عندما يصبح الطقس أكثر برودة وتتحول الأوراق إلى اللون الأحمر الزاهي والبرتقالي والأصفر ، فإن العديد من السقاة يصلون إلى المشروبات الروحية الداكنة لمشروباتهم ، وخاصة الويسكي. لكن كوكتيلات الخريف لا يجب أن تكون مظلمة وحلوة ومر. بدلاً من ذلك ، يمكن للأرواح مثل الجن أن تلتقط النكهات الخريفية ، خاصةً عندما تقترن بمنتجات الخريف مثل التفاح أو الكمثرى. يجسد النادل كريس تشامبرلين هذا مع مشروباته الخريف التفاح والكمثرى المثالية ، وكلاهما يستخدم بلو كوت أمريكان جاف جين من ولاية بنسلفانيا.

يرى Perfect Pear عددًا من التركيبات المألوفة: الجن والشيخوخة المسكرات (الأكثر شيوعًا في St-Germain ، على الرغم من وجود ماركات أخرى) هو اقتران عريق ، وغالبًا ما يتم العثور على الشمبانيا يقترن مع كليهما . مع إضافة عصير الليمون الحامض وهريس الكمثرى الطازج الذي يضفي النكهات الخريفية ويزيد من الفاكهة ، فإنه يصنع مشروبًا مشرقًا ومشرقًا لا يزال يجسد الشعور بتحول الفصول.

كما هو الحال مع أي مشروب ، هناك بعض البدائل التي يمكنك إجراؤها إذا لم تتمكن من العثور على بعض المكونات. Bluecoat ، على سبيل المثال ، غير متوفر في جميع الأسواق ، ويمكن أن يحل محلها محلج آخر إذا لزم الأمر. ومع ذلك ، فهو يختلف عن الجن اللندني الجاف التقليدي مثل Tanqueray أو Beefeater. محاليل جافة أمريكية أخرى ، مثل الطيران الأمريكية الجن من بورتلاند ، أوريغون ، كاليفورنيا سانت جورج Terroir الجن ولويزفيل كوبر آند كينجز أمريكان دراي جين كلها تقريبية ، مع أعشاب مثل الكزبرة والمزيد من روائح الحمضيات.

وبالمثل ، بينما غالبًا ما يتم طلب الشمبانيا في مشروبات النبيذ الفوار مثل هذه ، فإن الرش المنفرد المطلوب في Perfect Pear يجعل من الصعب تبرير فرقعة الفلين على زجاجة من النبيذ الفوار الأكثر شهرة في العالم. بدلاً من ذلك ، لا تتردد في استخدام النبيذ الفوار الأمريكي (هناك الكثير من الأمثلة من الدرجة الأولى) أو النبيذ من مناطق أخرى من العالم التي تستخدم الطريقة التقليدية التي يتم صنع الشمبانيا بها. يمكنك حتى استخدام شيء مثل بروسيكو أو كافا ، على الرغم من أن سطوعها سيؤثر على المنتج النهائي ، لذا تذوق لتحقيق التوازن قبل التقديم.

مكونات

• 1 1/2 أوقية من Bluecoat American Dry gin
• 1/2 أوقية سان جيرمان
• 3/4 أونصة عصير ليمون معصور طازجاً
• 3/4 أوقية شراب بسيط
• 1 ملعقة كبيرة من هريس الكمثرى الطازج
• شامبانيا
• مقبلات: 1 شريحة كمثرى

خطوات

1. يُضاف الجن الجاف وسانت جيرمان وعصير الليمون والشراب البسيط وهريس الكمثرى الطازج إلى شاكر مملوء بالثلج ويهز حتى يبرد.

2. سلالة مزدوجة في زجاج كوبيه.

   
   
   

3. وزعي عليها القليل من الشمبانيا وزينها بشريحة كمثرى طازجة.