أبيجيل جولو: نادل في الفناء الخلفي وأستاذ في تنظيم الحفلات.

لا توجد مدينة تعرف كيف ترمي الحفلة مثلما تفعل نيو أورلينز.

يقع السقاة في Big Easy في قلب الحياة الليلية في المدينة ، وتشتهر بضيافتها الأسطورية. كرئيس للطهاة في SoBou ، أبيجيل جولو هي واحدة من هؤلاء السقاة ، ولديها ثروة من الخبرة في الترفيه عن الرعاة خلف الحانة وفي الفناء الخلفي الخاص بها. سحر الكؤوس القديمة غير المتطابقة ؛ مجموعة الشمبانيا في حالات الطوارئ ؛ ووصفة لمجموعتها المثالية Dizzy Blonde Negroni: حصلت Gullo على الترفيه في المنزل في هذا الوقت من العام.

قم بتخزين الأساسيات

• وفقًا لـ Gullo ، لا يمكنك أن تخطئ في تناول مشروب الروم. إن شراب الروم المسن متعدد الاستخدامات إلى ما لا نهاية ، كما تلاحظ: يمكن تقديمه كهاضم لذيذ ، ويقف كأساس ل قديم الطراز ، أو تألق في منعش رم ومنشط.
• لا تنس المشروبات غير الكحولية. يحرص Gullo على عصير الليمون لأنه من السهل تخيله باستخدام الأعشاب الطازجة مثل الريحان والمريمية ، أو شراب إيرل جراي البسيط المصنوع منزليًا.
• إذا كنت تقدم كوكتيلًا مميزًا ، فتسلح بخافق جيد وكوب خلط للمشروبات المخفوقة. يقترح Gullo الوصول إلى متجر التوفير للحصول على أكواب عتيقة فريدة من نوعها. الأواني الزجاجية المتطابقة للحمقى الشرج.

الحدث الكبير: شرب الخمر أو اخسره

• صنع كمية كبيرة من الخمر؟ يحذر Gullo: كن حذرًا من المكونات الحلوة والحامضة والمرة في كوكتيل كبير الحجم. ابدأ بإضافة كل الخمور أولاً ، متبوعًا بالمكونات المرة أو الحلوة أو الحامضة. ثم ابدأ بنصف السكر الذي تستخدمه عادة ، واضبط النكهات ببطء. تأكد من التذوق كما تذهب.
• للحصول على مشروب غير قابل للفشل ، تكسر Gullo سيفونها القديم من الصودا وتجهزها مسبقًا وصفة بالدوار النيجروني الشقراء . يضمن أسلوب المدرسة القديمة هذا أن يكون كل كوكتيل مكربنًا جيدًا وباردًا ولذيذًا - مباشرة من الفوهة.

تركيبة الحفلة المثالية

• ضع في اعتبارك بعض الأرقام الأساسية لمقدار الكحول الذي يجب شراؤه. إذا كنت تصنع كوكتيلًا قويًا يبعث على روحك الروحية ، فخطط للحصول على زجاجة واحدة من المشروبات الكحولية لكل أربعة إلى خمسة ضيوف ، فقط لتكون في أمان. عند تقديم النبيذ ، اعتمد على شراء زجاجة واحدة على الأقل لكل شخصين.
• لا تنسى الجليد: سوف تمر بالكثير منه ، لذا فإن نصيحة Gullo هي استخدام أكياس مثلج تم شراؤها من المتجر للحفاظ على الزجاجات مبردة في دلاء ، وإعداد الثلج الخاص بك قبل أسبوع أو أسبوعين من أجل الكوكتيلات . وفر مساحة في الفريزر لوعاء كبير وابدأ في تجميد بضع صواني من الثلج كل يوم حتى يمتلئ الوعاء.
• احتفظ دائمًا بزجاجة احتياطية من الشمبانيا المبردة. تشير العلامة التجارية لهذا الفلين إلى احتفال فوري ، والشامبانيا مثالية لتتصدر اللكمات أو تحفيز الليل إلى رياح ثانية - أو ثالثة.

تخلص من معدات الحفلة الخاصة بك. ابدأ في تخزين الشريط. اتصل - أو أرسل رسالة نصية - لأصدقائك: إنه موسم الحفلة ، وهو الوقت المثالي من العام لإظهار مهاراتك في الاستضافة الجيدة وجمع كل الأشخاص المفضلين لديك معًا.

(الصورة مقدمة من سارة إسيكس برادلي)