هناك شيء ما يتعلق بطقوس أخذ جرعة التكيلا. قم بتحميل كوب زجاجي ببعض من روح الأغاف ، وملح جزء مبلل من يدك ، وامسك بإحكام إسفين من الجير في اليد الأخرى. لعق الملح ، أطلق النار على التكيلا دفعة واحدة ، ثم قضم الليمون الحامض. إنه إحساس قوي ولذيذ ، ينتقل من نكهة التكيلا المالحة إلى اللاذعة الترابية إلى حامض الليمون اللامع. وبينما تميل إلى النزول أكثر نحو حفلات الكلية وحماقة الشباب ، إلا أنها لا تزال تقليدًا عريقًا حتى بالنسبة للبالغين.

لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنه الحصول على ترقية ، خاصة عندما تأتي هذه الترقية من نادل محترف وخبير مثل الأسطوري سالفاتور كالابريس. نشر كالابريس ، وهو نادل ، ومدافع عن المشروبات الروحية ، ومستشار بار ومؤلف أكثر من عشرة كتب على الساقي والكوكتيلات وحتى صنع خطوطه الخاصة من المشروبات الروحية ، لذلك يمكن بشكل عام معاملته كمصدر موثوق لجميع الأشياء المتعلقة بالحانات. مع Snap ، Crackle ، Drop ، يأخذ لقطة التكيلا بترقية رائعة.

التغيير الرئيسي في تركيبة شوت تيكيلا الكلاسيكية هو استبدال الملح التقليدي بمزيج مفعم بالحيوية من مرارة أنجوستورا والفلفل الأسود المطحون حديثًا. يصنع كالابريس عجينة من خليط من الاثنين ثم يطبقها على شرائح الليمون الطازج. بدلاً من لعق الملح وإطلاق التكيلا وقضم الجير ، فإنه يشجع الشارب على تناول قضمات من الجير المطلي بالفلفل والمر بين رشفة التكيلا للاستمتاع حقًا بالعملية الكاملة ، بدلاً من إسقاطها دفعة واحدة.

بالطبع ، حتى أكثر من كوكتيل مثل a زهرة الأقحوان أو حمامة ، جودة Snap ، Crackle ، Drop تعتمد بالكامل تقريبًا على اختيار التكيلا. هذا ليس مكانًا لأرواح الرف السفلي. للحصول على وصفته ، يقترح كالابريس Don Julio Reposado Tequila. روح تيكيلا فاخرة ، يتراوح سعرها بين 50 و 70 دولارًا للزجاجة ، اعتمادًا على السوق. نظرًا لأنه يتم تعزيز نكهاتها وتضخيمها بواسطة المشروب ، بدلاً من تغطيتها إلى حد ما ، فهي تكيلا رائعة للاستخدام. إنه أيضًا تشجيع أكبر لـ لا تطلق النار على كل شيء . من الجيد أن تبحث عن شيء أقل تكلفة إذا كنت لا تريد التفاخر ؛ فقط تأكد من استخدام شيء ذي نوعية جيدة.

مكونات

• 1 1/2 أوقية Don Julio Reposado Tequila
• 7 شرطات مرارة أنجوستورا
• 4 لفائف الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1 إسفين الليمون

خطوات

1. صب التكيلا في كوب زجاجي أو زجاج قديم الطراز.

2. قلّب المرارة والفلفل معًا في صحن حتى تتكون عجينة وغطي جانب واحد من إسفين الليمون بالخليط.

   
   
   

3. خذ قضمة من الليمون ثم ارتشف الروح.