوم ، وستجد بعض المشروبات المصنوعة من الليمون وغيرها من الجير. قد ينشأ هذا الشق الحمضي من وصفة Enslinn التي تحتوي على كلا العصير. طعمها رائع مع الليمون أو الليمون الحامض ، لكن نادي 21 يقدم لهم الليمون ، وكذلك هذه الوصفة.

عند تحضير الكوكتيل ، تعامل مع النعناع برفق. سوف يبرز الضرب القوي جدًا النوتات المريرة للعشب بدلاً من صفاته الحلوة والعطرية. سيضمن الضغط المزدوج للمحتويات (تصفية المشروب من خلال منخل شبكي رفيع) عدم دخول أي من قطع النعناع الممزقة إلى الزجاج وتعلق حتمًا في أسنانك.

مكونات

• 5 أوراق نعناع
• 1 أونصة عصير ليمون معصور طازجاً
• 2 أوقية الجن
• 1 اونصة شراب بسيط
• مقبلات: النعناع غصن

خطوات

1. أضيفي أوراق النعناع وعصير الليمون في شاكر واتركيها برفق.

   
   
   

2. أضيفي الجن والشراب البسيط مع الثلج ورجّيه حتى يبرد جيدًا.

3. ضعيها مرتين في كأس كوكتيل مبرد.

4. مقبلات مع غصن النعناع.