هذا الكونياك دليل على أن أحد أكبر المنازل هو أيضًا أحد أفضل المنازل.

يعتبر XO cognac من Rémy Martin دليلًا على أن أحد أكبر بيوت الكونياك هو أيضًا أحد أفضل المنازل.

حقائق سريعة

تصنيف : XO كونياك

شركة : ريمي كوانترو

تقطير : ريمي مارتن ، توزاك ، كونياك ، فرنسا

نوع برميل: بلوط الليموزين الفرنسي

لا يزال يكتب: وعاء نحاسي (charentais alembic)

صدر : 1981 ؛ جاري التنفيذ

دليل : 80 (40٪ ABV)

مسن : 10 سنوات على الأقل

MSRP : 180 دولارًا

الايجابيات:

• مثل كل كونياك ريمي مارتن ، يستخدم XO العنب الذي يتم الحصول عليه حصريًا من Grande Champagne و Petite Champagne crus (مناطق النمو) ، والتي تعتبر أعلى جودة من الأنواع الستة التي يسمح بها القانون الفرنسي.
• أثناء عرض الثراء والتعقيد اللذين يمثلان السمات المميزة لأفضل XOs ، فإنه يتجنب الخشونة المفرطة التي يمكن أن تكون كعب أخيل في هذه الفئة.

سلبيات:

• باهظ الثمن لاستخدامه كخلاط
  

الملاحظات تذوق

اللون: نحاس ضارب إلى الحمرة مع تلميحات من الذهب

أنف: فاكهي ، حلو ، لطيف وجذاب ، مع العنب الخفيف والخوخ والبطيخ ، إلى جانب مكونات الأزهار ولمحات من توابل الخبز

حنك: حلوة ولكن لا تخمر ؛ فاكهي جدًا ، مع التمر والعنب الناضج مثل اللاعبين المميزين ، مدعوم بالعسل والمعجنات بالزبدة (مثل كعكة القرفة الدافئة) وقليل من شراب القيقب ، مع التوابل البلوطية على ظهر الحنك

ينهي: منعشة وفاكهية ، جنبًا إلى جنب مع بهارات الخبز - تسود القرفة والقرنفل - والبلوط الجاف

مراجعتنا

تم تسمية Rémy Martin على اسم مزارع الكروم الذي بدأ بيع الكونياك باسمه الخاص في عام 1724. وقد تطورت العلامة التجارية كما نعرفها اليوم ، وهي واحدة من أشهر أنواع الكونياك وأكثرها شهرة في العالم ، طوال القرن العشرين. تم إطلاق أول تعبير VSOP في عام 1927. في عام 1948 ، تم اتخاذ قرار باستخدام العنب حصريًا من Petite Champagne و Grand Champagne crus ، مما أدى إلى جودة عالية. وبينما يبدو أن تعبير Rémy الشهير XO كان موجودًا إلى الأبد ، فقد تم إطلاقه مؤخرًا نسبيًا ، في عام 1981.

يمكن أن تتذوق الكونياك XO الأقل (بموجب القانون ، XOs لا تحتوي على أي محيط أصغر من 10 سنوات) كما لو كانت قد أمضت وقتًا طويلاً جدًا في البرميل ، مع رائحة خشبية قابضة تطغى على النكهات الأخرى. ليس كذلك هنا: هذا كونياك لا يسمح لك أن تنسى أنه مقطر من الفاكهة ، أي مزيج من 85٪ جراند شامبانيا و 15٪ عنب شامبانيا صغير ، مما يمنحه تسمية الشمبانيا الجميلة. على الرغم من أن عمر الوجود قد مضى عليه عقد من الزمان على الأقل ، وبعضها بلا شك أطول من ذلك بكثير ، إلا أن طعم هذا المزيج صغير جدًا وحيوي. الثراء والجسد الكامل ، مع ذلك ، يذكران أنه XO.

يتم تضخيم الفاكهة من خلال ملمس فم زبداني فاخر يكسو اللسان مثل المخمل. إنه يشبه إلى حد ما تعبير ريمي الملكي عام 1738 أكورد ، والذي يحتوي على مساحة تتراوح من 4 إلى 20 عامًا ، لكن XO أغنى وأكثر تعقيدًا. إذا كان 1738 عبارة عن دورة على مستوى الكلية في صنع كونياك جيد ، فإن XO هي فئة رئيسية.

من المؤكد أن هذا الكونياك سيصنع كوكتيلًا رائعًا ، لكن من الرائع أن تختلط مع أي شيء ما عدا الزجاج وفمك ، ويبدو أنه جريمة. مكانة ريمي كواحد من أكبر المنازل في كونياك قد تؤخر بعض الذين يرغبون في البحث عن علامات تجارية أقل شهرة ، ولكن هذا كونياك سيستمتع به أي شخص يقدر هذه الفئة ،

حقائق مثيرة للاهتمام

يستخدم تعبير XO الخاص بـ Rémy Martin ما يصل إلى 400 حالة مختلفة في مزيجها ، وكلها من Grande Champagne و Petite Champagne cru.

على الرغم من أن Rémy Martin هو أحد أكبر منازل كونياك ، إلا أنه تديره عائلتان (Rémy Martin و Hériard Dubreuil) طوال تاريخها بأكمله.

الخط السفلي: هذا مثال جميل على كونياك XO. إذا كنت تحب الكونياك ولم تجرب Rémy Martin XO مطلقًا ، فقد حان الوقت الآن.