صورة:

76 ريالاً بيروركس / تود كولمان

ابتكر الساقي في مدينة نيويورك ، أنتوني أيه بيكر ، هذا الحثالة على Espresso Martini ، واصفًا إياه بأنه نسخة أكثر سلاسة من Espresso Martini الذي يحتوي على طبقات أكثر من النكهة.

يقول بيكر إنني لا أستمتع حقًا بالمرارة التي تحصل عليها من الإسبريسو ، أو حتى القهوة في هذا الصدد. بهذه الوصفة يمكنني التحكم في مستوى المرارة في الكوكتيل. لقد استبدل الإسبريسو المر بالقهوة الباردة اللذيذة والكحلية النموذجية للحصول على مشروب كحولي أكثر كثافة على البارد ويضيف مستخلص الفانيليا ومرطبات الشوكولاتة بدلاً من الاعتماد على تلك المكونات من المشروب. تشكل أرواح الأغاف قاعدة المشروب بدلاً من الفودكا المعتادة ، ويحل شراب الأغاف محل شراب بسيط. تؤدي الإضافة غير المتوقعة لمرطبات الماء الناري إلى إلقاء نكهات المشروب في اتجاه جديد تمامًا ، في حين أن اللمسة النهائية هي لمعان صالح للأكل بألوان علم إفريقيا.

في النهاية ، ستحصل على كوكتيل Espresso Martini-esque أكثر سلاسة مع تلميحات من الدخان والمرارة والشوكولاتة والفانيليا والتوابل كما يقول بيكر.

يقر بيكر أن نتيجة تبديل معظم المكونات النموذجية للكوكتيل قد تؤدي إلى إقصاء بعض الأشخاص. نظرًا لأن هذا الكوكتيل لا يحتوي على المكونات النموذجية لـ Espresso Martini ، فمن المحتمل أن يلقي الناس نظرة على هذه الوصفة ويعتقدون أنها ستكون فظيعة ، كما يقول. ولكن هذا ما أجده ممتعًا جدًا عند صنع الكوكتيلات: تجميع المكونات غير العادية معًا وجعل المؤمنين من الناس.

بالنسبة إلى اسم المشروب ، يقول بيكر إنه يعكس تعبيره عن نفسه من خلال كوكتيل ، واتخاذ معيار وجعله خاصًا به من خلال استخدام مكونات غير متوقعة. أنا متحمس حقًا لأن يتذوقه الناس ، ويؤمنوا ، وبالتالي يحصلون على الإلهام للخروج من الصندوق وتجربة شيء جديد ، كما يقول. بدلاً من اتباع طريقة قطع ملفات تعريف الارتباط النموذجية لصنع الكوكتيلات ، أريد أن يكون مصدر إلهام لهم للخروج من منطقة الراحة الخاصة بهم وتخيل نوع الكوكتيل الذي يرغبون في صنعه وجعله ينبض بالحياة.