يأخذ فريقها الكوكتيلات الخاصة بهم على محمل الجد ، لكن ليس أنفسهم.

صورة:

شريط المعبد

لا أحد يعرف شريطًا أفضل من الأشخاص الذين يقفون وراءه. بالنسبة إلى My Bar في 3 مشروبات ، يقوم الأشخاص الذين يديرون أفضل الحانات بإعداد ومناقشة ثلاثة من الكوكتيلات الأكثر تمثيلاً في البار.

شريط المعبد ، في حي NoHo في مانهاتن ، تم افتتاحه في الأصل عام 1989 وسرعان ما أصبح ملعبًا للمشاهير والرائعين. يقال ، في أوجها ، كان معروفًا كثيرًا بكوكتيلاته باهظة الثمن (عشرة دولارات لمارتيني في أواخر التسعينيات) كما كان معروفًا بحشود الحياة الليلية التي اجتذبها. تم إغلاقه في نهاية عام 2017 ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى عدم مواكبة اتجاهات الكوكتيل التي كانت منتشرة في ذلك الوقت.

وبهذه الطريقة ، عاد Temple Bar من جديد ، وتم إحيائه في خريف عام 2021. لم يتغير الكثير عن المكان. البار الخشبي الأنيق أصلي؛ في الغرفة التي خلفها ، الجدران الخشبية المكسوة بالألواح ، والمآدب الجلدية الخضراء ، والطاولات الخشبية والجلدية أيضًا. التغيير الوحيد الواضح هو مقاعد البار: تم استبدال المقاعد المتهالكة السابقة بمقاعد كبيرة ذات ظهور. يمكنك أن تستقر عليهم ، ويمسك مارتيني بيدك ، وتبقى لفترة من الوقت بشكل مريح.

ربما يكون الاختلاف الأكثر بروزًا بين التجسد الأصلي والجديد هو قائمة المشروبات. سيخبرك عازفو التوقيت القديم أن العديد من منتجات Tinis كانت هي الشيء الذي يجب طلبه من قبل ، وهناك قسم Martini في القائمة الآن ، إشارة إلى ماضي البار (كما هو الحال ، مهم ، مطبات الكافيار الإضافية). ولكن هناك الكثير: نيجروني أزرق سماوي والعديد من الاختلافات الأخرى في المكونات الثلاثة الكلاسيكية ، ومشروب احتفالي يهبط في مكان ما بين شيري كوبلر وبينا كولادا ، وإسبريسو مارتيني بنكهة الموز ، وعدد قليل من الحليب والعسل و مفضلات Attaboy بما في ذلك Gold Rush و Penicillin و Dark & ​​Stormy rendition.

اختيار الشراب الموسع هو عمل اثنان من الشركاء الأربعة في Temple Bar 2.0 ، Sam Ross و Michael McIlroy ، الذين وضعوا القائمة الافتتاحية. يعتبر روس وماكلروي ، بالنسبة لأولئك غير المألوفين ، من قدامى المحاربين في عالم الكوكتيل المعروفين بأنهم ساعدوا في ظهور مشهد الكوكتيل الحديث مع ساشا بيتراسك في Milk & Honey وهم أيضًا الأشخاص الذين يقفون وراءهم أتابوي . بالإضافة إلى ذلك ، ابتكر روس بعض الكوكتيلات الكلاسيكية الحديثة الأكثر شهرة في العصر الحالي (مثل البنسلين والورق الطائرة). الشريكان الآخران هما معلمو الحياة الليلية ديفيد رابين ومانيش ك.جويال ، ومن بين الأماكن العصرية الأخرى التي يضمها نادي الحمل و مطعم بريانكا شوبرا ، على التوالى.

إنه ليس بالأمر الهين أن تأخذ شريطًا به الكثير من التاريخ والعديد من الذكريات المرتبطة به وتحديثه للجمهور الحديث. إنه إنجاز أكثر أهمية لتحقيق التوازن بين الجمهور الذي يذهب إلى المشهد وأولئك الذين يذهبون لتناول الكوكتيلات بجودة Attaboy.

ومع ذلك ، كان هذا هو النية منذ البداية. سامانثا كاسوجا ، نادل كبير في مطعم 'تمبل بار' (سابقًا الأرنب الميت ) ، يشير إلى الانقسام بنسبة 50-50 بين المالكين: نصف معلمو الحياة الليلية ، ونصف أفراد كوكتيل جادون. إنهم مختلفون إلى حد كبير. لديهم أماكن مختلفة ؛ فهي تقول إنهما أسلوبان مختلفان تمامًا. لكن الفكرة بأكملها كانت أننا سنعمل على سد تلك الفجوة في بار الكوكتيل الحرفي والحياة الليلية المثيرة والرائعة في نيويورك لخلق مكان رائع تشعر فيه وكأنك تنغمس في شيء ما وأنت حقًا في المدينة ، وهو تجربة نيويورك للغاية ، ولكن لا يزال بإمكانك الحصول على مشروبات عالية الجودة. كانت الفكرة هي عمل الكوكتيلات التي تتعلق بأسلوب Attaboy و Milk & Honey ، ولكن تناول الكوكتيلات المألوفة للحياة الليلية في نيويورك ، مثل المارتيني ، وجعلها 'رائعة' وفقًا لمعايير الصناعة.