تم إنشاء كوكتيل Dark Side من قبل واشنطن العاصمة ، الساقي آدم بيرنباخ في بار بيلار المغلق الآن. إنه يحتوي على الجن و Barolo chinato ، وهو نبيذ عطري مشابه للفيرموث الذي يحتوي على لحاء الكينين ، وهو نفس المكون الموجود في المنشط الذي يعطي منشطًا مريرًا. يجلب مرارة Peychaud كل شيء إلى المنزل مع تلميح العلامة التجارية لليانسون.

بالإضافة إلى إسعاد الكثير من شاربي الخمور المحليين ، تم تضمين DarkSide أيضًا في كتاب Derek Brown المشروبات الروحية والسكر والماء والمر: كيف غزا الكوكتيل العالم . وفقًا لبراون ، أدار بيرنباخ برنامجًا فريدًا يسمى جلسات الكوكتيل. يمكن للضيوف الاسترخاء في البار وطلب تذوق كوكتيل حيث يقوم آدم بإصلاح ثلاث كوكتيلات أصلية باستخدام تقلبات على الكلاسيكيات ، كما يقول. هذا هو المكان الذي ظهر فيه The Dark Side لأول مرة.

تؤكد وصفة بيرنباخ أن المشروبات لا تحتاج إلى أكثر من ثلاثة مكونات لتكون لذيذة ، ولكن نظرًا لأنها أصبحت أكثر شيوعًا ، فقد غيرت Dark Side مسارها عدة مرات. ظهرت بعض التكرارات في Plymouth Gin ، بينما دعا البعض الآخر إلى London Dry. قد تجد الكوكتيل مزينًا بلفائف الليمون واليانسون النجمي ، بينما تتطلب الوصفات الأخرى ، بما في ذلك هذه الوصفة ، الكرز.

أيًا كان الطريق الذي تسلكه ، فإن Dark Side غنية ومزاجية ومعقدة. تمتزج شخصية chinato الحلوة المرة ونوتات توابل الخبز بسلاسة مع الجن النباتي وتنتج مشروبًا يذكرنا بالكلاسيكية مارتينيز ولكن بجودة خاصة بها. الكلاسيكية الحديثة هي إشارة إلى تأثير العاصمة على ثقافة الشرب وتذكير بأن الساحل الشرقي لديه أكثر من مدينة كوكتيل مؤثرة.

مكونات

• 2 1/2 أوقية الجن
• 3/4 أوقية بارولو تشيناتو
• 3 شرطات مرارة Peychaud
• مقبلات: كرز براندي

خطوات

1. يُضاف الجن و Barolo chinato والمر إلى كأس الخلط مع الثلج ويُحرّك حتى يبرد جيدًا.

2. صفيها في كوب كوكتيل مبرد.

   
   
   

3. يُزين بالكرز المشوي.