كتب الراحل العظيم غاري غاز ريغان هذه القصيدة إلى الحانات الأيرلندية في عام 2013.

بعض مفاصلي المفضلة في نيويورك - Swift و McSorley’s Old Ale House و Mustang Sally’s - هي حانات أيرلندية. لا تفهموني خطأ. أنا أحب التسكع في الحانات وبارات الكوكتيل الفاخرة أيضًا. ولكن إذا سألت من حولك ، فستسمع أنني غالبًا ما أترك نيجروني في البار للبحث عن نصف لتر من موسوعة جينيس ولقطة لجيمسون عندما أكون في زحف كوكتيل.

أنت تعلم أنك في حانة أيرلندية جيدة عندما لا يتحدث أحد في الحانة على هاتف محمول ، فالنادل لديه بالفعل ابتسامة حقيقية على وجهه ، ويستغرق الأمر 10 دقائق على الأقل للحصول على نصف لتر من موسوعة جينيس لأن النادل ليس سعيدًا به حتى يصبح مثاليًا. ولهذا السبب لم أستطع مقاومة العمل في نوبات قليلة الأرنب الميت ، أكبر إضافة في مانهاتن إلى فئة الحانات الأيرلندية. (إنها أول حفلة نادل منتظمة أقوم بها منذ أن أقيمت في Painter's Tavern في وادي هدسون من عام 2004 إلى عام 2006.) عرف مديرا المؤسسة ، شون مولدون وجاك ماكغاري ، أنهما يضعانني خلف الحانة في الطابق الأرضي. الصالون بدلاً من صالة الكوكتيل في الطابق الثاني. إنه المكان الذي أنتمي إليه.

البارات الأيرلندية تدور حول الجنون - الغيلية للمزاح والدردشة والمحادثة وهز الذقن - لذا لن أحاول إبهار المقامر بإخبارهم متى وكيف أصبح الفيرموث رائجًا في الولايات المتحدة ، مما أدى إلى تغيير وجه مشهد الكوكتيل إلى الأبد (أواخر القرن التاسع عشر ، مما جعل إنشاء مانهاتن و ال مارتيني ممكن). هذا ليس نوع الشيء الذي يرغب عملاء الحانة في سماعه. في إحدى الحانات الأيرلندية ، يتعلق الأمر بمن يمكنه أن يحكي أفضل حكاية ، وليست أكثر جفافاً من الجن الخاص بك. إنها حالة من الجنون على الكوكتيلات.

ولا يتعلق الأمر بخلط المشروبات الفاخرة أيضًا. في إحدى الحانات الأيرلندية ، يتمحور الأمر برمته حول نصف لتر وويسكي لذيذ ومحادثة ممتعة. قد يكون النادل قادرًا على إصلاح لك كوكتيل دبلن اللذيذ (تناول الحمضيات في مانهاتن) ، وهناك فرصة جيدة أن يرشدك نحو دراما لشيء خاص من شأنه أن يزيل جواربك ، لكن هذا ليس حقًا النقطة. المجتمع والصداقة الحميمة والجنون - هذا ما تدور حوله الحانة الأيرلندية.

مكونات

• اثنين أوقيةإيرلنديويسكي

  
  
  

• 1/2 أوقية جراند مارنير

• 1/2 أوقية الخمر الحلو

• 3 شرطاتالبرتقاليافضل

• مقبلات: 1لون أخضرماراشينو الكرز

خطوات

1. أضيفي جميع المكونات في كأس خلط مع الثلج وقلبي حتى تبرد جيدًا.

2. يصفى في كوب كوكتيل بارد.

3. تُزين بكرز الماراشينو الأخضر.