سور حجري

ربما تكون النكهة الأكثر ارتباطًا بالخريف هي التفاح. تُستخدم الفاكهة في العديد من الأشكال المختلفة: الفطائر والفتات والصلصات والبراندي المفضل لدينا.

البراندي هو روح مصنوعة من عصير الفاكهة المخمر. ضمن هذه الفئة ، هناك مجموعة من الأنماط المختلفة. أكثر أنواع البراندي شيوعًا هو كونياك ، وهو براندي عنب ينتج في منطقة كونياك في فرنسا. البراندي المصنوع من التفاح هو السائد ، خاصة في أماكن أخرى في فرنسا والولايات المتحدة.

في أمريكا ، تشمل أنواع البراندي التي من المرجح أن تصادفها براندي التفاح والتفاح جاك وتفاح التفاح المخلوط. يمكن استخدام المصطلحين apple brandy و applejack بالتبادل ، حيث يتم إنتاجهما عن طريق تقطير عصير التفاح الصلب. يخلط التفاح المخلوط بشكل عام مع روح الحبوب المحايدة ، مما يجعله مشابهًا لويسكي التفاح. في فرنسا ، يُطلق على أشهر براندي التفاح اسم كالفادوس ، نسبة إلى المنطقة التي أنتج فيها. عندما يتم صنعها بشكل صحيح ، تكون هذه الأنماط من البراندي هشّة وفاكهية ، مع توابل الخبز الرقيقة ، مما يجعلها مثالية لكل من احتساء الكوكتيلات وخلطها. هذه ثمانية لمحاولة.

• أرنب شراب التفاح

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج
  
  
  

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج

  
  
  

  ظهر هذا الكوكتيل لأول مرة في كتاب الكوكتيل لجادج جونيور لعام 1927 ، Here’s How ، وقد تلقى هذا الإصدار تجديدًا معاصرًا للوجه من النادل الشهير Jim Meehan. فهو يجمع بين عصير براندي التفاح والليمون والبرتقال وشراب القيقب من Laird. تضيف نسخة ميهان القليل من عصير الليمون إلى المزيج أكثر من الأصلي ، مما يوفر عمودًا فقريًا أقوى لهذا الكوكتيل الذي يتذوقه كما لو أنه تم انتزاعه من شجرة خلال موسم حصاد الخريف.

  احصل على الوصفة .

• براندي قديم الطراز

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج

  ال قديم الطراز هو كوكتيل لا يحتاج إلى مقدمة. هذا المزيج الأكثر كلاسيكية من المشروبات الروحية والماء والسكر والمر هو مزيج شائع استهلاكه مع البراندي في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين. في ولاية ويسكونسن ، حيث لا يزال استخدام البراندي شائعًا ، غالبًا ما يتم غش هذا الكوكتيل بالفواكه والصودا ، ولكنه يكون في أفضل حالاته عندما يتألق براندي التفاح بمفرده. اجعل الأمر بسيطًا مع التفاح براندي ، اندفاعة من شراب بسيط وآخر من مرارة أنجوستورا ، لمسة برتقالية ، ومكعب كبير. إنها أفضل طريقة لتجربة نكهة الروح.

  احصل على الوصفة .

• براندي سانغاري

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج

  The Sangaree عبارة عن كوكتيل ينحدر من جزر الهند الغربية ، ويعود تاريخ أقدم الإشارات المعروفة إلى القرن الثامن عشر. في البداية ، تم صنعه بدون ثلج ، وهو مكون فاخر في ذلك الوقت ، ولكن في النهاية تم تقديمه مبردًا. إنها في الأساس جرعة واحدة ، والتي يعرّفها مؤرخو الكوكتيل على أنها مزيج من الماء والسكر والتوابل والنبيذ أو الروح. براندي سانغاري هو مزيج بدون زخرفة من المكونات المذكورة أعلاه ، بالإضافة إلى ذلك ميناء النبيذ ، تقدم طعم لذيذ من التاريخ.

  احصل على الوصفة .

• كالفادوس سيديكار

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  إذا كنت تجد عادة الكونياك وأنواع براندي العنب الأخرى حلوة للغاية ، مع ملاحظاتها من الزبيب والتمر والفواكه المجففة الأخرى ، لكنك تحب الخير زهرة الأقحوان أو ما شابه ، جرب Calvados Sidecar. في ذلك ، يحل Calvados محل الكونياك المعتاد ، وينضم إلى عصير الليمون و كوانترو في كوب كوبيه بحافة من القرفة والسكر. إنه مشروب بسيط ولكنه متطور معطر بنكهات الخريف الدافئة.

  احصل على الوصفة .

  استمر في 5 من 8 أدناه.

• التفاح المحرمة

  جاك بيزويدنهاوت
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  جاك بيزويدنهاوت

  إذا كنت تستمتع ب كوكتيل شامبين ، فإن هذا الفرنكوفيلي الذي يتقدم بالتفاح إلى الشامبانيا هو الخطوة المنطقية التالية. كالفادوس تحتل مركز الصدارة وتتعاون معها جراند مارنير ، وهو مشروب كحولي برتقالي قائم على الكونياك ، لتحقيق توازن بين الحلاوة وتوابل التفاح ، بينما يضيف الشمبانيا الملمس ويتبل الخليط أنجوستورا.

  احصل على الوصفة .

• جاك روز

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج

  هذه الكوكتيلات الأكثر كلاسيكية من التفاح ، والتي وصلت إلى ذروتها خلال عشرينيات وثلاثينيات القرن الماضي ، تجمع بين الروح وعصير الليمون و غرينادين ، مما ينتج عنه مشروب وردي اللون يوازن بشكل مثالي بين الحلو والحامض.

  احصل على الوصفة.

• فخر الأميرة ماري

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج

  تم إنشاء هذا Calvados الكلاسيكي تكريما لحفل زفاف الأميرة ماري عام 1922 وهو قريب قريب من الجاودار الذي يركز على الويسكي صديق قديم . بينما تستدعي الوصفة البراندي الفرنسي على وجه التحديد ، يمكن استخدام أي براندي تفاح. المشروب عبارة عن مزيج روحي من براندي التفاح والمقبلات - يفضل Dubonnet Rouge ، ولكن كامباري سوف تفعل - وتجف الفيرموث. قلّبها جيدًا وزينها بزيت قشر البرتقال لإضفاء نكهة عطرية حمضية.

  احصل على الوصفة .

• سور حجري

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج

  هذا كوكتيل خريفي من خلال وعبر. إنه مزيج بسيط من الروح الأساسية - في هذه الحالة ، براندي التفاح - وعصير التفاح ، بالإضافة إلى مرارة أنجوستورا لتوابل الخبز. إذا كان التفاح الممزوج يروق لك لخصائصه الشبيهة بالويسكي ، فهذا هو الكوكتيل المثالي لإبرازها.

  احصل على الوصفة .