لماذا يجب أن يستحوذ البوربون والجاودار على كل الاهتمام عندما تتوفر مجموعة واسعة من أنواع الويسكي الأمريكية الأخرى المثيرة للاهتمام؟

ضع في اعتبارك ، على سبيل المثال ، التقليد المتنامي للشعير الأمريكي العازب. في حين أن المفهوم مستوحى من سكوتش الشعير الفردي ، فقد وجد المنتجون الأمريكيون طرقًا لا تعد ولا تحصى لجعلها خاصة بهم. سياتل تقطير ويستلاند كانت في الطليعة ، حيث جربت براميل البلوط الجاريانا المحلية لإنشاء منطقة شمال غرب المحيط الهادئ. قريبًا: ويسكي مصاحب يسلط الضوء على أنواع جديدة من الشعير ، بالإضافة إلى عبوة تلعب تأثير الخث المستخرج من مستنقعات الخث المحلية.

يبحث الطهاة أيضًا عن الويسكي الأمريكي كوسيلة لتعزيز آثار أقدامهم في الطهي. وخير مثال على ذلك هو الشراكة بين ولاية أوريغون روغ أليس وأرواح و Iron Chef Masaharu Morimoto ، وبلغت ذروتها في إنتاج شعير أمريكي آخر. يتوسع هذا في تعاونات الجعة السابقة بين Rogue و Iron Chef ، بدءًا من مزيج من Morimoto Imperial pilsner و Morimoto Black Obi ale ، والذي يتم تقطيره وعمره في برميل بلوط أوريغون الذي كان يحمل في السابق شجاعًا إمبراطوريًا رولينج ثاندر. (إنها مصادفة أن هذا منتج آخر في شمال غرب المحيط الهادئ ، ولكن من الواضح أن المنطقة تعمل على شيء ما ، الابتكار الحكيم.) بالطبع ، هذا ليس التعاون الوحيد بين الطهاة والويسكي. تتبادر إلى الذهن مشاريع كنتاكي بوربون التي يديرها إدوارد لي وشراكة سكوتش دانييل بولود ، ولكن هذا مسعى مثير للاهتمام بشكل خاص يركز على النكهة.

أضف إلى مزيج ويسكي القمح ، ويسكي تينيسي والويسكي الأمريكي المخلوط ، ومن الواضح أن هناك المزيد يحدث خارج فئتي البوربون والجاودار. هذه دزينة لمحاولة.

• كاسكيد مون ويسكي الطبعة رقم 2 (250 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  
  
  

  أكثر من منتج الويسكي في ولاية تينيسي ، جورج ديكل ، كان منتج التقطير والمدير العام نيكول أوستن يستعرض بعض الإصدارات المحدودة المثيرة للاهتمام حقًا تحت علامة Cascade Hollow. الإصدار 1 يوجه المعجنات والبيرة الإوز. الآن ، الإصدار 2 ، الذي تم إصداره في ديسمبر 2002 ، عبارة عن مجموعة صغيرة من الويسكي يبلغ من العمر 17 عامًا مع سائل يعود تاريخه إلى عام 2003 ، عندما عاد معمل التقطير من الإغلاق لسنوات عديدة. يوجد في زجاجة من السيراميك المغطى بالرمل ، وهو عبارة عن ويسكي قوي يحتوي على الكثير من الكراميل والفاكهة ذات النواة.

• سيدار ريدج The QuintEssential الأمريكية الفردية الشعير (60 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  هذا المزيج المميز من تقطير Cedar Ridge في Iowa ، والذي تم تقديمه في يونيو 2020 ، هو تتويج لـ 15 عامًا من البحث من قبل مؤسس Cedar Ridge و Master المقطر Jeff Quint ، وابنه ، رئيس التقطير Murphy Quint ، وكان مستوحى من اهتمام Jeff مدى الحياة في Scotch . (نعم ، لقد قام Quints بالفعل بعلامة تجارية لمصطلح QuintEssential.) يبلغ عمر الويسكي في براميل بوربون سابقة ، ثم يتم الانتهاء منه في براميل كانت تحتوي في السابق على براندي أو رم أو نبيذ أو بورت أو شيري ، ثم تزوج في وعاء سوليرا ومعبأ في زجاجات بنسبة 46 ٪ ABV.

• الشجاعة والإدانة الدكتور جيم سوان باتش (75 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  هذه هي الدفعة الثانية من الشعير الأمريكي المنفرد Courage & Conviction من شركة Virginia Distillery ، والذي تم إصداره في سبتمبر 2020. مخصص للدكتور جيم سوان ، الذي وافته المنية في عام 2017 بعد 40 عامًا من العمل في دعم علم التقطير ، هذا الويسكي يتم تقطيره من 100٪ شعير مملح في أمريكا الشمالية ويبلغ عمره ما لا يقل عن ثلاث سنوات في مزيج من براميل شيري السابقة وبراميل بوربون وبراميل النبيذ المعاد تدويرها. في ربيع عام 2021 ، ابحث عن الاختلافات التي تركز على كل نوع من أنواع البراميل الأساسية هذه.

• الفانوس المفقود (70 دولارًا - 120 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  هذه مجموعة من براميل فردية محدودة الإصدار ، تبدأ بـ American Vatted Malt Edition No. 1 (120 دولارًا) ، مزيج 12 برميلًا من الشعير الأمريكي المنفرد من ستة مصانع تقطير أمريكية تم إطلاقه في أكتوبر 2020. النموذج مستوحى من اسكتلندا وتقليدها في معامل التقطير المستقلة. أيضًا في التشكيلة: Cask # 2 هو ملف Cedar Ridge Iowa ويسكي بوربون مستقيم (87 دولارًا ، 213 زجاجة) ؛ Cask # 3 هو جودار مستقيم من نيويورك تقطير انتهى في برميل براندي التفاح (70 دولارًا) ؛ و Cask # 4 هو أيرونروت ريبابليك تكساس ويسكي ذرة مستقيمة (108 دولارات ، 111 زجاجة).

  استمر في 5 من 9 أدناه.

• Morimoto Single Malt (80 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  تعاون بين Rogue Ales & Spirits و Iron Chef Masaharu Morimoto ، الذين تعاونوا في العديد من المشاريع الأخرى منذ عام 2003 ، هذه نسخة محدودة من الشعير الفردي. بدأت في مصنع الجعة Rogue في عام 2016 باسم Morimoto im Imperial pilsner و Morimoto Black Obi ale. بعد التخمير ، تم تقطير الغسيل وعمره لمدة عامين مع التعرض لهواء المحيط الهادئ ، ثم تم الانتهاء منه في براميل بلوط أوريغون التي كانت تحمل في السابق شجيرة رولينج ثاندر الإمبراطورية. تجمع النتيجة النهائية بين الكاكاو والتوفي والدخان الخفيف ، وفقًا للمنتج. سيكون الويسكي متاحًا في مطاعم Morimoto وحانات Rogue وتجار التجزئة المحددين.

• قمح إلك مستقيم قديم (70 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  بالمقارنة مع محيطات البوربون والجاودار ، لا يوجد الكثير من القمح على الرفوف. يبدأ هذا الوافد الجديد من أولد إلك في كولورادو بفاتورة هريس من 95٪ قمح شتوي أحمر ناعم و 5٪ شعير مملح ، عمره خمس سنوات ومعبأ في 100 برهان في حين أن بعض أنواع ويسكي القمح يمكن أن يكون لها طابع يشبه كعك العجين ، يصف المنتج هذا الإصدار بأنه مشرق ومنعش ، مع الخوخ والتين المجفف ونوتات الفانيليا الدافئة.

• إثبات ودوار الخشب (150 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  تم وصف هذا المزيج باعتباره نوعًا غير عادي من الويسكي الممزوج ، وتم إصدار هذا المزيج في نوفمبر 2020 في إصدار محدود من 1000 زجاجة فقط ، ويشتمل على ويسكي خفيف عالي المقاومة يبلغ من العمر 25 عامًا ، ويسكي خفيف يبلغ من العمر 12 عامًا ، ويبلغ من العمر ثماني سنوات- الجاودار القديم والبوربون البالغ من العمر خمس سنوات ، وجميعها مصدرها تقطير MGP ومعبأة في زجاجات في 105 دليل.

• قمة Stranahan’s Blue Peak (43 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  صُنف من قبل منتجها على أنه ويسكي ودود وبأسعار معقولة ، هذه الزجاجات ، التي تم إصدارها في أكتوبر 2020 ، تجمع بين عملية التقطير على ارتفاعات عالية في Stranahan وطرق التقادم مع تشطيب سوليرا ، وهي عملية شيخوخة جزئية تمزج بين الويسكي الأصغر والأقدم. سميت على ارتفاع 13000 قدم في آسبن ، يبلغ عمر الويسكي النهائي حوالي أربع سنوات ويتم تعبئته بنسبة 43 ٪ ABV. يصف المنتج السائل بأنه يمتلك خصائص الفاكهة والحلوى.

  استمر في 9 من 9 أدناه.

• Westland Garryana American Malt Edition 5 (150 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  تم تسمية الإصدار السنوي الخامس المحدود من Garryana من مصنع Westland Distillery في سياتل ، والذي ظهر لأول مرة في نوفمبر 2020 ، على اسم Quercus garryana ، وهو نوع محلي من بلوط شمال غرب المحيط الهادئ. إنه قديم في براميل مصنوعة من خشب الجاريانا ومدمجة مع قدر من الروح المثقوبة ، ثم يتم تعبئتها في 100 برهان. النتيجة النهائية تقدم ملاحظات شواء لذيذة مختلطة مع الكاكاو والقرنفل.