بالنسبة لي ، من المفترض أن يلعب الأفسنتين دورًا من دورين ، كما يقول ويلمر نولاسكو ، النادل الرئيسي في آيفي لين في مدينة نيويورك. إنه إما روح أساسية أو مكون داعم يهدف إلى إبراز النكهات الأخرى في المشروبات يذهب أونصة كاملة إلى Absinthe Suisse ، وهو محايد لغويًا يتعامل مع نوع الجنس على Absinthe Suissesse ، وهو كوكتيل نيو أورلينز المتأخر الذي يفترض شكلاً أكثر أنوثة في كل من الاسم (بالفرنسية) ونكهة حساسة.

أفضل سمات Absinthe هي أنه دقيق ولكن صريح جدًا بشأن ماهيته ، كما يقول. إنها روح المغامرة والفنية والجريئة.

ظهرت هذه الوصفة في الأصل كجزء من ما # $ @! هل أفعل مع هذا؟ الأفسنتين: ما هو وكيفية استخدامه .

مكونات

• 1 أوقية سانت جورج الأرواح الأفسنتين فيرت
• 1/2 أونصة كريمة نعناع ماري بريزارد
• 1/4 أوقية من التكيلا الأبيض فورتاليزا
• 1/4 أوقية بيرنو ريكارد باستيس
• 1/2 أونصة عصير ليمون ، طازج
• 3/4 أوقية شراب اللوز
• 3/4 أونصة كريمة ثقيلة
• 1 بياض بيضة
• 1 غصن نعناع
• 8 قطرات ماء ورد
• مياه الصودا ، إلى الأعلى
• مقبلات: النعناع غصن

خطوات

1. أضف جميع المكونات ما عدا ماء الصودا إلى شاكر ورجها جافًا (بدون ثلج) بقوة.

   
   
   

2. أضف الثلج ورج مرة أخرى حتى يبرد جيدًا.

3. صفيها جيدًا في كوب كولينز واتركها لمدة دقيقة حتى يستقر بياض البيض المزبد في الجزء العلوي من المشروب.

   
   
   

4. باستخدام ماصة أو مقبض ملعقة بار ، اصنع ثقبًا صغيرًا في منتصف الرغوة واسكب ماء الصودا ببطء في الزجاج.

5. مقبلات مع غصن النعناع.