كيفية صنع Oleo Saccharum والحصول على أقصى استفادة من الحمضيات

2022 | > الأساسيات
وصفة الدقيق والسكر

أولاً ، دعنا نوضح شيئًا واحدًا: Oleo saccharum ليس غريبًا أو مخيفًا كما يبدو. انها ليست واحدة من تلك المكونات السحرية السرية التي يستخدمها السقاة لانتزاع اووه رمل اهاه س. يُعرّف الاسم حرفيًا بأنه الزيت (أو الدهن) السكروز ، في إشارة إلى ما هو عليه: الزيت المستخرج من قشور الحمضيات باستخدام السكر.



مع كشف هذا اللغز العظيم ، يبقى السؤال: لماذا ا؟ بصرف النظر عن كونها طريقة رائعة ل استخدم قشر الحمضيات التي قد تذهب سدى واستخراج كل قطرة أخيرة من الحمضيات الشتوية المفضلة لديك ، كما أنها تجعل مكون كوكتيل رائعًا. هذه التقنية ليست جديدة: السقاة يستخدمون oleo saccharum منذ أوائل القرن التاسع عشر لإضافة رائحة ونكهة للمشروبات.



واحد اثنين لكمة2 تقييمات

العملية بسيطة. قشر عدد قليل من ثمار الحمضيات - ويفضل أن تقوم بعصرها لاحقًا ، على أي حال (برتقال الدم والجريب فروت والليمون يعمل جيدًا). ضع القشور في وعاء. رش عدة أونصات من السكر المحبب على الوجه ، ثم ادهنه بالقشور وانتظر. بعد بضع ساعات ، سيكون السكر قد استخرج الزيوت من القشور ، مما يترك لك شرابًا فوضويًا بعض الشيء ولكنه لذيذ تمامًا.

دم البرتقال Oleo Saccharum1 تقييمات

بينما الأكثر شيوعًا في اللكمات مثل بيت السمك بانش ، جمال oleo saccharum هو تنوعه. يمكن استخدامه كمُحلي في الكوكتيلات التي تُقدم لمرة واحدة مثل النادل Jeff Bell's واحد اثنين لكمة وفي المشروبات غير الكحولية مثل الشاي المثلج ، فهو يصنع شرابًا رائعًا للفطائر والآيس كريم.



يمكنك محاولة هز نصف أوقية من دم البرتقال Oleo Saccharum مع 2 أونصة من الجن ونصف أونصة من أولوروسو شيري ونصف أونصة من عصير الليمون لعمل شيري بلودي ، يتم تقديمها في كوب من الصخور فوق مكعب ثلج كبير ومزينة بغصن إكليل الجبل.

اوليو ساكاروم خلطة حامضة2 تقييمات

يمكن أيضًا دمج الأوليو مع عصير ليمون إضافي أو عصير ليمون لصنع مزيج حامض مفيد ، والذي يعمل بشكل جيد مع معظم المشروبات الروحية. هز أونصة ونصف من اوليو ساكاروم خلطة حامضة مع 2 أوقية من الروح التي تختارها لجعل حامض مكونين.

قبل كل شيء ، لا تتردد في تجربة هذا المكون متعدد الاستخدامات. أصعب جزء هو التعود على اسمها. بمجرد الانتهاء من ذلك ، يصبح الباقي سهلاً.



كيفية استخدام فاكهة الحمضيات بأكملهامقالات لها صلة فيديو متميز اقرأ أكثر