الفرنسية 75

اخرج بيريه: يوم الأحد هو يوم عيد الباستيل التاريخي! حان الوقت للعب بعض ألعاب الكرة الحديدية وتناول وعاء من حساء البصل المغطى بطبقة Gruyère وطبق من شرائح اللحم المفروم. ولكن يجب أن يكون لديك كوكتيل واحد على الأقل قبل أن تطلب زجاجة من Beaujolais. إذن ماذا سيكون ، ماك ... يخطئ ، افعل ذلك سيدي ماك؟ لحسن الحظ ، لديك عدد من خيارات Gallic ، بعضها يعود إلى فترة الحظر.

في حين أن معظم الإكسير الذي تم تقديمه خلال التجربة العظمى كانت فظيعة ، تم الاستمتاع ببعض التلفيقات الجيدة في تلك الفترة. قمنا بتصدير المدرسة الأمريكية للشرب إلى فرنسا ، كما أسماها ألبرت ستيفنز كروكيت في كتابه الرائع أيام والدورف بار القديمة ، وبعد انتهاء الحظر ، حصلنا على جمال مثل الفرنسية 75 —و ، إذا كنت تصدق الأسطورة ، فإن ماري الدموية .

الآن لا تحتاج Bloody Mary إلى مجموعة من التعليمات ، ولا مناقشة ، لأن كل عشاق الكوكتيل في البلاد سيقسمون أن صيغته الخاصة هي الأفضل وأن جميع الآخرين ببساطة خاطئون أو مضللون أو خبيثون. أنا ، بالطبع ، سوف أشارككم في ذلك ، إذا كنت مهتمًا بالتجربة قليلاً.

الفرنسية 75 هي قصة أخرى ، لكن الوصفة يمكن صنعها كونياك أو الجن. على الرغم من أن السقاة في نيو أورليانز 'French 75 Bar المشهور مستعد للمبارزة عند الفجر لحماية أسبقية نسخة الكونياك ، سأكون الثاني في أي من المعسكرين ؛ أنا أحبهم بالتساوي.

يمكنك أيضًا الاستمتاع بـ Sidecar ، كلاسيكي آخر من عصر الحظر. (كن حذرًا: يعتقد بعض المؤرخين في تناول المشروبات الكحولية أنها مجرد أ براندي كرست تم تغيير علامتها التجارية.) هاري ماكلون ، في كتابه بحجم الجيب 'ABC of Mixing Cocktails' يدين بالاختراع رجل يدعى MacGarry of the Buck's Club في لندن ، لكن مؤلف الكوكتيل المحترم David Embury يصر على أنه تم إنشاؤه في باريس من قبل صديق مقرب . من أجل العطلة ، دعنا نذهب مع نسخة إمبري للتاريخ. وعندما تصلح المشروب ، أتمنى أن يكون لديك الحس السليم لاستخدام الكونياك الفرنسي ، كوانترو و- هل أحتاج حقًا لقول ذلك؟ - عصير ليمون طازج.

أخيرًا ، أقترح أن تنهي يوم الباستيل الخاص بك بضربة بعد العشاء سيكون من الصعب مقاومتها: الأشقر الباريسي. إنه مزيج بسيط ولكنه مثالي من الروم الجامايكي والكوراساو والقشدة. À votre santé، mes amis.