أماريتو هو مشروب كحولي إيطالي يُنكه عادة باللوز أو أحجار المشمش. يمكن دمج نكهتها المميزة في العديد من الكوكتيلات ، لكنها تشتهر بشراب Amaretto Sour ، وهو مشروب يميل إلى الحصول على موسيقى الراب. هذا لأنه ، في كثير من الأحيان ، يكون الكوكتيل حلوًا للغاية ويعتمد على مزيج حامض مسبق الصنع.

لتحسين Amaretto Sour الكلاسيكي ، بورتلاند ، أوريغون ، يأخذ النادل Jeffrey Morgenthaler المشروب في اتجاه مختلف ، ويختار استخدام العصير الطازج والبوربون عالي المقاومة لإكمال الكوكتيل ، بالإضافة إلى بياض البيض للحصول على اندفاعة من الجسم وملمس حريري . قد يبدو بياض البيض غير عادي ، ولكنه إضافة تقليدية للعديد من الحامض ، بما في ذلك ويسكي حامض و تعكر بيسكو.

إن رأي Morgenthaler هو السحر. لا يطغى البوربون على الأماريتو ؛ بدلا من ذلك ، فإنه يعزز المسكرات ، مما يساعده على الوقوف بقوة بجانب الحمضيات اللاذعة. أماريتو سور خاصته زبد ، حلو ، حامض ، جوزي وقوي ، والتغييرات التي أدخلها على الوصفة تخلق كوكتيلًا أكثر توازناً.

امنحه طعمًا ، ولن تعود أبدًا إلى إصدار حقبة السبعينيات الذي يستدعي Amaretto والحلوى والحامض المصبوب في كوب به ثلج. يعد Amaretto Sour الجديد تحديثًا مرحبًا به على النسخة الأصلية ، ويمكنك أن تفخر بصنعه للأصدقاء.

شاهد الآن: كيف تصنع أماريتو منعشًا حامضًا

مكونات

• 1 1/2 أوقية أماريتو ليكيور

• 3/4 أوقيةبراميل براميل واقيةبوربون

  
  
  

• 1 أوقية عصير ليمون، طازج

• 1 ملعقة صغيرة ثريشراب بسيط

• 1/2 أوقية بياض البيضة

• مقبلات:خلطة ليمون

• مقبلات: 2 برانديالكرز

خطوات

1. أضف أماريتو ، بوربون ، عصير الليمون ، شراب بسيط وبياض البيض إلى شاكر ورجها جافًا (بدون ثلج) لمدة 15 ثانية.

2. أضف الثلج ورج مرة أخرى حتى يبرد جيدًا.

3. صفيها في زجاج صخري فوق ثلج طازج.

4. يُزين بقطع الليمون و 2 سيخ من الكرز البراندي.