اخترع حوالي عام 1880 في نادي مانهاتن بمدينة نيويورك مانهاتن يتمتع بمكانته باعتباره كوكتيلًا يحظى باحترام عالمي منذ إنشائه. تعتبر الصيغة الأصلية للويسكي ، والبيرماوث الحلو والمر رائعة تمامًا كما هي ، ولكن حتى المشروبات الرائعة تلهم الاختلافات ، حيث يقوم السقاة بتجربة المكونات والنسب لإنتاج اختلافات إبداعية ولكن يمكن التعرف عليها على المعيار.

إن Longshoreman هو أحد الأمثلة على ذلك. تم اختراعه من قبل نادل نيو أورلينز أبيجيل جولو ، الذي يحافظ على الويسكي ثابتًا في مكانه ولكنه يختار بعناية نوعًا معينًا من الخمور ويغذي المشروبات الكحولية المرّة للمرطبات العطرية. Punt e Mes هو نوع من الخمر الإيطالي يُترجم اسمه إلى 'نقطة ونصف' ، في إشارة إلى الزجاجة التي تحتوي على نقطة واحدة من الحلاوة ونقطة واحدة من المرارة. له نكهة قوية ومميزة ويضيف لمسة من الثراء إلى الكوكتيلات الكلاسيكية مثل مانهاتن و نيجروني .

المكون الثالث لـ Gullo هو Averna ، وهو أمارو صقلي يلعب الدور الذي عادة ما يضطلع به مربي أنجوستورا. أفيرنا حلو ومر وترابي وعشبي ، مع مكونات من قشر البرتقال والكراميل. إنه من الصاحب الشائع للويسكي (فرما أفيرنا للفيرماوث واحتفظ بالمرارة لمانهاتن السوداء) الذي يضيف اللزوجة والوزن إلى هذا الكوكتيل. يستخدم Gullo نصف أوقية كاملة من المسكرات بدلاً من شرطتين أو ثلاث شرطات نموذجية من المرارة التي تجدها في معظم مانهاتان.

أخيرًا ، تقوم بتجنيد قشر برتقال ملتهب ، مما يضيف القليل من الذوق ، بالإضافة إلى لمسة نهائية من الحمضيات المحترقة ، إلى Longshoreman. اتبع قيادتها واعجب بأصدقائك ببعض الألعاب النارية الرائعة.

مكونات

• 2 أوقية ويسكي الجاودار
• 1/2 أوقية أفيرنا أمارو
• 1/2 أوقية بونت إي ميس
• مقبلات: قشر برتقال ملتهب

خطوات

1. أضف ويسكي الجاودار ، أفيرنا وبونت إي ميس في كوب خلط مع الثلج وحركه حتى يبرد جيدًا.

2. توتر في كوبيه مبردة.

   
   
   

3. اضرب عود ثقاب وأمسكه بالقرب من سطح المشروب. مع جانب الجلد نحو اللهب ، اضغطي على قشر البرتقال للتخلص من الزيوت وإشعالها.

4. افركي القشرة على حافة الكوب وضعيها في المشروب.