3 كتب عن الكوكتيلات اليابانية يجب على كل نادل قراءتها

2023 | أساسيات البار والكوكتيل

أنها تغطي الهز الهارد ، والكرات العالية وأكثر من ذلك.

تم النشر في 21/06/29

أفضل السقاة هم أيضًا من دودة الكتب ، يبحثون باستمرار عن أحدث الأذواق والاتجاهات. ولكن مع وجود العديد من العناوين للاختيار من بينها ، فمن السهل أن تضيع في بحر من النثر القديم والوصفات القذرة. لقد انتقلنا إلى صفحات المكدس لنمنحك كتب الخمور الأساسية لقراءتها هذا الشهر.

من الهز القاسي إلى الكرات العالية ، تتمتع اليابان بتاريخ طويل في تدوين طقوس السقاة. خلال العقد الماضي فقط أو نحو ذلك ، احتضن العالم الغربي العديد من الأدوات والتقنيات والمكونات المرتبطة بالسقاة اليابانية.



كان الكتاب الأول الذي ساعد في إزالة الغموض عن النادل الياباني تقنيات الكوكتيل كتبه النادل الياباني Kazuo Uyeda في عام 2000 وتم ترجمته ونشره باللغة الإنجليزية في عام 2010. من هناك ، تعلم عدد لا يحصى من السقاة حول العالم إتقان حرفة تقطيع الجليد إلى تشكيلات لا تشوبها شائبة من الألماس والكريات وسرعان ما حصلوا على أكواب خلط Yarai ومقبض طويل ملاعق بار لتقليب المشروبات بنية متدرجة ورشيقة.



بعد أكثر من عقد من الترجمة الكاملة للغة الإنجليزية ، يواصل كتابان جديدان من السقاة الأمريكيين ذوي التراث الياباني وبرامج الحانات المستوحاة من اليابان هذا التقليد. بطبيعة الحال ، هناك بعض التداخل بين الاثنين ، على الرغم من اختلاف الأصوات والكوكتيلات بداخلهما اختلافًا واضحًا.

هذه ثلاثة كتب بارزة لتجربة هذا الشهر ، مع مقتطفات تسلط الضوء على كيفية عرض كل منها لتقنية هارد شيك الكلاسيكية الآن.