الكاشاسا هي الروح الوطنية للبرازيل ، وهي تشبه شراب الروم ولكنها مقطرة من عصير قصب السكر بنسبة 100 في المائة على عكس دبس السكر. يتنوع في الأسلوب والنكهة ، مع ملاحظات تتراوح من الجافة والعشبية إلى الفواكه وغير التقليدية مع حلاوة خفيفة. يعرف معظم الناس cachaça بسبب كوكتيل الكايبيرينها ، كوكتيل البرازيل الوطني ، وهو عرض شعبي للروح. لكن cachaça متاح في أشكال أكثر من النسخة الواضحة غير المُدرجة الموجودة في Caipirinhas. تتراكم التعبيرات الداكنة في البراميل لأي مكان من سنة إلى سبع سنوات ، وتتخذ نكهات غنية ودقيقة تضيف تعقيدًا إلى المشروبات.

يصف Dragos Axinte ، المؤسس والرئيس التنفيذي لعلامة cachaça التجارية Novo Fogo ، فخر بلاده بروحها الأصلية. ويقول إن البرازيل احتضنت الكاشاسا لدرجة أن بقية العالم ينتبه لها. Cachaça ، على الرغم من أنه لم يحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة كما يمكن أن يكون ، إلا أنه أحد أكثر المشروبات الروحية استهلاكًا في العالم.

البرازيلي باك هو أخذ الكلاسيكية دولار ، قالب كوكتيل يستدعي روحًا وحمضيات وإما بيرة الزنجبيل أو بيرة الزنجبيل. إنه يتميز بتعبير الحرباء Novo Fogo ، والذي يتم استخدامه في براميل البوربون المستخدمة لمدة عام واحد ، بالإضافة إلى بيرة الزنجبيل وعصير الليمون والمرطبات العطرية. تضفي البراميل تلميحات خفية من الفانيليا والبلوط إلى الروح ، مما يضيف عمقًا إلى الطابع المنعش والحمضي للكوكتيل. قم ببناء المشروب في كوب كبير مع الثلج ، دون الحاجة إلى الرج.

هذه الوصفة البسيطة هي أرض اختبار مفيدة لتعلم استخدام الكاشا في الكوكتيلات. اجعلها بتعبيرات غير متداخلة أو طويلة العمر لترى كيف تؤثر الروح الأساسية على نكهة الكوكتيل ، وستحصل على تقدير أفضل لتأثير الخشب على الكاشاسا.

مكونات

• 1 1/2 أوقيةنار الحرباء الجديدةالخمور

• 4 أوقية جعة زنجبيل

  
  
  

• 1 يعصرطازجعصير الليمون

• اثنين شرطاتعطريافضل

• مقبلات:شرائح الليمون

• مقبلات:قشر الزنجبيل

خطوات

1. ملء كوب خمرة مع الثلج. يُضاف الكاشاسا وبيرة الزنجبيل وعصير الليمون ويُحرَّك المزيج معًا.

2. تُزين بقطعة من الليمون الأخضر وقشر الزنجبيل.

3. تقدم مع ماصة.