Oleo saccharum ، على الرغم من تسميته المعقدة ، هو مجرد طريقة بسيطة لاستخدام السكر لاستخراج الزيت من قشور الحمضيات. من تلقاء نفسه ، فإنه يصنع مكون كوكتيل لذيذ يستخدمه السقاة في المشروبات منذ أوائل القرن التاسع عشر. أضف عصير الليمون ، ويشكل هذا المكون الحلو والحامض قاعدة مزيج حامض معقد ولذيذ يمكن استخدامه لإضفاء الحيوية على عدد من المشروبات ، من بلو هاواي سيئ السمعة AMF .

يستغرق صنعه بعض الوقت لأن قشور الحمضيات والسكر يحتاجان إلى الوقوف لعدة ساعات. لكن مقدار الجهد الفعلي ضئيل. قشر فاكهتك في الصباح ، ويمكنك صنع المشروبات في ساعة الكوكتيل.

مكونات

• قشر 1جريب فروت

• قشر 1 ليمون

  
  
  

• 1/2 فنجان سكر محبب

• 1/2 فنجان عصير ليمون

  
  
  

خطوات

1. باستخدام مقشرة خضروات أو مقشرة Y أو أداة مماثلة ، قشر أسطح الجريب فروت والليمون بالكامل في وعاء. حاول الحصول على الطبقة الخارجية الملونة فقط ، وتقليل كمية اللب الأبيض المر تحتها.

2. نضيف السكر والوحل مع التأكد من أن السكر يعمل في القشور جيداً. اتركه لمدة 4 إلى 6 ساعات.

3. ادفع القشور بعيدًا عن جوانب الوعاء ، مما يسمح للزيوت بالتجمع في المنتصف.

4. أزل القشور وانقل سكاروم الأوليو إلى جرة.

5. نضيف عصير الليمون ونغلق المرطبان ونهتز حتى يمتزج الخليط بالكامل. يبرد قبل الاستخدام.