هناك احتمالات كبيرة بأنك صادفت مشروب البرازيل الوطني ، Caipirinha ، إذا كنت قد سافرت إلى الدولة الواقعة في أمريكا الجنوبية. كوكتيل منعش وسهل التحضير ، ويحتوي على عصير الليمون الطازج والسكر والكاشاكا - وهي روح أساسية للهوية البرازيلية مثل السامبا وكرة القدم والكرنفال. Cachaça هي أيضًا الروح الوطنية للبلاد ، حيث تربط هذا المشروب بموطنها بشكل لا ينفصم.

صُنع الكاشا لأول مرة في القرن السادس عشر ، وهو مشابه لشراب الروم ، لكن له نكهة خاصة به. يتم تقطير معظم الروم من دبس السكر ، وهو منتج ثانوي لمعالجة قصب السكر ، بينما يتم تقطير الكاشاسا من عصير قصب السكر المخمر. ينتج عن هذا الاختلاف المهم روح مميزة تتميز بنكهاتها العشبية غير التقليدية ، والتي تميز الكايبيرينها عن غيرها من الكوكتيلات الحلوة والحامضة مثل ديكيري .

ليس من الواضح بالضبط متى ظهر Caipirinha لأول مرة ، لكن يعتقد العديد من المؤرخين أنه تم تقديمه في أوائل القرن العشرين كعلاج للمرض. يقول آخرون إنه تم اختراعه في القرن التاسع عشر من قبل المزارعين البرازيليين كوسيلة لعرض قصب السكر المحلي. بغض النظر عن كيف ومتى ولدت ، فقد انجذب شاربوها نحو النكهات المبهجة وآثارها القوية منذ ذلك الحين.

من السهل صنع Caipirinha ويمكن بناؤها مباشرة في الزجاج ، لكن تعليمات بنائها صارمة. لن ينجز عصير الليمون والشراب البسيط المهمة: فالمشروب يستدعي على وجه التحديد أسافين الجير والسكر الناعم. يساعد خلط الليمون الحامض بالسكر الكاشطة على تحرير ليس فقط عصير الفاكهة ، ولكن أيضًا الزيوت العطرية الغنية من القشرة.

Caipirinha الكلاسيكية ليست كوكتيلًا يحتاج إلى تحسين - إنه لذيذ كما هو. لكن هذا لم يمنع السقاة من تجربة الوصفة الأصلية وتعديلها. الاختلاف الأكثر شيوعًا هو كايبيروسكا ، وهو ببساطة مصنوع من الفودكا بدلاً من الكاشا. تدعو الاختلافات الأخرى إلى الفواكه المختلطة مثل التوت أو الأناناس مع الجير. أيًا كان الطريق الذي تسلكه ، فإن Caipirinha منعش ولذيذ ، مع قدرة فريدة على توصيلك مباشرة إلى المناطق الاستوائية ، بغض النظر عن المكان الذي تشرب فيه.

انقر فوق تشغيل لرؤية وصفة Caipirinha هذه معًا

مكونات

• 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين
• 2 ملاعق صغيرة سكر
• 2 أوقية كاشاسا
• مقبلات: عجلة الجير

خطوات

1. في زجاج مزدوج من الصخور ، قم بخلط أسافين الجير والسكر.

   
   
   

2. املأ الزجاج بالثلج وأضف الكاشا وحركه لفترة وجيزة.

3. زيّنيها بعجلة من الجير.