الرحيق الذهبي للميد

هل تساءلت يومًا عن الجرعة القوية التي حصن بها الفايكنج أنفسهم أثناء عبورهم للمحيطات؟ أو ماذا كان أرسطو يتلوى من كأسه؟ الجواب يكمن في نحل العسل المتواضع - والشراب الذي ساعد في إنتاجه لآلاف السنين.

من المحتمل أنه سلف جميع المشروبات الكحولية ، فقد استمتعت ميد بالجماهير عبر التاريخ ، من القوم العاملين المتواضعين إلى الجنود والقراصنة وحتى الملوك. وبينما تضاءلت شعبيته في القرون الأخيرة ، شهد العصر الحديث انتعاشًا في هذا المشروب القديم ذي اللون الذهبي.

ايكو أعمالا فنية

1. ميد موجود في فئته المميزة

على الرغم من الإشارة إليه غالبًا باسم نبيذ العسل ، إلا أن هذا ليس دقيقًا تمامًا. مصنوع من العسل والماء والخميرة ، بدلاً من الفاكهة ، يكمن في فئة المشروبات الكحولية الخاصة به. حتى المروج المنكهة بمجموعة متنوعة من الفاكهة لا تعتبر نبيذًا.

2. ربما يكون أقدم مشروب كحولي على وجه الأرض

أواني فخارية صينية يعود تاريخها إلى 7000 قبل الميلاد. تشير إلى دليل على تخمير شراب الميد الذي يسبق النبيذ والبيرة. ربما كانت الدفعة الأولى من الشراب اكتشافًا بالصدفة: من المحتمل أن يشرب الباحثون الأوائل محتويات خلية نحل غمرتها مياه الأمطار والتي تخمرت بشكل طبيعي بمساعدة الخميرة المحمولة جواً. وبمجرد أن أصبحت المعرفة بإنتاج ميد في مكانها الصحيح ، انتشرت على مستوى العالم ، وحظيت بشعبية لدى الفايكنج والمايا والمصريين واليونانيين والرومان على حدٍ سواء.

بيدور تورز

3. كان الإكسير الذهبي يعتبر شراب الآلهة

يشار إليه على أنه رحيق الآلهة من قبل الإغريق القدماء ، ويعتقد أن شراب الندى يُرسل من السماء ويجمعه النحل. اعتبرت العديد من الثقافات الأوروبية أن النحل هو رسل الآلهة ، وبالتالي ارتبط الميد بالخلود والقوى السحرية الأخرى ، مثل القوة الإلهية والذكاء. لهذا السبب ، استمر شراب الميد في التأثير بشكل كبير في الاحتفالات اليونانية حتى بعد انخفاض شعبيته في الشرب.

4. تحت الطقس؟ خذ كأس ميد.

من غير المرجح أن يكتب أطباء اليوم وصفة طبية للميد ، ولكن بعض الأنواع المصنوعة من الأعشاب أو التوابل كانت تستخدم كدواء في أوائل إنجلترا. إن غرس الأعشاب في شراب حلو جعلها أكثر قبولا ، وكان يُعتقد أن الأنواع المختلفة تعمل على تحسين الهضم ، وتساعد في علاج الاكتئاب وتخفيف المراق القديم الطراز. تسمى هذه الأنواع من الأعشاب المتبلية ميثجلين ، مشتقة من الكلمة الويلزية للطب.

5. تختلف نكهة Mead بشكل كبير حسب نوع العسل

تنتج نحلة عسل واحدة ما لا يقل عن اثني عشر ملعقة صغيرة من العسل يوميًا. نظرًا لأن معظم المروج تتطلب ما يصل إلى جالونين من المواد الحلوة ، فإن كل قطرة ثمينة. يحدد العسل المستخدم النكهة الشاملة للعشب ، ويمكن أن يختلف وفقًا للنظام الغذائي الخاص بنحل العسل المكون من الرحيق وحبوب اللقاح. غالبًا ما يستخدم شراب العسل التقليدي عسلًا معتدلًا مثل زهر البرتقال أو البرسيم أو الأكاسيا ، لكن الزهور البرية والتوت الأسود وعسل الحنطة السوداء تعطي نتائج رائعة مع المروج المتبل الأكثر قوة.

الحياة في الصحراء اليوم

6. Mead متنوع بشكل لا يصدق

حلو ، جاف ، ساكن أو فوار - كلها تصف أنواعًا مختلفة من نبات الشوفان. لكن عندما تزدهر شجرة عائلة الميد قليلاً ، ستلتقي ببعض الأقارب الأكثر غرابة. أنت تعرف ميثيجلين بالفعل ، لكن لا تنسَ الميلوميل ، وهو ميد يحتوي على عصير أو فواكه مثل التوت الأسود والتوت. ثم هناك cyser ، وهو نبات التفاح. acerglyn ، مصنوعة من شراب القيقب. براغوت ، مزيج شراب / بيرة يخمر بالجنجل أو الشعير ؛ الرودوميل ، أسلوب قديم جدًا محاط بالورود - والجحافل أكثر.

7. ستجد مراجع ميد في الأدب الكلاسيكي

أفضل جزء من حكايات كانتربري لشوسر؟ عندما يبدأ الشراب في التدفق. في The Miller’s Tale ، يوصف ميد بأنه مشروع سكان المدينة ويستخدم لمحاكمة سيدة عادلة. ذكر تشوسر أيضًا أنه كان يضرب الكلاريت بالعسل - من الواضح أنه كان لديه أسنان حلوة.

ترك ميد بصماته على عوالم الأدب الأخرى أيضًا. القصيدة الملحمية تتميز بياولف بقاعات ميد عامة في الأمام والوسط: هوجمت قاعة ميد الصاخبة المسماة Heorot من قبل الوحش Grendel ، مما حفز بياولف على المعركة. حتى J.R.R. تعرض تولكين للهوس في ميدل إيرث ، مشيرًا إلى قاعة ميد على أنها مكان تجمع مملكة روهان وبيت الملك. كانت قاعة ميد مزينة بشكل فخم بسقف من القش يبدو لامعًا مثل الذهب من مسافة بعيدة ، وكانت مساحة ذات أهمية وقوة كبيرين.

الهيئة العضوية

8. الميد هو مشروب الملوك المفضل

من المعروف أن الملكة إليزابيث الثانية ترمي كأس شراب ، وتحافظ أيضًا على الوصفة المفضلة المصنوعة من إكليل الجبل والزعتر وأوراق الغار والشيخ الحلو. ووفقًا لبعض الحكايات ، أعطت الملكة ماكيدا ملكة سبأ للملك سليمان هدية تيج ، وهو شراب أثيوبي حلو ومر بنكهة النبق. يعود تاريخ T’ej إلى القرن الرابع وما زال مشروبًا شائعًا في منطقة شرق إفريقيا.

9. يمكنك أن تشكر ميد على شهر العسل

في حين أن المحار قد يكون مثيرًا للشهوة الجنسية الأكثر شيوعًا ، كان شراب الميد هو الأصل. في الواقع ، يأتي مصطلح شهر العسل من تقليد القرون الوسطى لشرب نبيذ العسل لدورة اكتمال القمر بعد زواج جديد - كل هذا الجوهر الذهبي من المفترض أن يضمن اتحادًا مثمرًا يحمل الكثير من الأطفال. تم أخذ بوليصة التأمين هذه على محمل الجد لدرجة أن والد العروس غالبًا ما يضيف شهرًا من المهر في مهرها.

مرحبا الاستهلاك

10. كرافت ميد آخذة في الارتفاع

ميد ليس فقط مشروب الفايكنج الذين يرتادون البحر والمومياوات المحنطة ، إنه أيضًا خيار شائع اليوم. يوجد الآن ما يقرب من 250 meaderies في أمريكا وحتى مهرجانات mead في جميع أنحاء البلاد للاحتفال بالمشروبات القديمة. يبدو عودة هذا المشروب المشع مضمونًا بسبب الاهتمام المستمر بالتخمير والتقطير.

هل أنت مستعد للقفز رأسًا على عقب في قرص العسل؟ إنه سهل بشكل مدهش. جرب يدك في صنع الشراب محلي الصنع باستخدام أ طقم بداية DIY ، على غرار إعدادات تخمير المنزل للمبتدئين ولكن مع مزيد من الضجيج.