غالبًا ما تُذكّر الكوكتيلات بعصورها ، وهذا التذمر المتبل على احصل عليه قام طيار الاختبار المفضل بالفعل برحلة خلال عصر الطائرات النفاثة. اخترع الجيش المحركات النفاثة في ثلاثينيات وأربعينيات القرن الماضي ، وبحلول الخمسينيات من القرن الماضي ، كان المدنيون يحلقون بأناقة على متن طائرات تجارية تعمل بالطاقة التوربينية.

تزامن هذا الوقت المثير في تاريخ الطيران الأمريكي مع جنون تيكي في الولايات المتحدة. كان اختبار الطيار من صنع شاطئ دون عراب تيكي نفسه. مستوحى من أسفاره في جنوب المحيط الهادئ ، افتتح بيتش باره Don the Beachcomber في لوس أنجلوس بينما كان الحظر ينتهي في عام 1934 ، مبشرًا بعصر جديد مليء بالروم من تاريخ الكوكتيل يتجسد بشكل أفضل في شعاره: 'إذا لم تستطع اذهب إلى الجنة ، سأحضرها لك '. اخترع Test Pilot حوالي عام 1941 ، حيث جمع مزيجًا من الروم ، Cointreau ، falernum ، عصير الليمون ، مرارة أنجوستورا ، و Pernod مع الثلج المجروش في الخلاط. انطلقت العديد من الاختلافات الملتوية في عصر الطائرات ، بما في ذلك رائد الفضاء ورائد الفضاء ، ولكن ربما كان أكثرها شهرة هو Jet Pilot ، الذي تم اختراعه في عام 1958 في بيفرلي هيلز الساخنة التي تم إغلاقها الآن ، وهي حانة تيكي يملكها الممثل ستيف. رافعه.

يشبه كوكتيل Tiki هذا إلى حد ما إلى حد ما سلفه ، لكنه يدعو إلى إضافة شراب القرفة ، الذي يضفي نكهات التوابل على الكلاسيكية. يحذف Cointreau تمامًا ، حيث يساعد شراب القرفة على تحلية المشروب ، كما أنه يضيف عصير الجريب فروت إلى الجير ويستخدم فقط اندفاعة من الأفسنتين. كما هو الحال مع Test Pilot ، فإنه يواصل تقليد Tiki الخاص بـ مزج الروم ، إرث آخر من Donn Beach ، حيث يجمع بين اثنين من الروم المقاوم للإفراط ورم ذهبي أكثر اعتدالًا. تعمل عصائر الليمون والجريب فروت على تفتيح المزيج ، كما يدخل falernum ، وهو شراب لوز متبل يضيف ثراءً إلى العديد من مشروبات تيكي ، في الخلاط. في هذه الأثناء ، تضفي دفعات من الأفسنتين ومُر أنجوستورا تعقيدًا وتقريبًا لنكهات المشروب دون التغلب عليها. بينما يستدعي Test Pilot على وجه التحديد Pernod ، فإن اختيار الأفسنتين ليس مهمًا لهذا المشروب ، حيث أن الكمية المستخدمة أصغر بكثير.

قد يكون Jet Pilot من الناحية الفنية شراب مجمد ، ولكن لا يزال يتعين عليك مراقبة الخلاط: سترغب في خلط مكوناتك حتى يتم دمجها ولكن ليس ناعمًا تمامًا ، لذلك يحتوي المشروب على قوام ثلج مجروش ممتع.

رشفة واحدة ستنقلك إلى المناطق الاستوائية ، دون الحاجة إلى رحلة طيران.

• 1 أوقية الروم الجامايكي overproof

• 3/4 أوقية الروم demerara overproof (مثل Plantation OFTD)

• 3/4 أوقية رم الذهب

  
  
  

• 1/2 أوقية عصير جريب فروت معصور طازج

• 3/4 أوقية عصير الليمون الطازج

• 1/2 أوقية شراب القرفة

• 1/2 أوقية falernum

• 1 اندفاع الأفسنتين

• 1 اندفاع أنجوستورا المر

• مقبلات: كرز الماراشينو (والمزيد ، إذا رغبت في ذلك)

1. أضف جميع المكونات في الخلاط مع كوب من الثلج المجروش واخلطهم على نار عالية حتى تمتزج ولكن ليس ناعمًا ، حوالي 5 ثوانٍ.

2. تصب في زجاج مزدوج قديم الطراز.

3. زيّنيها حسب الرغبة.