ال ماي تاي هو حامل الشعلة المثالي لـ Tiki ، ومشروبها الرئيسي. لقد نجحت في دخول الثقافة الأمريكية بين ثلاثينيات وخمسينيات القرن الماضي ، وذلك بفضل رواد الأعمال ذوي العقلية الاستوائية مثل إرنست ريموند بومونت جانت (المعروف أيضًا باسم شاطئ دون) وفيكتور جولز بيرجيرون (المعروف أيضًا باسم تريدر فيك). بعد ذلك ، عانى من بعض الاستخدام السيئ في الثمانينيات والتسعينيات ، والتي شهدت في السابق اندماجًا أصليًا من الروم ، ومسكرات البرتقال ، وعصير الليمون ، وعصير الليمون ، والشراب البسيط الذي تم إدخاله في عصائر الفاكهة والمحليات الصناعية. لحسن الحظ ، شهد الجزء الأخير من العقد الأول من القرن الحادي والعشرين إحياءً لتيكي أعاد الكوكتيل إلى ارتفاعاته التي كانت نبيلة.

هذه الوصفة الكلاسيكية مأخوذة من مؤرخ Tiki Jeff Beachbum Berry ، صاحب قصيدة نيو أورلينز لـ Tikidom ، خط العرض 29 . الوصفة ليست اختلافًا كبيرًا عن المشروب بقدر ما هي إعادة صياغة مخلصة للوصفة الأصلية - ولكن ما تم تحديده هو الروم المستخدم في نسخة بيري. في حين أن العلامتين التجاريتين المشهورتين ، من الممكن أن تكون في سوق حيث لا يمكنك العثور على Coruba dark Jamaican rum أو Rhum Clément V.S.O.P. في هذه الحالة ، فإن أفضل خطوة هي العثور على تقريب تقريبي لكل منها ، مثل رم جامايكي مظلم آخر لملء Coruba.

Rhum agricole ، Rhum Clément في وصفة بيري ، هو نوع من الروم المصنوع من قصب السكر بدلاً من دبس السكر. هذا يعطي الروح نقاطا زاهية وزهرية وأحيانا معشبة أو نباتية. يشير vieux في الاسم إلى حقيقة أن عمر الروم لا يقل عن ثلاث سنوات ، لذلك إذا كنت ستذهب إلى مزرعة روم مختلفة ، فتأكد من أن عمرها أكبر من ذلك لتكرار الطراز Latitude 29 Mai Tai.

جانب آخر لهذا الإصدار المعين من المشروب الخالد هو استخدام Latitude 29 Formula orgeat . هذه المنظمة مصنوعة من قبل Orgeat Works ، وهي شركة متخصصة في شراب البار لشركة Tiki craft. عمل المؤسس آدم كوليسار مع بيري لتصميم orgeat المصمم خصيصًا لـ Mai Tais من Latitude ، وهو تقريب قريب من الشراب الذي كان Trader Vic يستخدمه في عام 1944. إنه متاح للبيع عبر الإنترنت لجميع احتياجات ماي تاي.

مكونات

• 1 أوقية كوروبا رم جامايكي غامق
• 1 أوقية كليمنتين رم V.S.O.P. مارتينيك الروم الزراعي القديم
• 1/2 أوقية برتقال كوراساو
• 1 أونصة من عصير الليمون ، معصور طازجًا (احتفظ بالقشرة)
• 1/2 أونصة Latitude 29 Formula orgeat
• 1/4 اونصة شراب بسيط
• مقبلات: قشرة الجير
• مقبلات: النعناع غصن

خطوات

1. أضف الروم الجامايكي الداكن ، روم كليمان ، كوراساو البرتقالية ، عصير الليمون ، الأورجيت والشراب البسيط إلى شاكر مع ملعقتين من الثلج المسحوق ، ورج جيدًا لمدة 10 ثوان.

2. صب دون قيود في زجاج مزدوج قديم الطراز.

   
   
   

3. اغمس قشرة الجير المستهلك في المشروب.

4. مقبلات مع غصن النعناع.