Yuzu Gin Cooler من Yard House و Orange Blossom Special و Tahitian Moonshine ، من اليسار

معظم العملاء في المطاعم متعددة الوحدات يلعبون بأمان مع البيرة أو منشط والجن . ومع ذلك ، فإن البيرة تركز يارد هاوس أثبت أن جميع الرهانات السابقة قد توقفت. يقول جريجوري هوارد ، مدير إستراتيجية المشروبات في 65 موقعًا ، في إيرفين ، ومقرها كاليفورنيا ، إنه من المستحيل ألا تكون مصدر إلهام لك الكوكتيلات الإبداعية التي يتم إنتاجها في بيئة اليوم.

يقدم برنامج الكوكتيل الجديد ، الذي تم طرحه هذا الصيف ، أربعة مشروبات جديدة ، بما في ذلك أربعة أنواع الطراز القديم ، على أساس المكونات الطازجة والعصائر منزلية الصنع. يقول هوارد إن العديد من مكونات المشروبات ، من اليوزو إلى التين الأدرياتيكي ، تم اختيارها من خلال الرحلات إلى متاجر الأطعمة الطبيعية المحلية والتجول ببساطة في ممرات المنتجات.

يروي كل مشروب لهوارد قصة ، بما في ذلك الطراز القديم القابل للتخصيص ، والذي يتيح للضيوف لعب دور النادل من خلال الاختيار بين فور روزز بوربون ، بوليت راي ، ديل ماجوي فيدا ميزكال و زايا جران ريزيرفا رم. ثم ينتقلون للاختيار من السكر البني المصنوع منزليًا أو التين أو الكرز الحامض أو شراب التوت الأسود. يتم تقديم الخليط النهائي في جهاز شم مع سيخ من قشر البرتقال والكرز الأسود. يتم تقديم جميع المشروبات على الجليد كبير الحجم الخاص بـ Yard House.

يقول هوارد إن القاسم المشترك بين هذه المشروبات الجديدة ، كما هو الحال مع جميع الكوكتيلات الخاصة بنا ، هو المكونات الطازجة والبسيطة التي يتم تجميعها معًا بطريقة كلاسيكية ومعقدة. ثلاثة مشروبات جديدة ، تتراوح أسعارها من 9.50 دولارًا إلى 11 دولارًا في معظم المواقع ، هي Yuzu Gin Cooler و Tahitian Moonshine و Orange Blossom Special.

أحد الطرازات القديمة في يارد هاوس

مبرد يوزو مصنوع من عالم النبات الجن والزعتر الطازج مملوء بفاكهة اليوزو الطازجة. يعد Tahitian Moonshine مزيجًا مستوحى من الجزيرة من نكهات الفانيليا والبرتقال والأناناس التي تعمل على تذوق طعم الويسكي غير المطبوخ. المشروب مغطى بالأناناس الطازج والفراولة والبرتقال. زهر البرتقال هو مزيج حلو ومر من فودكا Hangar One Mandarin Blossom ، زهر العسل الزهري ، صيغة كاربانو أنتيكا الخمر والمر وعصير الحمضيات ومزيج الأغاف من Yard House.

جريجوري هوارد

يصنع فريق الطهي في Yard House جميع الخلطات والعصائر داخل المنزل. مع الفواكه مثل اليوزو ، يمكن إضافة مكونات نكهة إضافية ، وغالبًا ما يتم هرس المواد المحفوظة لضبط مستويات حلاوتها. خضع الخوادم في فريق المشروبات إلى تدريب لمدة أسبوعين على الإطلاق.

بالنسبة لهوارد ، هذا مجرد غيض من فيض الكوكتيل. من المقرر أن يتم عرض المزيد من الكوكتيلات المصممة حسب الطلب على القائمة العام المقبل ، على الرغم من أنه لن يشارك التفاصيل حتى الآن.