ربما تكون قد رأيت أوعية كبيرة من السوائل موضوعة على أسطح قضبان ، تحتوي على خليط من المشروبات الروحية والفواكه والتوابل. أو ربما لاحظت وجود مكونات DIY في قوائم البار تجمع بين المشروبات الكحولية والإضافات الشيقة. تُعد هذه الحقن طرقًا رائعة لإنتاج النكهات التي لا يمكنك العثور عليها تجاريًا ، وتسمح للسقاة المبدعين (بما في ذلك السقاة في المنزل) باستحضار المشروبات المعقدة مع النتائج أو ببساطة احتساء الخلطات اللذيذة.
يأتي The Hanalei Sun من مالكة الحانة الأسطورية في نيويورك جولي راينر. إنها تجمع بين الأناناس الطازج مع الفودكا أو الروم الأبيض (اختيار التاجر) لتكوين روح تقدم الفاكهة تضفي نكهة إضافية على حفل الكوكتيل.
كل ما عليك فعله هو ترك قطع الأناناس وروحك المفضلة تتسكع معًا لبضعة أيام في وعاء مغلق. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، رج السائل بالثلج ، صفيه في كوب وفويلا - لقد انتهيت.
تبذل Hanalei Sun بعض الجهد مقدمًا - حسنًا ، إنها انتظار أكثر من مجهود - ولكن عند الانتهاء من التسريب ، سيكون لديك زجاجة كاملة من الخمور المملوءة بالأناناس جاهزة للشرب. استمتع بها مباشرة ، أو جرب استخدامها لتوابل الكوكتيلات الخاصة بك. إذا ذهبت إلى طريق الروم ، فقم برمي هذا في ملف ديكيري . إذا اخترت الفودكا ، جرب أ الفودكا جيمليت .
ضع قطع الأناناس والفودكا أو الروم في وعاء زجاجي أو معدني غير تفاعلي كبير بغطاء. غطيه واتركيه لمدة أسبوع في الثلاجة مع التقليب مرة واحدة في اليوم.
قم بتصفية السائل من خلال غربال شبكي ناعم فوق وعاء ، مما يسمح للفاكهة بالبقاء في المصفاة لمدة 30 دقيقة حتى تحصل على كل السائل. تخلص من الفاكهة وأعد التسريب في الزجاجة الأصلية والملصق. سيبقى التسريب لمدة أسبوعين في الثلاجة.
للتقديم ، اسكب 3 1/2 أونصات من منقوع الأناناس في الخلاط ورجها بالثلج حتى تبرد جيدًا. صفي المزيج في كوب كوبيه مبرد وزينيه بقطعة من الأناناس.