يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات ؛ يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

عندما يحل الطقس الصيفي ، لا يوجد شيء منعش مثل القهوة المثلجة (أو ربما ، مشروب نيغروني بارد؟). تنتج عملية التخمير اللطيفة على البارد قهوة غنية وقوية ومنعشة بأقل جهد. مع المشروب البارد ، عليك أن تغمر القهوة بعض الوقت في الماء البارد ، ولكن هذا يمكن أن يحدث أثناء النوم ، كما يشير المالك المشارك والمحمصة Hazel de los Reyes من قهوة Gumption في مدينة نيويورك.

بينما يعد تحضير المشروب البارد أمرًا بسيطًا نسبيًا ، إلا أن De los Reyes يشير إلى بعض الأشياء المهمة. إلى حد كبير كل ما يجعل مذاق القهوة أفضل ينطبق أيضًا على المشروب البارد. تأكد من أنه تم تحميصه حديثًا ، وطحنه طازجًا ، وتأكد من أنه مزيج القهوة الذي تفضله. أيضًا ، لا تتردد في تجربة الجرعة: استخدم المزيد من القهوة إذا كنت تريد مشروبًا أقوى وأثقل والعكس صحيح. وتذكر ، يجب الاستمتاع بالقهوة ، وليس التشديد عليها.

مع أحد صانعات المشروبات الباردة التالية ، أنت في طريقك إلى فنجان قهوة ممتاز (أو كوكتيل من القهوة).

الأفضل بشكل عام: ماكينة تحضير القهوة الباردة المدمجة OXO Brew

هذا المشروب البارد المضغوط يجعل القهوة ساخنة وباردة (أو إيرلندية). ما عليك سوى تحضير القهوة المطحونة ، واملأ آلة التخمير ، وسوف تستنزف الوحدة تلقائيًا عند وضع آلة التحضير في الدورق المرفق. بمجرد الانتهاء من التخمير ، افرغي الدورق في الثلاجة فورًا لتبريده. عندما ينضج الخليط ، يكون جاهزًا للشرب.

رأس صانع المطر المثقوب يوزع الماء بالتساوي على المطاحن. يحمل الجهاز 24 أوقية من الماء وينتج 16 أوقية من القهوة.

إذا كنت تعيش في أماكن ضيقة ، فإن ماكينة صنع القهوة هذه تعد حلاً ممتازًا للمساحة الصغيرة - على الرغم من ملاحظة أن هذا يتطلب طحنًا أكثر من ماكينة صنع القهوة العادية. تشتمل المجموعة على فلتر شبكي فولاذي مقاوم للصدأ فائق الدقة ، على الرغم من أنك إذا كنت تفضل المرشحات الورقية ، فيمكنك تبديلها.

أفضل سعة كبيرة: Takeya 1-Quart Cold Brew Coffee Maker

إذا كنت تبحث عن صانعة مشروبات باردة تقليدية ، فإن إصدار Takeya مصمم خصيصًا لصنع المشروب البارد. اختر من 1 لتر أو 2 ليتر ، اعتمادًا على مدى احتياجك للكافيين أو عدد شاربي القهوة في منزلك ؛ 1 لتر سوف يجعل أربع حصص من المشروب البارد. املأ المدخل بـ 14 إلى 16 ملعقة كبيرة من البن المطحون ، أضف الماء البارد ، واتركه طوال الليل واستمتع. احتفظ بها في ثلاجتك كلما احتجت إلى تعزيز (أو ساعة سعيدة عندما تحتاج إلى تأجيل). إذا كنت تشتهي القهوة الساخنة ، أضف الماء المغلي إلى مركز القهوة.

إبريق تريتان الخالي من مادة BPA (تريتان مادة متينة بشكل لا يصدق شبيهة بالزجاج) تشتمل على غطاء محكم الإغلاق ومقابض سيليكون غير قابلة للانزلاق.

جيد ان تعلم: عند التسوق لشراء آلة تخمير باردة ، يشير De los Reyes إلى أن الأولويات هي سهولة الشراء وسهولة الاستخدام وسهولة التنظيف - صدقوني ، لقد رأيت العديد من الأدوات هناك ، بعضها يكلف حزمة دفع ، وبعضها صعب الاستخدام ، وجميعهم قد تبللوا وأنتجوا مشروبات فظيعة نتيجة لذلك. يجب أن تكون جميع صانعي التخمير ، سواء كانت ساخنة أو باردة ، بسيطة بما يكفي للحفاظ على نظافتها والحفاظ على مذاق القهوة الرائع.

أفضل تصميم: زجاجة قهوة هاريو كولد برو

يوصي De los Reyes بصانع تخمير بارد على غرار الغمر. إنها صغيرة بما يكفي لتترك تخميرها في الثلاجة ، ورخيصة للشراء ، وسهلة التنظيف وتقدم قهوة لذيذة المذاق ، كما توضح. في هذا السياق ، تقدم زجاجات التخمير من Hario قهوة منخفضة الجهد وذات مكافأة عالية. ما عليك سوى إضافة الأرض إلى الدورق الذي على شكل نبيذ ، وإضافة الماء ، وترك الخليط لمدة ثماني ساعات. بعد انتهاء ساعات العمل ، تكون جاهزًا لاحتساء قهوة مثلجة ممتازة. الدورق مصنوع من زجاج متين بسطح مدبب من السيليكون ، وفلتر شبكي جيد ، وغطاء زجاجة قابل للإزالة وسدادة. الزجاجة اليابانية الصنع تصنع 5 أكواب من القهوة لكل استخدام.

كل القطع آمنة للغسل في غسالة الأطباق ، لذا فك الزجاجة ببساطة واغسلها عند الانتهاء. إذا كنت تحب التخمير البارد ولكنك لا تريد الجهد المبذول من آلات التحضير الباردة ، فهذا خيار سهل الوصول إليه.

متعلق ب: أفضل مشروب قهوة

الأفضل متعدد الاستخدامات: ماكينة صنع القهوة AeroPress

رغم أنه ليس آلة تخمير تقليدية ، إلا أن أليكس نيغرانزا ، صانع القهوة الذي تحول إلى نادل في مارس في هيوستن ، أقسم بواسطة AeroPress. احمل معي هنا ، لكني أحب تحضير القهوة الساخنة بقوة أقوى وإضافتها إلى الثلج في المنزل.

يعمل نظام التخمير السريع عن طريق الجمع السريع بين الحبوب والماء ، وتخطي الانحدار الطويل المطلوب بضغطة فرنسية. كل مشروب يصنع ما بين 1 و 3 أكواب من القهوة.

يلاحظ نيغرانزا أن الأمر يتطلب عمالة أكثر قليلًا ويتطلب فاصولياءً مكثفًا ، لكنني أعتقد أنه يستحق ذلك. على سبيل المثال ، أشرب القهوة على AeroPress في المنزل وعادةً ما أشرب 25 جرامًا من القهوة التي أصنعها ، ولكن إذا كنت أصنع قهوة مثلجة ، سأستخدم 40 جرامًا من القهوة. تشتمل المجموعة على مكبس ، وقمع ، ومغرفة ، ومحرك ، و 350 مرشحًا وحامل مرشح.

جيد ان تعلم: بمجرد أن أحصل على قهوتي المثلجة ، لدي بعض الأشياء الممتعة التي أود إضافتها إليها لإضفاء البهجة عليها: يقول نيغرانزا إن ما أقوم به هو لقطة للبينديكتين. إنه لذيذ جدًا ولا يتم تقديره بالنسبة لأزواج القهوة! لقد استخدمت المشروب البارد منذ ما يقرب من عقد من الزمان في القهوة الأيرلندية التي كنت أصنعها ، وهي ببساطة تروي العطش. البينديكتين هو شيء يجب الاحتفاظ به في المنزل على أي حال عندما تتوق إلى Vieux Carré اللذيذ. المكون الآخر الذي أحب إضافته إلى قهوتي الباردة هو Cynar! تُضفي مرارة وحلاوة أمارو من هذا العيار إضافة رائعة وعمقًا في النكهة للاستمتاع بفترة ما بعد الظهيرة.

الأفضل للمهووسين بالقهوة: آلة صنع القهوة Chemex Classic Series

انا يعجبني كيمكس لأن الوحدة تساعد في الحفاظ على النكهات المتوازنة والجريئة في قهوتي ، كما تقول ليندا ريفيرا قهوة صن كينج في ريدجوود ، نيو جيرسي.

الوحدة هي أحد المقاهي الأساسية ، والمعروفة بتصميمها الفريد ، ولفائف الجلد المميزة ، والقدرة على صنع قهوة ناعمة ودقيقة ونظيفة في خمس دقائق فقط. لاحظ محبو آلة صنع القهوة أنها تسمح حقًا لنكهات الحبوب بالتألق وتنتج رواسب أقل من الطرز الأخرى.

على الرغم من أنها ليست آلة صنع قهوة تقليدية على البارد ، يمكن تكييف Chemex لصنع القهوة الباردة عن طريق وضع الخليط في الثلاجة. تساعد مرشحاتهم المميزة [ماكينات صنع القهوة] في منح القهوة جسمًا أكثر من المعتاد لأنها أثقل بنسبة 20٪ إلى 30٪ من الوحدات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يزيل Chemex جميع أفضل جزيئات الرواسب والزيوت والدهون.

متعلق ب: أفضل أنواع القهوة للمشروب البارد

أفضل Nitro: صانع القهوة GrowlerWerks uKeg Nitro Cold Brew

هذا الخيار مخصص للمتعصبين الجادين للمشروب البارد. تقوم علبة GrowlerWerk بصنع مشروب النيترو البارد فائق السلاسة في منزلك مباشرةً ، حيث تقوم بتوزيع المشروب البارد ثم غمره بغاز النيترو لإنتاج قهوة مثلجة ورقيقة. إنها أول صانعة قهوة مدمجة على البارد تتمتع بقدرات النيترو في السوق ، وقادرة على توزيع كمية متتالية من المشروب البارد بالنيترو.

مع عزل الفراغ بجدار مزدوج من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يظل المشروب البارد باردًا تمامًا طوال اليوم - احتفظ به على منضدة مطبخك واستغني عنه عند الحاجة. يمنع نظام الترشيح المزدوج السدادات.

يحافظ نظام النيترو الحاصل على براءة اختراع على القهوة طازجة وكريمة لمدة أسبوعين. تتضمن كل عملية شراء خرطوشتين من نيترو وأربعة أكياس فلتر قهوة وقمع واحد ، بالإضافة إلى وحدة نيترو للتخمير البارد.

أفضل ميزانية: بريمولا بورك كولد برو صانعة قهوة

يقول دي لوس رييس ، هذا هو المفضل الفوري. إنها لا تكلف [الكثير] ، مثل معدات المختبرات ، ولا يتعين عليك التعامل معها على أنها واحدة. كمصنع تخمير بارد مغمور ، فإنه سهل الاستخدام: ضع البن المطحون في الداخل ، وأضف الماء البارد ، واتركه في الثلاجة حتى يتخمّر. يشرب لذيذ جدا!

يمنحك هذا الخيار الصديق للسعر الأدوات اللازمة لصنع المشروب البارد في لمح البصر. أضف القهوة المطحونة إلى الفلتر ، وصب الماء البارد فوق الفلتر ، واتركه طوال الليل بالقوة التي تريدها. في الصباح ، يمكنك أن تبدأ يومك بقهوة طازجة.

على الرغم من سهولة استخدامه ، إلا أنه يتطلب صيانة منخفضة للغاية. إنه آمن للغسل في غسالة الأطباق ، ويتم رشه سريعًا للتنظيف ، ومع الفلتر القابل للإزالة ، من السهل تفريغ المطاحن والشطف والبدء من جديد. يصنع موزع التخمير البارد ما يصل إلى 6 أكواب (أو 52 أونصة) من القهوة المشروب البارد في المرة الواحدة.

جيد ان تعلم: هل تبحث عن تحضير كوكتيلات مشروب بارد؟ يقترح De los Reyes شحن المشروب البارد بالنيتروجين عبر سيفون iSi.

أفضل دليل / أفضل مضغوط: كافلانو كومبريسو

بينما يمكنك الوصول إلى صانع الشراب البارد التقليدي ، Asser Christensen ، أ س غردر ومؤسس الموقع مؤرخ القهوة ، يفضل استخدام آلة صنع الإسبريسو اليدوية لصنع مشروبه البارد. إنه غير تقليدي للغاية ، لكن النتيجة يمكن أن تكون رائعة. استخدم تحميص إسبرسو وطحن أنعم قليلاً من المعتاد. بدلًا من استخدام الماء الساخن ، أضف الماء المثلج إلى حجرة التحضير. اضغط على المكبس أو الرافعة لأسفل قليلاً واترك قرص القهوة ينقع مسبقًا لمدة دقيقة واحدة. ثم تابع واسحب اللقطة. يوضح أن النتيجة يجب أن تكون جرعة إسبريسو باردة مليئة بالعديد من النكهات والانطباعات الجديدة. تستخدم الآلة اليدوية ضغط الماء الهيدروليكي لصنع إسبرسو مسحب ممتاز.

بالنسبة لأولئك الذين يتنقلون ، لا تتطلب الوحدة كهرباء ، مما يجعلها مستدامة وسهلة السفر معها. كل ضغطة تصنع طلقة واحدة.

متعلق ب: أفضل كؤوس مارتيني

الحكم النهائي

إذا كنت تبحث عن آلة مدمجة وفعالة لتعزيز نظام القهوة في الطقس الدافئ ، فإن ماكينة تحضير القهوة OXO Brew Compact Cold Brew هي خيار ممتاز ( عرض في أمازون ). إذا كان لديك مساحة أكبر في منزلك ، فإن زجاجة قهوة Hario's Cold Brew تتميز بتصميم ممتاز وسعة كبيرة ( عرض في أمازون ).

أسئلة وأجوبة

كيف يعمل صانع القهوة الباردة؟

بدلاً من استخدام الماء الساخن للتخمير ، تقوم صانعات القهوة المشروب البارد بنقع الحبوب الخشنة في الماء البارد ، مما ينتج عنه تركيز قهوة أقل حمضية. ينقسم المشروب البارد إلى فئتين: الغمر والتنقيط البطيء. الأول ينفث الماء ببطء ، في حين أن آلات صنع القهوة بالتنقيط البطيء تتضمن الماء الذي يقطر ببطء فوق القهوة المطحونة من خلال مرشح.

ما هي أفضل طريقة لتنظيف جهاز تحضير القهوة على البارد والعناية به؟

ماكينة تحضير القهوة العادية سريعة التنظيف: ما عليك سوى تفريغ الفلتر أو التخلص منه ، وتفكيك الوحدة ، ووضعها في غسالة الأطباق أو تنظيفها يدويًا ، اعتمادًا على ما تتطلبه ماكينة صنع القهوة.

إلى متى سيستمر المشروب البارد؟

يجب أن يستمر التخمير البارد لمدة أسبوع إلى 10 أيام في الثلاجة. ومع ذلك ، العبها عن طريق الأذن: يمكن أن تستمر الإصدارات الأكثر تركيزًا حتى أسبوعين. إذا كان طعمه أو رائحته كريهة ، ففكر في إعطائه لنباتاتك بدلاً من ذلك!

ما الذي تبحث عنه في آلة صنع القهوة الباردة

الاهلية

معظم صانعي المشروبات الباردة القياسية صغيرة جدًا ، مما يجعلها مثالية للأشخاص الذين يعيشون في منازل أصغر. إذا كنت تبحث عن صنع كوبين فقط في وقت واحد ، فهناك الكثير من الخيارات لك. ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن خيارات أكبر لإعداد كميات كبيرة ، فاختر آلة صنع قهوة أكبر. توجد صانعات مشروبات باردة ذات سعات أكبر ، لكن ضع في اعتبارك أن هذا سيشغل مساحة أكبر في ثلاجتك.

طريقة التخمير

هناك نوعان مختلفان من طرق تخمير القهوة الباردة: الغمر والتقطير البطيء. مع ماكينات صنع القهوة الغاطسة ، يتم نقع القهوة المطحونة في الماء البارد طوال الليل (أو حتى تصل إلى القوة التي تريدها). مع التنقيط البطيء ، سيتقطر الماء البارد ببطء عبر القهوة المطحونة. يكون التنقيط البطيء أسرع ، بينما يتطلب الغمر 12 ساعة على الأقل.

نوع القهوة

ليس كل المشروب البارد طعمه واحد. بادئ ذي بدء ، هناك مشروب بارد منتظم. ثم ، هناك مشروب النيترو البارد: قهوة مملوءة بالنيتروجين ورقيقة ودسمة ومليئة بالنكهة. لصنع المشروب البارد بالنيتروجين ، أنت بحاجة إلى آلة مجهزة للتعامل مع خزانات النيتروجين. بغض النظر عن النيترو ، تختلف ماكينات صنع القهوة الغاطسة عن تلك التي تعمل بالتنقيط البطيء لأنها تنتج تركيز قهوة: ستحتاج إلى تسقيتها إما بالثلج أو الحليب قبل الشرب.

منقي

تعتبر الفلاتر أو المنقعات ضرورية لإبعاد الطحن والرواسب عن قهوتك ، لكن كل آلة ستتعامل مع طريقة الترشيح الخاصة بها بشكل مختلف. في حين أن الاختلاف ضئيل ، إلا أنه سيؤثر على التنظيف بشكل كبير. من السهل التخلص من المرشحات الورقية بعد الاستخدام ، ولكن عليك الاستمرار في شرائها ، ويمكن أن تتسرب وتتلف. ستوفر لك أدوات الحقن المعدنية المال على المدى الطويل وهي صديقة للبيئة.

لماذا تثق في أعمال البناء بـ 76 ريال؟

كيت Dingwall كاتبة أرواح وخبيرة في جمع الأواني الزجاجية. كانت تكتب عن عالم المشروبات الكحولية والأرواح لمدة ست سنوات. في هذا المقال ، قابلت خبراء القهوة عسلي الملوك و أليكس نيجرانزا .