عرض Miracle في العام الماضي في Mace في مدينة نيويورك

لقد وصل عالم الحانات المنبثقة إلى درجة حرارة مرتفعة. يوميًا تقريبًا ، يتم دعوة شاربي المشروبات الكحولية في جميع أنحاء البلاد إلى حانة منبثقة أخرى. تنذر بعض هذه التجارب سريعة الزوال بمنتجات جديدة أو تعلن عن تجسيدات جديدة للمنتجات الموجودة. نشر آخرون فرحة العيد - غريغ بوم معجزة تستحوذ فكرة المفهوم على أكثر من 95 بارًا في جميع أنحاء العالم في ديسمبر من كل عام منذ إنشائها لأول مرة في Mace بمدينة نيويورك في عام 2014 في موقعها الأصلي في شارع Ninth Street.

يلبي آخرون ثقافة البوب ​​الجماهيرية. واشنطن العاصمة شركة المشروبات استضافت كلاً من شريط منبثق يحمل عنوان Game of Thrones و PUB بعنوان Stranger Things يسمى The Upside Down. كما حولت الشركة أيضًا Mockingbird Hill في العاصمة إلى بار على طراز Super Mario Bros. وأنشأت Cherry Blossom PUB السنوي الثالث هذا الربيع. يحتوي The Rookery في شيكاغو على نافذة منبثقة Big Lebowski ، وقد استضاف مطعم Eat the Rich space السابق في العاصمة PUB ذي الطابع الملكي للزفاف. حتى أنه كان هناك بار Arctic Bar المنبثق في القطب الشمالي ، ويأتي هذا الصيف في دنفر وهو Lego-themed Brick Bar.

نافذة Miracle المنبثقة الأصلية في Mace في مدينة نيويورك. ليز باركلي

ترى بارات الكوكتيل الأكثر جدية النوافذ المنبثقة كخطوة للعلاقات العامة ، تستخدم التنشيط لتغذية حملتها للحصول على بعض الجوائز الكبرى في الصناعة. يحزم Dante و The Dead Rabbit والأشرطة العلوية الأخرى الهزازات ويرسلون موظفيهم إلى العالم - بعضهم إلى أكثر من 20 موقعًا في السنة - للتبشير بإنجيل البار. تعمل الجهود على جلب الشريط إلى الجمهور العالمي ، مما يساعد في دفعهم من مجرد شريط إلى علامة تجارية. مما يترك السؤال ، هل أصبحت القضبان المنبثقة جزءًا ضروريًا من مشهد الكوكتيل؟

يمكن أن يكون فتح شريط عملية مخيفة مليئة بالشكوك: هل ستنجح القائمة؟ هل ستكون قادرًا على تقديم مفهومك إلى حي أو مدينة جديدة؟ هل تستطيع إدارة النفقات العامة ؟

قبل فتح Death & Co’s الموقع الثاني في دنفر ، عمل الفريق في 10 مدن مختلفة قبل ترسيخ منزل جديد ، واختبار خيارات الحشد والسوق والموقع في كل منها. تورونتو الأم افتتح هذا الربيع ، بقائمة مبنية حول مفهوم التخمير ، وهو موضوع غير مثير للإعجاب العادي. تم اختبار القائمة عندما تولى الفريق إدارة حانة قريبة قبل أسابيع من الافتتاح ، داعيًا شاربي المدينة المميزين.

روما مع كوكتيل View في Mamma Guidara المنبثق في The NoMad Lobby Bar في لوس أنجلوس.

نحن نبحث عن أي تعليقات من الحدث فيما يتعلق بكل شيء من العمليات إلى المشروبات وتجربة الضيف ، كما يقول المالك الأم ماسيمو زيتي ، سابقًا بار شيف . نريد أن ننمو ونتحسن في الأشياء التي نقوم بها ، والنوافذ المنبثقة هي مساحات رائعة لذلك.

مع استعداد فريق NoMad لافتتاح تجسد العلامة التجارية في لوس أنجلوس في عام 2017 ، كانت نافذة منبثقة لمدة ثلاثة أسابيع ساعدت في اختبار مياه السوق الجديدة. الموقع: نزل Walker الذي يحظى باحترام كبير. أخذت تلك النافذة المنبثقة جميع العناصر التي تجعل NoMad NoMad وأحضرتهم إلى مكان كان مألوفًا ومحبوبًا من قبل الناس في لوس أنجلوس ، كما يقول آدم جورج فورنييه ، مدير الحانة في NoMad L.A. بالنسبة للموظفين الذين اقتلعوا من نيويورك للانضمام إلى الفريق الافتتاحي ، ساعدتهم النافذة المنبثقة على التأقلم مع المدينة.

Sno-Cone Negroni في نافذة Mamma Guidara المنبثقة في The NoMad Lobby Bar في لوس أنجلوس.

تم عمل التنسيق المنبثق لفريق NoMad في لوس أنجلوس الآن ، ليالي نهاية الأسبوع محجوزة لعمليات الاستحواذ على The Lobby Bar. في نيسان (أبريل) ، أشادت النافذة المنبثقة Mamma Guidara (إشارة إلى والدة مالك NoMad Will Guidara) بصلصة نيويورك الحمراء الكلاسيكية. مع تطور NoMad ، من الطبيعي أن تتضمن المشروبات نوافير Limoncello و Sno-Cone Negronis. قد أحضر The Derby Bar ، الذي يقدم لكمات حليب الجلب الجورجي و Armagnac juleps. هذا الشهر ، يوم في لعبة البيسبول هو الموضوع - فكر في تقديم المشروبات كبيرة الحجم من خوذات البيسبول.

القوائم الغريبة ليست خطيرة مثل قوائم البار العادية ، ولكن ابتكار كوكتيلات غير مناسبة للموضوع كل شهر ، خاصة وفقًا لمعايير NoMad الصارمة ، يبقي الفريق على أهبة الاستعداد. يقول فورنييه إننا نتأكد من أن المشروبات لذيذة ومتعمدة ومدروسة. هناك شعور بالمرح. بطريقة ما ، يبدو الأمر أشبه بمحاولة إنشاء قائمة NoMad وأشبه بدعوتك إلى NoMad عملية البحث والتطوير .

النافذة المنبثقة لشركة Drink Company Game of Thrones في واشنطن العاصمة فرح سكيكي

في جميع أنحاء البلاد ، صنعت PUB النوافذ المنبثقة الخبز والزبدة. شركة أفتر درينك (مالكو غرفة كولومبيا في العاصمة و خيالية ) استضافت أول موقع Miracle خارج نيويورك في عام 2014 ، وكانت التجربة لا تقاوم. يقول المالك الشريك ديريك براون ، لقد صنعنا دائمًا بارات كوكتيل رائعة. الآن علينا القيام بذلك عدة مرات في السنة. إنها ممتعة ومجزية بشكل لا يصدق. نصنع شيئًا احتفاليًا وجميلًا ، ثم نغلق المتجر ونبدأ من جديد. الآن ، أشعر وكأننا نشعر بالملل عند القيام بمفهوم واحد على مدار العام. تضمنت النافذة المنبثقة التي تحمل عنوان Stranger Things من شركة Drink Company صورة متحركة لـ demi-gorgon. كانت هناك خطوط حول المبنى.

توظف PUB الآن مصممين للمساعدة في إحياء كل مفهوم. في إطارها المنبثق The Game of Thrones ، حولت شركة Drink Company ثلاثة من مساحاتها إلى مشاهد من العرض ، كاملة بشجرة Weirwood ضخمة وتنين ثلاثي الأبعاد. استقطب الحدث 90 ألف عميل على مدار تسعة أسابيع. في الموقع الرئيسي لـ PUB هذا الربيع ، قدم بار Cherry Blossom للضيوف مشروبات بلهجة يابانية مثل Toki Highballs أو Calpico Coladas تحت مظلة من عشرات الآلاف من أزهار الكرز. حاليًا ، إنه بار Lemon Grove.

Drink Companyâ € ™ s Cherry Blossom PUB في واشنطن العاصمة

في نيو أورلينز الحضن ، كانت النافذة المنبثقة حلاً مثاليًا للمساحة الزائدة. وضع فريق المشروبات يده على الفناء الأخضر غير المستخدم للمطعم وافتتح حديقة النبيذ القبلات . إنه يسلط الضوء على أنواع النبيذ غير التقليدية من مزارع الكروم المستدامة أو الصغيرة.

من عوامل الجذب الكبيرة للنوافذ المنبثقة أنها يمكن أن تجعل الشريط محبوبًا لوسائل الإعلام. نحن نتطلع دائمًا إلى توسيع العلامة التجارية وتعريض المزيد من الأشخاص لما نقوم به ، كما يقول تايسون بولر من Death & Co. الوصول إلى مدينة جديدة ، ولو لبضع ليالٍ فقط ، يجلب Death & Co إلى جمهور بعيد جدًا عن إيست فيليدج.

أدركت ماركات المشروبات الكحولية أيضًا حقيقة أن النوافذ المنبثقة يمكن أن تثير جنونًا إعلاميًا. تطالب العلامات التجارية بأن تصبح أكثر إبداعًا في عمليات التنشيط الخاصة بها. تمتلك العلامة التجارية الاسكتلندية Craigellachie شريطًا صغيرًا للسفر لتقديم التعبير الجديد البالغ من العمر 51 عامًا. الزجاجة غير متاحة للشراء ولا يمكن رشها إلا إذا تمكن المشجعون من تعقب الشريط.

نافذة منبثقة Bisous Wine Garden في Couvant في نيو أورلينز. ديني كولبيرت

قرد 47 أطلق محل الجن الألماني المحبوب نادل ، تجربة غامرة إلى حد كبير في نافذة منبثقة - شريط مائل - للبيع بالتجزئة في مدينة نيويورك هذا الربيع لتقديم نفسه للمستهلكين المستهدفين. يمكن للزوار احتساء كوكتيلات الجن ولكن يمكنهم أيضًا التفاعل مع نقاط الاتصال التعليمية أو شراء السلع أو القفز في كشك الصور الملائم لوسائل التواصل الاجتماعي. غالبًا ما تجلب العلامات التجارية السقاة المشهورين كقرعة.

على الرغم من أن تصميم القائمة الصارم وتدريب الموظفين يحدثان في كل من النوافذ المنبثقة لـ Death & Co ، فلا داعي لأن تكون شديدة الجدية. نحن في الأساس نقيم حفلة ، في حين أن فتح موقع دائم هو بناء شركة وكل الزخارف التي تتماشى مع ذلك ، كما يقول بوهلر.

شريط السفر الصغير Craigellachie لتعبير عمره 51 عامًا.

يتضخم هذا من خلال الشعور بالصداقة الحميمة في الصناعة. هناك حانات مذهلة في جميع أنحاء العالم ، وبينما يفعل كل شخص الأشياء بشكل مختلف ، فإننا نحب الذهاب إلى الأماكن التي تشاركنا قيمنا وتفهم ما نقوم به ، كما يقول بوهلر. عندما نجتمع مع شريط له نفس أهدافنا. يمكن أن تكون تجربة رائعة للضيف.

الطبيعة العابرة للنوافذ المنبثقة لها أيضًا سلبيات. يمكن أن يؤدي التوظيف إلى أخطاء. يؤدي طاقم العمل الطيار إلى إخراجهم من وظائفهم الأساسية ، وبالنسبة إلى الحانة المضيفة ، يؤدي جلب فريق جديد إلى ترك الموظفين مشردين.

يجب أيضًا إدارة توقعات الضيف. يمكن للزوار الذين يعشقون علامة Death & Co التجارية أن يصابوا بخيبة أمل عندما لا تبدو النافذة المنبثقة وكأنها شخصية مانهاتن الأصلية. غالبًا ما نقيم أحداثًا في الحانات لا يمكن أن تكون أبعد من الأصل ، كما يقول بوهلر. لكن هذا جزء من المرح. سواء كنا في حانة على شاطئ البحر في ميامي أو فندق في هونغ كونغ ، نريد أن يحصل الناس على كوكتيل جيد وتجربة رائعة. نحن نحب أن نكون هناك لنوفر لهم ذلك.