تم إنشاء The Black Manhattan في عام 2005 في San Francisco bar Bourbon & Branch بواسطة النادل تود سميث. إنه اختلاف بسيط عن مانهاتن الكلاسيكية ، مع حلو ومر أفيرنا أمارو يستبدل الفيرموث الحلو ويضاف نوع ثان من المر. تؤدي هذه التعديلات إلى عرض أثقل وأكثر مرارة لسابقها ، مع عمق إضافي للنكهة من أوراق الأمارو العشبية والكراميل.