ال Sidecar عبارة عن كوكتيل كلاسيكي يضم كونياك ومسكرات برتقال وعصير ليمون يتم تقديمها تقليديًا مع حافة سكر. تم تجميعه معًا لأول مرة حول الحرب العالمية الأولى ، وظل المشروب المفضل لأكثر من قرن. على الرغم من أنه يستدعي كونياك على وجه التحديد ، إلا أن السقاة والمتحمسين على حد سواء جربوا الوصفة منذ فترة طويلة من خلال تعديل روحها الأساسية.

يأتي Calvados Sidecar من Dushan Zaric و Jason Kosmas الموظفين فقط ، بار كوكتيل شهير بدأ في نيويورك ومنذ ذلك الحين افتتح مواقع في لوس أنجلوس وميامي وخارجها. المشروب هو بالضبط ما يبدو عليه: Sidecar مصنوع من Calvados ، براندي التفاح المنتج في منطقة محمية في نورماندي ، فرنسا. هذا الابتعاد عن كونياك العنب ، المصنوع أيضًا في فرنسا ، ينتج عنه نكهة مختلفة عن الأصلي ولكنه لا يزال ينتج مشروبًا يمكن التعرف عليه على أنه Sidecar.

الكوكتيل مصنوع من Boulard Hors d’ge Calvados. تشير Hors d’Age إلى كالفادو الذي لا يقل عمره عن ست سنوات ، ولكن يمكن أن يكون أكبر. في هذه الحالة ، نضج تعبير بولارد بين 10 و 20 عامًا ، مما أدى إلى إنتاج روح غنية وكاملة مع ملاحظات من الفواكه المجففة والبلوط التانيكي. يندمج Calvados مع Cointreau ، وهو مشروب كحولي برتقالي مصنوع من قشر البرتقال الحلو والمر المنقوع في الكحول المحايد ، بالإضافة إلى عصير الليمون الطازج. إنه قوي ومشرق وحمضيات ، ومع حافة القرفة والسكر ، يمكنك الحصول على علاج حلو وحار مع كل رشفة.

مكونات

• آسفين الليمون
• 1 أونصة بولارد هورز دوج كالفادوس
• 1 أونصة كوانترو
• 1 أونصة عصير ليمون معصور طازجاً
• مقبلات: حافة سكر القرفة
• مقبلات: تويست برتقالي

خطوات

1. امزج كميات متساوية من القرفة والسكر في صحن صغير.

   
   
   

2. افرك حافة كأس كوكتيل بقطعة من الليمون واغمس الزجاج بعناية في خليط القرفة والسكر بحيث يتم تغطية الجزء العلوي فقط من الحافة بالتساوي.

3. ضع الزجاج في الفريزر لتقوية الحافة.

   
   
   

4. أضف كالفادوس ، كوانترو وعصير الليمون في شاكر مع الثلج ورجها حتى تبرد جيدًا.

5. يصفى في الزجاج المحضر.

6. مقبلات بطعم البرتقال.