صورة:

جينا إلينوود

ابتكر النادل في مدينة نيويورك Jena Ellenwood هذا المشروب لساعة سعيدة افتراضية شارك في تأسيسها الكاتبة ورائدة الأعمال الأرواح جاكي سمرز ومحترفة التسويق الرقمي دانييلا فيراس والرئيس التنفيذي لشركة Cocktail & Sons Lauren Myerscough. جمعت سلسلة الساعات السعيدة أعضاء من مشهد الضيافة والضيوف وأتاحت الفرصة لسقاة البار المضيفين لكسب نصائح من الحضور. كما نتج عنه العديد من الكوكتيلات الرائعة ، مثل عيد ميلاد 50/50.

يتميز مارتيني التقليدي بنسبة 50/50 بالجن والفيرموث الجاف بنسب متساوية وهو كوكتيل أكثر نعومة وأخف وزناً من Dry Martini. تحافظ أداة Ellenwood على الكلاسيكية على نسبة واحد إلى واحد من الجن إلى الخمر ، لكنها تحقق هذا التوازن مع مقاييس الانقسام للفيرموث الجاف وبلانك فيرماوث. يضيف هذا الأخير لمسة من حلاوة الأزهار إلى المشروب. أعتقد أن استخدام كليهما يمكن أن يحقق توازنًا رائعًا حقًا ، وهو شيء نبحث عنه دائمًا في الكوكتيلات الخاصة بنا ، كما تقول إلينوود.

بالنسبة للجن ، اختارت جمع ، محلج جاف يوجد مقره في كاليفورنيا ويحتوي على 29 نوعًا نباتيًا. بالإضافة إلى الأمثلة المألوفة مثل العرعر والكزبرة وقشور الحمضيات ، فإنه يتضمن أيضًا العديد من اللقطات غير المتوقعة مثل الفطر وأشواغاندا وأوراق الغار المزروعة محليًا ، والتي توفر نغمات دافئة وترابية.

يجب تقليب أي مارتيني يحتوي على جميع الأرواح ، بما في ذلك هذا ، بدلاً من هزها. يضمن التقليب أنه يمكنك دمج المكونات معًا والوصول إلى نقطة التخفيف المناسبة ، بينما قد يؤدي الاهتزاز إلى غزو الكثير من الماء للكوكتيل الخاص بك وشظايا الجليد المزعجة التي تطفو على السطح.